Zupa z grochu śmietankowego
Zupki z puree z grochu uosabiają cały klasyk gęstych puree z zup. Zupa o lekko słodkim smaku dobrze komponuje się z solonym i wędzonym mięsem, śmietaną i łatwo akceptuje smak i aromat wielu przypraw i przypraw. Obfite i lekkie w tym samym czasie, ta zupa będzie idealnym obiadem.
Przepis na zupę z grochu z miętą
Składniki:
- masło - 2 łyżki. łyżki;
- rosół z kurczaka (o niskiej zawartości tłuszczu) - 1 l;
- zielony groszek (lody) - 4 łyżki stołowe;
- liście mięty - 3/4 w .;
- biała cebula - 140 g;
- oliwa z oliwek - 1/4 łyżki stołowe;
- Płatki migdałowe (opcjonalnie) - 1/2 łyżki.
Gotowanie
Rozpuść masło w rondelku i posyp go pokrojoną cebulą, doprawiając łyżeczką soli. Gdy cebula stanie się przezroczysta, dodaj do niej zielonego groszku i zalej cały wywar. Gotuj przez 4-5 minut na średnim ogniu.
Do dekoracji naczynia dobiera się małe liście mięty, a liście bitą w puree ziemniaczanym za pomocą blendera, dodając olej i przyprawiając pozostałą solą. Wymieszaj puree z miętą z zupa grochowa i ponowne palcowanie za pomocą blendera. Gotowy lekko podgrzać zupę, wlać na talerze, udekorować listkami mięty, płatkami migdałów i oliwą z oliwek.
Świeża zupa z puree z grochu z aromatycznymi ziołami
Składniki:
- koperek - 1/2 szt .;
- masło - 30 g;
- por (biała część) - 1 szt .;
- biała cebula - 200 g;
- oliwa z oliwek - 30 g;
- Ziele cebuli - 1 łyżeczka;
- estragonowe zioła - 1 łyżeczka;
- świeży groszek - 1,5 kg;
- woda - 3 l.
Gotowanie
Potnij cebule na cienkie pierścienie. Podobnie, pokroić koper i por. Podgrzej rondel na średnim ogniu i roztop w nim kawałek masła. Wklej pokrojone warzywa w roztopione masło, doprawiając je według własnych preferencji. Przesuwamy zawartość rondla do miski głębiej, przykrywamy 3 litrami płynu, np. Wodą lub bulionem o niskiej zawartości tłuszczu, a następnie gotujemy przez 10 minut. Teraz dodaj groszek i zioła, zagotuj płyn i zdejmij patelnię z ognia. Posmaruj wszystkie blenderem i przetrzyj przez sito, aby uzyskać większą jednorodność. Aby posmakować, dopraw solę i pieprz.
Zupa krem z zielonego groszku z kokosem
Składniki:
- zielony groszek - 1 kg;
- bulion warzywny - 2 łyżki stołowe;
- kapusta kapusta - 2 łyżki;
- mleko kokosowe - 450 ml;
- ząbki czosnku - 2 szt .;
- curry w proszku - 1 łyżka stołowa. łyżka;
- masło - 30 g;
- kminek ziemny -1 łyżeczka;
- miód - 15 g.
Gotowanie
Zagotuj groszek do miękkości i włóż do miski blendera. Kapusta kapusta odstawiona do miękkości w roztopionym maśle i włożona do groszku. Napełnij wszystkie mlekiem kokosowym, dodaj curry, czosnek, kminek, miód i sól z pieprzem, a następnie zetrzyj wszystko, aż będzie gładkie. Wlać zupę do rondla, rozcieńczyć rosołem i gotować przez 10 minut po ugotowaniu.
Jak ugotować grochówkę z wędzonymi mięsami?
Składniki:
- szynka wędzona - 1 kg;
- biała cebula - 200 g;
- groch split - 200 g;
- bulion mięsny - 2 l;
- marchewki - 200 g;
- liść laurowy - 2 szt .;
- seler - 1 łodyga;
- zielony groszek (mrożony) - 300 g
Gotowanie
Umyć groszek i wlać 2 litry bulionu. Gotuj, aż zmiękną liść laurowy, w razie potrzeby dodaj płyn. Tymczasem w podgrzewanym patelni usmaż cebulę z marchewką i selerem naciowym aż miękko. Dodaj smażyć do grochu. Tam wysyłamy i zamrażamy zielony groszek i gotuj wszystko, aż stanie się miękkie. Bierzemy liść laurowy z zupy i wszystko oczyszczamy przy pomocy blendera. Gotowa zupa wraca na patelnię, lekko podgrzana i wylana na talerze. Serwowane, posypane plasterkami wędzonej szynki na wierzchu, z kromką chrupiącego pieczywa i masła.