Kawior z miodem na zimę - najlepsze przepisy na najsmaczniejszą kęs
Zebrany kawior z dyni na zimę zachwyci Cię świeżym letnim smakiem poza sezonem i będzie doskonałym dodatkiem do kromki chleba lub innych potraw. Dobra przekąska to nie tylko walory smakowe, ale także cenne właściwości przysmaków oraz wysoka zawartość witamin i ważnych składników.
Jak gotować kawior z dyni?
Każdy przepis na kawior z dyni na zimę jest inny na swój sposób. Jednak ogólne zasady towarzyszące każdej technologii są nadal dostępne, a ich wdrożenie będzie gwarancją uzyskania idealnego rezultatu.
- Cukinia młoda jest używana w całości, obrana ze skóry i bardziej dojrzała od środka nasion.
- Przygotowane surowe warzywa są skręcane w maszynce do mięsa razem z innymi komponentami i duszone do gotowanych lub rozdartych, posiekanych składników, a następnie zmiksowane za pomocą blendera.
- Często kawior z dyni na zimę zwija się bez sterylizacji. Zapałki w gorącej formie są pakowane w sterylny pojemnik, szczelnie zamknięty i szczelnie owinięty w odwróconą formę przed ochłodzeniem.
Kawior Squash, jako sklep - przepis
Aby przygotować domowy kawior z squasha na zimę jako sklep, użyj następującego przepisu. Sprawdzone proporcje składników i właściwa technologia pozwolą cieszyć się pożądanym, zapomnianym smakiem kęsiska przez długi czas, uzyskanym dzięki wykorzystaniu GOSTów z czasów radzieckich.
Składniki:
- cukinia - 3 kg;
- cebula i marchewka - 500 g;
- olej - 0,5 filiżanki;
- pasta pomidorowa - 1 szklanka;
- wawrzyn - 1-2 szt .;
- mielony czarny pieprz - ¼ łyżeczki;
- cukier - 4 łyżki. łyżki;
- ocet esencja - 1 łyżka deserowa;
- sól - 1,5 łyżki. łyżki.
Gotowanie
- Cukinia, cebula i marchew są krojone, smażone osobno w oleju i poklepane aż będą miękkie.
- Warzywa są mielone lub mielone w blenderze.
- Dodaj masło i makaron, gotuj dużo przez 30 minut.
- Połóż pozostałe składniki, dusząc przez kolejne 30 minut.
- Gotowy kawior w szczelnie zamkniętych puszkach na zimę.
Kabaczek do squasha z majonezem na zimę
Pyszny, pachnący i zaskakująco bogaty, dostaniesz kawior z dyni, przygotowany na zimę według następującego przepisu. Tajemnica sukcesu w dodawaniu majonezu, który powinien być wyłącznie z wysokim procentem tłuszczu, koniecznie wysokiej jakości, od zaufanego producenta, takiego jak koncentrat pomidorowy.
Składniki:
- cukinia - 3 kg;
- cebula - 500 g;
- olej - 0,5 filiżanki;
- pasta pomidorowa i majonez - po 250 g;
- laurowy - 2 szt .;
- mielony czarny pieprz - ½ łyżeczki;
- cukier - ½ filiżanki;
- sól - 1,5-2 łyżki. łyżki.
Gotowanie
- Cukinia i cebula skręcić w maszynce do mięsa, dodać makaron, masło i gulasz przez 1 godzinę.
- Rzuć laur, sól, cukier, pieprz, marudzić przez kolejną godzinę.
- Gotowy kawior z cukinii z majonezem pakuje się w puszki i korkuje.
Kawior z cukinii i bakłażana
Kawior z cukinii i bakłażanów, przygotowany według następującego przepisu, ma przyjemny, delikatny smak i niesamowity aromat, osiągany poprzez wstępne smażenie wszystkich składników roślinnych. Taka kęs zaspokoi potrzeby najbardziej wybrednych konsumentów, urozmaicając menu w okresie zimowym.
Składniki:
- cukinia - 2 kg;
- bakłażany - 1 kg;
- marchew i cebula - po 500 g;
- olej pomidorowy i makaron - po 1 szklance;
- ocet jabłkowy - 2 łyżki. łyżki;
- czosnek - 2 ząbki;
- mielony czarny pieprz - ¼ łyżeczki;
- cukier - 1-2 łyżki. łyżki;
- sól - 1,5 łyżki. łyżki.
Gotowanie
- Rośliny oberżyny, cukinii, marchwi i cebuli są krojone, smażone na maśle indywidualnie do miękkości, a następnie łączone i przebijane przez blender.
- Dodaj sól, cukier, pieprz, masło i pastę, wymieszaj, gotuj przez 30 minut pod pokrywką.
- Wlać ocet czosnkowy, podgrzać masę przez 2 minuty, korek.
Kawior z kawioru z pastą pomidorową
Często domowy kawiak do squasha gotuje się z pastą pomidorową. W tym przypadku ilość tych drugich nieco przekracza tradycyjne normy, co nie tylko zmienia charakterystykę smakową przekąski, ale także czyni ją bardziej nasyconą w kolorze. Ważne jest utrzymanie równowagi cukru w recepturze, aby wyrównać nadmierną kwasowość i zharmonizować smak.
Składniki:
- cukinia - 2 kg;
- cebula - 350 g;
- marchewki - 600 g;
- pasta pomidorowa - 350 g;
- mielony czarny pieprz - ¼ łyżeczki;
- cukier - 2-3 łyżki stołowe. łyżki;
- sól - 1,5 łyżki. łyżki;
- olej.
Gotowanie
- Smażyć na przemian masłem i suchą cukinią, cebulą i marchewką do miękkości.
- Zmiażdż składniki za pomocą maszynki do mielenia mięsa lub blendera, dodaj makaron, sól, cukier, pieprz, gulasz razem przez 20-30 minut.
- Gotowy kawior z pastą pomidorową na zimę zamyka się w sterylnych słoikach.
Kawior Squash na zimę z pomidorami
Bardziej przydatny do zdobycia kawior z pomidorami . Osobliwością przekąski jest jej wodnistość, mniej nasycony jasny kolor niż pasta i miękki, harmonijny smak. Aby uzyskać grubszą konsystencję przedmiotu obrabianego, należy go zgasić, aż wilgoć odparuje, mieszając. W razie potrzeby kompozycję można uzupełnić czosnkiem, dodając kilka ząbków na 5 minut przed zakończeniem gulaszu.
Składniki:
- cukinia - 2 kg;
- cebula - 400 g;
- marchewki - 400 g;
- pomidory - 500 g;
- cukier - 3-4 łyżeczki;
- sól - 1,5 łyżki. łyżki lub do smaku;
- olej - 100-150 ml.
Gotowanie
- Podsmaż cebulę z marchewką, dodaj zmielone pomidory, sól, odstaw na 10 minut.
- Lay cukinia, gulasz 30 minut.
- Czysta masa, dodać cukier, gotować do pożądanej grubości, ale nie mniej niż 30 minut.
- Gotowy kawior z cukinii na zimę jest pakowany w bankach i korkowany.
Squash Caviar with Apples
Smaczny kawior z dyni, gotowany z dodatkiem jabłek, będzie prawdziwym dobrodziejstwem do serwowania przy stole w zimnych porach roku. Ten przysmak jest smaczny na kromce chrupiącego pieczywa lub podawany z kotletem lub kotletem jako dodatkiem lub dodatkową przekąską. A przygotowanie kawioru według przepisu nie jest trudne.
Składniki:
- cukinia - 3 kg;
- cebula i marchewka - 500 g;
- jabłka - 1 kg;
- pomidory - 700 g;
- czosnek - 3-4 ząbki;
- pasta pomidorowa - 150 g;
- cukier - 3-4 łyżeczki;
- esencja octowa - 1 łyżeczka;
- sól, pieprz;
- olej - 150 ml.
Gotowanie
- Squash, jabłka, marchew, cebula, czosnek i pomidory są rozdrabniane przez maszynę do mięsa.
- Umieścić masę w kotle, dodać olej i ugasić zawartość przez 1 godzinę.
- Dodaj sól, cukier, pieprz, warzywa, gotuj warzywa przez 30 minut, blendera.
- Wlać w ocet, rozgrzać 3 minuty.
- Zakończono squash kawior z jabłkami na zimę jest zakorkowany w bankach.
Pikantny kawior z dyni
Kawior z kapusty z czosnkiem i ostrą papryką zadowoli palącym smakiem smakoszy wymawiane Ostrynka. Przedłużone zabrudzenie obrabianego przedmiotu pomoże uzyskać bardziej nasycony smak i miękką teksturę. Pastę pomidorową można zastąpić pomidorami, po opróżnieniu w osobnym pojemniku do uzyskania grubości.
Składniki:
- cukinia - 3 kg;
- cebula i marchewka - 700 g;
- ostra papryka - 5-7 szt .;
- pasta pomidorowa - 200 g;
- czosnek - 4 zęby;
- cukier - 100 g;
- sól, pieprz - do smaku;
- olej - 100 ml.
Gotowanie
- Wmieszaj do cukinii pokrojonej w maszynce do mięsa, cebuli i marchewki.
- Dodaj sól, cukier, masło i gulasz przez 2 godziny.
- Ułóż pastę, posiekaną ostra papryczkę i czosnek, uśpij masę przez kolejne 2 godziny.
- Pakowany kawior w bankach, zapieczętowany.
Kawior roe w autoklawie w domu
Kawior z kabaczkiem w autoklawie jest zaskakująco smaczny, bogaty i niesamowicie aromatyczny. Ponadto, receptura jest urzeczona brakiem potrzeby przedłużonego tłumienia, stała kontrola nad procesem i mieszanie z rozpylaczami roślinnymi. Nie ma potrzeby wstępnej sterylizacji puszek.
Składniki:
- cukinia - 2 kg;
- pasta pomidorowa, cebula i marchew - 200 g;
- czosnek - 4 zęby;
- cukier - 100 g;
- sól - 40 g;
- olej - 150 ml;
- Ocet jabłkowy - 2 łyżki. łyżki;
- pieprz - do smaku.
Gotowanie
- Przekręć warzywa w maszynce do mięsa, dodaj pozostałe składniki.
- Zapakowana masa na bankach, bez raportowania 3,5 cm do góry, uszczelniona i umieszczona na 30 minut w autoklawie na 115 stopni.
Kawior Squash na zimę w powolnym kuchenka
Łatwe i łatwe do przygotowania kawior z cukinii w wolnym naczyniu . Urządzenie eliminuje potrzebę częstego mieszania przedmiotu obrabianego i sprzyja równomiernemu nagrzewaniu zawartości misy. Ilość soli i cukru można dostosować do smaku w zależności od preferencji i stopnia kwasowości pasty pomidorowej.
Składniki:
- cukinia - 2 kg;
- marchewki - 150 g;
- cebula - 100 g;
- cukier - 20 g;
- sól - 20 g;
- olej - 100 ml;
- pasta pomidorowa - 100 g;
- pieprz - do smaku.
Gotowanie
- Smaż marchewki, cebulę i cukinię do miękkości.
- Owinąć warzywa w blenderze, dodać resztę składników i gotować na wolnym ogniu do "gaszenia" przez 1 godzinę.
- Zakorkowany gorący kawior w słoikach, owinięty przed schłodzeniem.