Kawior z cukinii na zimę "poliziesz palce!"

Charakterystyczną cechą kawioru z tego, który podaje się bezpośrednio po przygotowaniu, a tym, który jest zamknięty na zimę, jest dodanie octu lub kwasu cytrynowego do kompozycji, w przeciwnym razie zagwarantowana jest eksplozja zachowania. A ten materiał jest całkowicie poświęcony przygotowaniu tego doskonałego dania.

Sposób gotowania kawioru z dyni na zimę zostanie omówiony w tym artykule.

Najłatwiejszy przepis na kawior z dyni z majonezem

młody squash - 1 kg;
marchewki - 125 g;
cebula - 125 g;
majonez - 75 ml;
pasta pomidorowa - 75 ml;
zęby czosnkowe - 8-12 szt .;
cukier - 35 g;
sól - 25 g;
chudy olej - 65 ml;
ocet 9% - 35 ml;
szczypta czerwonej papryki.

Gotowanie

Do szlifowania komponentów można użyć maszynki do mielenia mięsa, kombajnu zbożowego lub innego nowoczesnego urządzenia, które miażdży produkty w jak największym stopniu.

Squash wybrać młode, więc kawior wyjdzie szczególnie delikatny. Muszą być dokładnie umyte i wysuszone. Cięcia ogonów i siekania. Oddzielnie posiekaj cebulę i marchewkę.

Gotuj w odpowiednim rondlu. Przełóż cebulę w oleju. Następnie wyślij tam marchewki. Pocić trochę i dodać cukinię. Gotować na bardzo małym ogniu, przykrywając pojemnik pokrywką. Wymieszać szpatułką.

Gdy tylko kawior dojdzie do połowy, dodaj mieszankę składającą się z rozcieńczonej pasty pomidorowej, cukru, soli i gorącego czerwonego pieprzu. Gdy masa znów się zagotuje, natychmiast wyłącz ciepło, wlej ocet z majonezem i puree czosnkowym. Dokładnie wymieszaj jajka i rozprowadź je w sterylnych słoikach, zwiń i odwróć. Przykryj kocem przez około jeden dzień.

Smaczny kawior z squasha "Mniam palce" - przepis na zimę w powolnej kuchence

Kawior squasha w powolnym piecu różni się od zwykłego przepisu, obecność dużej liczby przypraw.

Składniki:

młody squash - 765 g;
cebula - 265 g;
marchewki - 335 g;
Bułgarski pieprz (gruby, mięsisty) - 75 g;
pasta pomidorowa - 35 g;
chudy olej - 55 ml;
czosnek - 3 zęby;

cukier, curry, kolendra, gałka muszkatołowa - 5 g;
sól, pieprz.

Gotowanie

Najpierw posiekaj czosnek i cebulę i zachowaj masło w trybie "pieczenia".

Podczas gdy cebulki marnieją w misce multicookera, w osobnym pojemniku należy wymieszać pastę pomidorową ze wszystkimi przygotowanymi przyprawami i przesłać ją na cebulę. Dusz tę cudownie pachnącą miksturę przez 5 minut i dodaj do niej pokrojone wszystkie warzywa. Zamknij pokrywkę urządzenia i ustaw tryb na hartowanie na 75 minut.