Canapé na szaszłykach - przepisy kulinarne

Canapé (francuski) - popularna przekąska, przygotowywana na różne przyjęcia i przyjęcia, to mała kanapka na szaszłykach o grubości około 0,5 do 7 cm, o wadze około 60-80 g (to znaczy, jak mówią, jeden kęs) ). W projektowaniu szaszłyków typu canapé wykonywane są estetyczne i dość funkcjonalne funkcje: można zjeść kanapkę bez zabrudzeń.

Canape podaje się do różnych napojów alkoholowych - zarówno w czystej postaci, jak i w postaci koktajli. Kanapki mogą być również podawane z herbatą, kawą, rooibos, mate i innymi napojami tego typu.

Powiedz, jak zrobić canapé na szaszłykach.

Podstawowa zasada

Zgodnie z ich oryginalnym pomysłem, kanapki zostały wymyślone i zaprojektowane w taki sposób, że można było włożyć kanapkę do ust bez gryzienia kawałka, ale w całości. Zwykle kanapki są wytwarzane z różnych produktów: mięsa, ryb, kiełbasek i wędzonych produktów, serów, owoców i warzyw, krojonych na cienkie plasterki lub małe kawałki z podłożyami tostowymi (rzadziej z innych produktów spożywczych, owoców, warzyw). Również do przygotowania kanapek często stosuje się masło, półpłynne przetworzone plastiki sery, gęste sosy, pasztety i różne mieszanki pasty (z dowolnych produktów).

Oryginalne przepisy na kanapki na szaszłykach

Tosty na canape można lekko smażyć na maśle (warzywnym lub kremowym) lub suszyć, co jest korzystne z punktu widzenia dietetyki.

Canape z szynką, oliwkami i chrzanem

Składniki:

biały chleb;
czosnek;
szynka wieprzowa (lub szynka, mostek, karbonat);
młode oliwki bez pestek;
gotowy tarty sos chrzanowy;
zieleni do dekoracji (kolendra, pietruszka, bazylia).

Przygotowanie

Robimy grzanki: kroimy chleb na kawałki o odpowiedniej wielkości i suszymy. Tost czosnkowy posmaruj i posmaruj każdy chrzan (lub musztardę), a następnie odłóż kawałek szynki, a na nim liść lub inne zielenie. Na szpikulcu naciągamy oliwkę (lub podłużną połówkę oliwki) i głęboko w koronę z góry. W razie potrzeby w przypadku kanapek można znaleźć miejsce na kawałek sera, ale nie powinien on mieć zbyt wyraźnego smaku (najlepiej holenderski).

Dokładnie w ten sam sposób, z mniej więcej tym samym zestawem produktów, możesz przygotować kanapę z dobrą wędzoną kiełbasą. Zamiast chrzanu lub musztardy można użyć puree ze świeżego awokado i / lub banana lub ostrego sosu-adżyka z pomidorów, słodkiej papryki, gorącej czerwonej papryki i czosnku.

Canape z wątrobą dorsza jest gotowane z naturalnym masłem i świeżym ogórkiem

Przygotowanie

Dorsz wątroby z widelcem. Suszone tosty najpierw natrzeć czosnkiem, a następnie rozłożyć grubą warstwę masła. Następna warstwa jest wklejana z wątrobiany dorsz , na górze - kawałek świeżego ogórka i / lub oliwy z dodatkiem zieleni. Wszystko zapinamy za pomocą szpikulca.

Zgodnie z ogólną koncepcją i planem budowy, przygotowujemy kanapki z wędzonym kurczakiem i topionym serem.

Przygotowanie

Rozsypywamy zasuszone tosty z roztopionym półpłynnym serem, na wierzch kładziemy kawałek wędzonego kurczaka, można dodać oliwkę lub plasterek kiwi lub cytrynę (limonka, czerwona pomarańcza).

Canapé z wędzonym węgorzem w stylu japońskim

Przygotuj gorący sos z sosu sojowego, pasty vassabi, posiekanego czosnku i naturalnego miodu kwiatowego, dopraw sos z gorącą czerwoną papryką i sokiem z cytryny lub limonki. Wysuszony tost jest rozmazany sosem, na wierzchu kładziemy plasterek marynowanego imbiru, kawałek wędzonego lika węgorza - kolejną zieleninę, pierścień z kopru. Mocujemy za pomocą szpikulca.

Wyjątkowo smaczne oryginalne kanapki można przygotować na kromkach chleba żytniego (wysuszyć lub nie, zdecydujcie sami). Do kanapek na bazie chleba żytniego odpowiednie są: solone śledzie, makrele, łosoś różnych gatunków, masło, kawior z ryb solonych, świeże lub marynowane warzywa, owoce, warzywa.