W przygotowywaniu konserw rybnych najważniejsze jest zmiękczenie wszystkich kości przy jednoczesnym zachowaniu integralności oryginalnych kawałków. Następnie wyjaśnimy, jak gotować ryby w puszkach z ryb rzecznych w domu i zaoferować dwa pyszne przepisy kulinarne.

Konserwy rybne w multiwarstwie ryb rzecznych

Składniki:

  • średniej wielkości ryby rzeczne (karaś, okoń, leszcz) - 1,9 kg;
  • olej słonecznikowy bez aromatu do sosu - 125 ml;
  • pasta pomidorowa - 95 g;
  • woda oczyszczona - 245 ml;
  • żarówek - 190 g;
  • marchewki - 190 g;
  • sól jodowana z kamienia - do smaku;
  • cukier granulowany - 15 g;
  • ocet jabłkowy - 10 ml;
  • słodka papryka i czarna - dla 7-9 groszków;
  • Goździki - 2-3 szt .;
  • liście laurowe - 2 szt .;
  • rafinowany olej roślinny do wlewania do puszek.

Gotowanie

Najwygodniej jest gotować ryby z puszki w domu w powolnym piekarniku, niż teraz. Wszystkie widoczne i niewidoczne kości, z których sporo jest w rybach rzecznych, są osuszane do miękkości w urządzeniu i praktycznie nie są wyczuwalne w gotowym naczyniu.

  1. Tak więc, na początek, ryba musi być odpowiednio przygotowana. Oczyszczamy ją, pozbywamy się wnętrzności, a także odcina się głowę, ogon i płetwy.
  2. Pozostała część tuszy, umyć, pokroić na porcje i ułożyć na dole multicast.
  3. Teraz myjemy i mielimy marchew na tarce i rozprowadzamy na wierzchu ryby.
  4. Następnie przekręć łuk. Myjemy głowy, kroimy je na pół pierścienia i wysyłamy do wolnej kuchenki z marchewką.
  5. W przypadku sosu podgrzamy trochę wody, rozpuścimy w niej koncentrat pomidorowy, dodajemy olej roślinny, sól, cukier granulowany i ocet, wrzucamy także pieprzu z ziela angielskiego i czarnych, goździkowych pączków i liści laurowych.
  6. Wlać mieszaninę do multicookera z uzyskaną mieszaniną, przykryć urządzenie pokrywką i pozostawić do gotowania przez sześć godzin, ustawiając urządzenie w trybie "gaszenia".
  7. Z biegiem czasu domowe ryby z puszki w powolnej kuchence będą gotowe.
  8. Można je pakować na gorąco w sterylnych i suchych słoikach, zalać ugotowanym olejem roślinnym, przykryć pokrywkami i po schłodzeniu przenieść do półki chłodziarki w celu przechowywania.

Konserwy ryb rzecznych w szybkowarze

Składniki:

  • średniej wielkości ryby rzeczne (karaś, okoń, leszcz) - 1,9 kg;
  • cebula i marchewka - 1 kg;
  • sól jodowana z kamienia - do smaku;
  • pachnący pieprz i czarny mielony - do smaku;
  • rafinowany olej roślinny do wlewania do puszek.

Gotowanie

  1. Ryba z rzeki przygotowana i pokrojona na porcje jest solona i gotowana w piętnastu minutach w wodzie przez piętnaście minut.
  2. Umieszczamy ryby starannie w półlitrowych słoikach, na przemian z półksiężycami cebuli i startej marchwi i przyprawiamy pieprzem do smaku.
  3. Pokrywamy (luźno) puszki pokrywkami, umieszczamy je na ruszcie szybkowaru i nalewamy ciepłą wodę tak, aby docierała do naczyń na wieszakach.
  4. Wysterylizuj banki w pierwszym etapie, na pół godziny, następnie wyłącz ogień, poczekaj aż para odpali, a następnie dodaj do każdego słoika łyżeczkę soli, łyżkę oleju słonecznikowego i zamknij pokrywki.
  5. Nakładamy przedmiot obrabiany na sterylizację w szybkowarze na kolejną godzinę, a następnie wyłączamy ogrzewanie i pozostawiamy urządzenie do ostygnięcia na około dwadzieścia cztery godziny. Dopiero potem ostrożnie zabieramy naczynia w puszkach i określamy je do przechowywania w chłodnym miejscu.