Pod koniec sezonu, z nadejściem chłodów, z reguły jest dużo pomidorów, które nie mają czasu na dojrzewanie i pozostają zielone. Niektóre gospodynie po prostu pozbywają się takich owoców, uważając je za nieodpowiednie. Ale w rzeczywistości istnieje wiele przepisów, które pozwalają korzystać z przetwarzania niedojrzałych plonów, co daje smaczne i przyzwoite przekąski. Jednym z nich jest kawior z zielonych pomidorów. O tym będziemy mówić dzisiaj i zaproponujemy wariacje w przygotowaniu kęsów.
Składniki:
Przygotowanie
Zielone pomidory do gotowania mojego kawioru, pocięte na części i oczyszczone cebule i marchewki, przejdźmy przez maszynkę do mielenia mięsa lub zmielić w naczyniach blendera. Umieść skręconą masę warzywną w emaliowanym naczyniu lub odpowiednim rondlu i gotuj po gotowaniu z częstym mieszaniem przez około półtorej godziny. Teraz dodajemy sól do kawioru, dodajemy olej słonecznikowy bez aromatu, gotujemy przez kolejne dwadzieścia minut, a następnie pakujemy w przygotowane wcześniej sterylne i suche pojemniki. Zamykamy naczynia gotowanymi pokrywkami i owijamy je w celu stopniowego chłodzenia i naturalnej sterylizacji.
Składniki:
Przygotowanie
W tym przypadku w kawiorze zielonych pomidorów dodajemy strąki słodkiej bułgarskiej i ostrej papryki, dzięki której smak kęsów stanie się bogatszy i ostrzejszy.
Podobnie jak w poprzednim przypadku, kopalnia i pokrojone na kawałki zielone pomidory i obrane cebulki, a także przygotować marchew i strąki, uwalniając je z szypułek i skrzynek nasiennych.
Przekazujemy przygotowane kawałki warzyw przez maszynę do mięsa z drobnym rusztem i umieszczamy masę roślinną w garnku z emalii o odpowiedniej wielkości. Gotuj kęs przez półtorej godziny, często mieszając, a następnie dodaj sól do smaku, cukier, olej słonecznikowy i ocet, rzuć liście laurowe i pieprz czarny, mieszaj i gotuj przez kolejne piętnaście minut.
Natychmiast zapakuj gorący kawior w suche, sterylne słoiki, przykryj je natychmiast gotowane przez pięć minut z pokrywkami i zestaw do samodzielnego sterylizacji pod ciepłym kocem lub kocem.
Składniki:
Przygotowanie
Początkowo smażyliśmy olej słonecznikowy w trybie "Upiec" w trybie "Piec", dodając do smaku pomidory i przyprawy, po czym tymczasowo wrzucamy narybek do miski, aw multastastry położyć zielone pomidory, cukinię i majonez skręcony w maszynce do mięsa. Łączymy masę, przenosimy urządzenie do funkcji "Hartowanie" i przygotowujemy zawartość na dwie godziny. Pół godziny przed sygnałem o zakończeniu programu dodaj przygotowaną cebulkę z pomidorami i przyprawami, dodaj sól do smaku, cukier i wymieszaj.
Gdy jajka są już gotowe, rozprowadzamy je na sterylnych i koniecznie suchych naczyniach, zamykamy je i zostawiamy do sterylizacji, owijając je czymś ciepłym.