Konserwowanie kukurydzy w ziarnach w domu
Dziś dowiemy się, jak zachować kukurydzę w ziarnach w domu. Służy do przygotowywania różnych potraw lub jako przekąska.
Przepis na ziarna kukurydzy w puszkach w domu
Składniki:
- ziarna kukurydzy - 700 g;
- filtrowana woda - 1 l;
- cukier - 15 g;
- w porządku sól - 1 łyżka. łyżka.
Gotowanie
Najpierw przygotuj banki do konserwacji: dokładnie je umyj i sterylizować . Proces kolb kukurydzy, usuń liście i ostrożnie usuń wszystkie ziarna. Po tym, blanch je we wrzącej wodzie, ułożone w durszlak, około 3 minut. Równolegle z tym przygotowujemy nalewanie: mieszamy sól i cukier w gorącej wodzie. Napełnij gorące słoiki ziarnami kukurydzy, napełnij solanką, zamknij pokrywkami i sterylizuj przez co najmniej 3 godziny. Potem natychmiast zwijamy puszki i obracamy je.
Przepis na kukurydzę w puszkach
Składniki:
- młoda kukurydza - 5 szt .;
- sól - 1 łyżka. łyżka;
- cukier - 3 łyżki. łyżki;
- ocet - 1 łyżka. łyżka.
Gotowanie
Proces kukurydziany i uwalnianie z liści. Wlać wodę do dużego rondla, zagotować i ostrożnie opuścić obrane uszy. Blanch je przez kilka minut, a następnie usuń i ochłodź, płucząc zimną wodą. Następnie starannie oddzielić ziarno od kolby za pomocą noża. Banki są dokładnie myte z góry i narzucają ziarna kukurydzy. Teraz zalać całą wrzącą wodą, przykryć pokrywkami i pozostawić na dokładnie 10 minut. Następnie wlej płyn na patelnię, zagotuj i uzupełnij ziarno przez 10 minut. Następnie po prostu wylewamy wodę i przystępujemy do przygotowania marynaty. Aby to zrobić, wlać przefiltrowaną wodę do rondla, doprowadzić do wrzenia, dodać drobną sól, granulowany cukier, zalać octem i wszystko dobrze wymieszać, aż wszystkie kryształy całkowicie się rozpuści. Napełnij słoiki gotowaną gotującą się marynatą, zwiń je specjalnym kluczem, odwróć i sprawdź, czy są szczelne. W razie potrzeby kładziemy kęs z ciepłym kocem i po schłodzeniu przenosimy zachowaną kukurydzę do chłodnego miejsca.
Przepis na puszkowane ziarna kukurydzy z kwasem cytrynowym
Składniki:
- Świeża kukurydza - 4 szt .;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- sól - 2 łyżeczki;
- kwas cytrynowy - szczypta.
Gotowanie
Wyczyść kapustę i dokładnie opłucz, a następnie połóż na dnie miski multikwadera, zalej zimną wodą i wylaj łyżką drobnej soli. Włącz "Gotowanie" na 30 minut i zamknij pokrywę urządzenia. Po sygnale ochłodź głowy kapusty, wysyłając je pod strumieniem zimnej wody. Nie tracąc czasu, wybierz tryb "Steam" na wyświetlaczu i sterylizuj słoiki przez około 5 minut. Ze schłodzonych ostygieł ostrożnie oddzielić wszystkie nasiona nożem i dokładnie je umyć. Oddzielnie doprowadzić czystą wodę do wrzenia i zalać ziarnami ułożonymi w przygotowanych słoikach. Zakryj je i daj im 
parzyć przez około 5 minut, a następnie wywar, w którym gotowano kukurydzę, wylać cukier i trochę kwasu cytrynowego. Aby posmakować, możesz dodać trochę więcej delikatnej soli. Zagotuj solankę w trybie "Gotowanie" na 5 minut, rzucając liście laurowe i ziele angielskie na aromat. I tym razem delikatnie osusz zboże z wody i ponownie zalej ją wrzącą wodą. Ponownie pozostawić na 10 minut pod przykrytą pokrywką. Teraz wylej wodę i wlej kukurydzę wrzącą solanką. Obracamy puszki i umieszczamy je pod pokrywami, pozostawiając je do całkowitego ochłodzenia. To wszystko, kukurydza w puszkach jest gotowa! Może być stosowany jako przekąska lub dodawany do zup lub sałatek.