Każda gospodyni przygotowuje na zimę przynajmniej minimalny zestaw domowych pikli i spinu, wśród których są również pomidory w puszkach. Ktoś z roku na rok powtarza ten sam przepis, nie ryzykując eksperymentowania, a ktoś ciągle szuka najlepszych opcji. Jeśli jesteś jednym z ostatnich, koniecznie przygotuj pomidory na zimę z bazylią, korzystając z poniższych przepisów. Z pewnością spodoba Ci się oryginalny smak tych pomidorów.

Konserwowane pomidory z bazylią na zimę - przepis

Składniki:

Obliczenie na słoiku 2 litry:

  • pomidory - 1,2 kg;
  • bazylia (fiolet) - 5-6 gałęzi;
  • sól gruboziarnista nie jodowana - 55 g;
  • cukier granulowany - 40 g;
  • ocet jabłkowy (6%) - 45 ml;
  • ząbki czosnku - 8 szt .;
  • papryka ostra - ½ szt.

Gotowanie

Jak już zauważyłeś, w składnikach nie ma innych dodatków (koperek, pietruszka, liście chrzanu, porzeczki, czereśnie itp.), A także przypraw i przypraw, ale czosnek jest obecny w wystarczającej ilości. I nie jest to zaskakujące. W końcu smak i aromat bazylii jest samowystarczalny i jest w stanie całkowicie zastąpić inne dodatki, ale w harmonii z czosnkiem jest w porządku, skutecznie uzupełniając jego pikantny aromat i ostrość.

Kładziemy pachnące gałązki wraz z przygotowanymi pomidorami i ząbkami czosnku, pokrojonymi na kilka kawałków, w sterylnym suchym słoiku. Na dnie wstępnie postawionej połówki strąka ostrej papryki. Napełnić zawartość naczynia wodą podgrzaną do wrzenia, a przykrytą pokrywką pozostawić na piętnaście minut. Po pewnym czasie wlej wodę do garnka i ponownie podgrzej do wrzenia.

Na tym etapie zalać solą i granulowanym cukrem bezpośrednio do słoika, wlać ocet jabłkowy, a następnie ponownie wlać pomidory z bazylią wrzącą cieczą. Natychmiast zamknij pokrywy i odwróć puszki do góry dnem, a następnie umieść je pod kocem, aby uzyskać naturalną sterylizację i stopniowe chłodzenie.

Konserwy pomidorowe z bazylią i miodem

Składniki:

  • pomidory koktajlowe - 1,5 kg;
  • woda - 995 ml;
  • bazylia (fiolet) - 6 gałęzi;
  • koperek (młode warzywa) - 5 gałązek;
  • arkusze laurowe średniej wielkości - 2 szt .;
  • czarny i ziele angielskie (groch) - do smaku;
  • sól gruboziarnista nie jodowana - 55 g;
  • cukier granulowany - 25 g;
  • ocet jabłkowy (6%) - 35 ml;
  • ząbki czosnku - 6 szt .;
  • kochanie - 35

Gotowanie

Szczególnie smaczny w puszkach z dodatkiem pomidorków bazylii. Ponadto taki wykrój wygląda bardzo imponująco i może nawet stać się częścią wnętrza kuchni, jeśli umieścisz słoik na półce w kuchni.

Konserwy z bazylią tylko świeże pomidory czereśniowe. Usuń je z gałązek, spłucz, osusz, przebij na łodydze i połącz z gałązkami bazylii w sterylnych i suchych naczyniach, na dnie którego rzucamy pieprz, liście laurowe, koperek i obrane ząbki czosnku.

Napełnij pomidory słoikami wrzącej wody, pozostaw je na dziesięć minut, następnie osusz wodę i dodaj sól i cukier. Po ugotowaniu i rozpuszczeniu wszystkie kryształy wyłącz kuchenkę, a na patelni włóż miód i pozwól mu się rozpuścić. W każdym litrze słoika dodaj łyżkę octu i zalej przygotowaną gorącą marynatę miodem. Natychmiast zamknij hermetycznie zamknięte słoiki, odwróć je do góry dnem i zawiń w celu naturalnej sterylizacji i stopniowego powolnego chłodzenia.

Ten przepis na konserwę z pomidorami bazyliowymi i miodowymi jest całkiem odpowiedni do przygotowania zwykłych pomidorów. Dodatkowe przyprawy i przyprawy nie mogą w ogóle dodać lub zastąpić je innymi dla własnego gustu.