Zupa z puree z kalafiora
Zupa kremowa Kalafior spodoba się każdemu, kto kocha zdrowe, ale wyrafinowane jedzenie. Jest doskonale trawiony i ma grubą i delikatną teksturę. Oferujemy smaczne przepisy, które możesz z łatwością ugotować samodzielnie.
Kalafiorowa puree z ziemniakami
Składniki:
- kalafior - 500 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- żarówka - 1 szt .;
- ziemniaki - 2 szt .;
- naturalna oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- kwaśna śmietana beztłuszczowa - 3 łyżki. łyżki;
- masło - 15 g;
- ser - 100 g;
- przyprawy;
- biały chleb - 300 g
Gotowanie
Do rondla wlać oliwę z oliwek, wrzucić kawałek masła i podgrzać. Przetwarzamy cebulę i czosnek, drobno siekamy i mijamy. Obierz ziemniaki, pokrój w cienkie plastry średniej wielkości. Opłucz kapustę i podziel na małe plasterki. Następnie na patelni z cebulą rozłóż przygotowane warzywa, dodaj trochę soli i gotuj, aż ugotujesz. Potem wszystko pomiń przez blender, wrzuć tłuczone ziemniaki do naczyń, dodaj trochę wody i zagotuj. Gotowa zupa przyprawiona niskotłuszczową kwaśną śmietaną i posypana startym serem. Ogrzewać kilka minut, aż ser się rozpuści. Chleb pokroić w kostkę i brązowy w piekarniku. Następnie polej kalafiorową zupę w talerzach i udekoruj zielenią i krakersy.
Zupa z kurczaka z kalafiorem
Składniki:
- filet z kurczaka - 1 szt .;
- seler - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- brokuły - 100 g;
- żarówka - 1 szt .;
- Świeży kalafior - 1 widelce;
- czosnek - 3 ząbki;
- przetworzony ser - 400 g;
- świeża pietruszka;
- przyprawy
Gotowanie
Wszystkie warzywa są myte i przetwarzane. Opłucz kurczaka, włóż do garnka, zalej filtrowaną wodą i podpal. Pokrój marchew i seler w duże plasterki i wrzuć ciepłą wodę wraz z nieobranymi cebulkami, czosnkiem i korzeniami pietruszki. Po ugotowaniu delikatnie usuń całą pianę, dodaj trochę soli i dodaj 5 czarnych pieprzu. Zmniejsz ogień i gotuj przez 30 minut przy zamkniętej pokrywie. Tym razem rozrzucamy brokuły i kalafior na kawałki. Kiedy mięso zostanie ugotowane, ostrożnie wyjąć i przefiltrować bulion przez sitko do czystej patelni. Rzucamy marchewki i wyrzucamy wszystko inne. Dodaj 2 rodzaje kapusty i gotuj do miękkich warzyw. Mięso z kurczaka rozkłada się na włókna, a pietruszkę przecina się nożem. Gdy kapusta zostanie ugotowana, zdejmij patelnię z pieca i zmielić wszystkie blendery do uzyskania gładkości. Następnie powróć do wolnego ognia, dodaj ser i wymieszaj. Podawać gotowe brokuły i zupę kalafiorową przyozdobioną krakersami żytnimi.
Zupa z cukinii i kalafiora
Składniki:
- kalafior - 500 g;
- cukinia - 500 g;
- marchewki - 150 g;
- żarówka - 1 szt .;
- olej roślinny;
- przyprawy
Gotowanie
Najpierw ty i ja musimy przygotować wszystkie warzywa: myjemy je, wycieramy i przetwarzamy. Następnie posiekaj cebulę na pół pierścienia, pokrój cukinię 
w małych kostkach i posiekać marchew na średniej tarce. Kalafior pęka w różyczki. Teraz w rondelku na masło warzywne najpierw cebulujemy, a następnie dodajemy marchewki i smażymy warzywa, mieszając. Następnie ułóż cukinię i kalafior, dodaj sól do smaku. Po 15 minutach wszystko zalać gorącą wodą i gotować na średnim ogniu, aż gotowane, przez około 20 minut, nie zapominając czasami mieszać. Następnie przenosimy zawartość do blendera, rozcieńczamy lekko rosołem i mielimy. Rozlać zupę z chudego kalafiora na talerzach i posyp ziołami.