Zimą chcesz urozmaicić swój stół nie tylko kiszonymi i marynowanymi ogórkami, ale także cieszyć się świeżym letnim kęsem. Kawior z ogórków spodoba się wielu gospodyniom domowym, ponieważ nie jest trudny do przygotowania i obejmuje warzywa, które rosną w wiejskich domkach. Ten prosty i oryginalny przedmiot idealnie łączy się z makaronem i służy jako soczysty dodatek do przygotowywania zup warzywnych. W poniższych przepisach rozważymy technologię przygotowania oryginalnego zimowego kęsiska.

Kawior z ogórków na zimę bez sterylizacji - przepis

Składniki:

  • cebula - 55 g;
  • marchewki - 75 g;
  • ząbek czosnku - 3 sztuki;
  • liść laurowy - 1 sztuka;
  • pasta pomidorowa - 55 g;
  • ogórek - 850 g;
  • pieprzowy groszek - 5 szt .;
  • ocet - 10 ml;
  • olej roślinny - 80 ml.

Przygotowanie

Spłucz, osusz ogórki, odetnij końcówki, obierz i pokrój w małe kostki. Obrać obrane warzywa i pozostawić na patelni na 7 minut, dodać do mieszaniny ogórek i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut, mieszając. Pasta pomidorowa i przeciśnięty przez prasę czosnek zmieszany z kiszonym ogórkiem i pozostawić w ogniu przez kolejne 10 minut. Wlej ocet i po 3 minutach wyjmij kawior z talerza. Rozłóż blendę na sterylnych słoikach, szczelnie zamknij pokrywki i pozostaw do schłodzenia odwróconego.

Kawior z zarośniętych ogórków na zimę

Każdy ogrodnik zna takie zjawisko jak nadmiar plonów, gdy znikają długo wyczekiwane warzywa. Receptury kawioru z ogórków na zimę pomogą nie tylko przetworzyć duże plony, ale także podpowiedzą wspaniały sposób wykorzystania pożółkłych, zarośniętych owoców, przygotowując z nich niskokaloryczny kęs.

Składniki:

  • przerost ogórka - 950 g;
  • Bułgarska papryka - 240 g;
  • cebula - 165 g;
  • pomidory - 450 g;
  • marchewki - 280 g;
  • olej roślinny - 115 ml;
  • sól - 35 g.

Przygotowanie

Obierz skórkę ogórka i usuń duże nasiona z warzyw. Grind Ogórki na tarce. Pokrój pomidory, obierz je i posiekaj. Dodaj puree z pomidorów do ogórka. Piec paprykę w piekarniku, obierz ją i pokrój w dowolny sposób. Rozdrobnione marchewki i cebulę posypać przez 5 minut. Dodaj przygotowane ogórki, pomidory, pieprz i gotuj zapasy warzyw przez 40 minut. Rozprowadź kawior w jałowych pojemnikach i wysterylizuj preformę przez 20 minut, następnie natychmiast przykryj pokrywkami i wyślij do przechowywania.

Jak gotować kawior ze świeżych ogórków na zimę - przepisy kulinarne

Składniki:

  • ogórki - 980 g;
  • marchewki - 145 g;
  • cebula - 135 g;
  • ocet jabłkowy - 10 ml;
  • cukier - 5 g;
  • olej roślinny - 75 ml;
  • papryka - 1 łyżka. łyżka.

Przygotowanie

Przygotowane ogórki, cebula i marchew posiekać. Włóż warzywa na rozgrzaną patelnię i gotuj na wolnym ogniu przez 40 minut, dobrze mieszając. Dodaj ocet, cukier i paprykę. Unikaj kawioru w blenderze. Gotować kawior w sterylnych naczyniach, przykrywać pokrywkami, przechowywać na zimno.

Kawior na zimę - prosty przepis

Składniki:

  • ogórki - 670 g;
  • marchewki - 70 g;
  • cebula - 150 g;
  • pieprz - 150 g;
  • czosnek - 10 g;
  • olej roślinny - 80 ml;
  • mieszanka przypraw do marynat - 10 g.

Przygotowanie

Obrane ogórki drobno posiekane i na rozgrzaną patelnię. Zmiel cebulę, marchew, paprykę i czosnek. Łączymy wszystkie składniki razem i wysyłamy je do gulaszu na pół godziny przed odparowaniem płynu. Składamy jaja w czystych pojemnikach i sterylizujemy przez 20 minut, po czym zwijamy je.