Ciasto brzoskwiniowe
Inną opcją dla pieczenia owoców pachnących jest ciasto brzoskwiniowe, które można gotować przez cały rok, przy użyciu świeżych lub konserwowanych owoców. Możesz podawać to ciasto tylko na wieczorną herbatę lub możesz podać je na świątecznym stole.
Brzoskwiniowy biszkopt
Składniki:
- puszkowane brzoskwinie - 800 g;
- masło - 185 g;
- cukier granulowany - 115 g;
- ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka;
- jaja kurze - 2 szt .;
- samozbierająca się mąka - 1 3/4 łyżki.
- mleko - 1/2 st.;
- cukier puder - 40 g;
- maliny (mrożone jagody) - 300 g;
- bita śmietana - do zgłoszenia.
Gotowanie
Temperaturę pieca ustawiamy na 180 stopni. Nasmarować naczynie do pieczenia o średnicy 22 cm i przykryć jego podstawę pergaminem. Plastry brzoskwinie w puszkach ułożyć na dnie w dwóch warstwach.
Za pomocą trzepaczki połącz zmiękczone masło z cukrem i intensywnie wyrabiaj masę przez pięć minut. Następnie, bez zatrzymywania bicia, dodaj jaja kurze do mieszaniny oleju. Przesiać mąkę i dodać porcje do mieszaniny olej-jajko. W gęstym cieście dodać mleko z rozcieńczonym ekstraktem z wanilii, a następnie wlać ciasto na kawałki brzoskwini, aby wyrównać powierzchnię.
Włóż ciasto do piekarnika i sprawdź gotowość po 50 minutach. Po upieczeniu schłodzić danie przez 10 minut i obrócić. Podawane z malinowym proszkiem i cukrem pudrem bita śmietana .
Staraj się ugotować ciasto z brzoskwiniami w wolnej kuchence zgodnie z tą receptą, ustawiając tryb "Pieczenie" na 1 godzinę.
Sernik brzoskwiniowy
Składniki:
- 2-3 brzoskwinie;
- masło - 150 g;
- sok z cytryny - 1 łyżeczka;
- skrobia - 8 g;
- brązowy cukier - 2 łyżki. łyżki;
- samozbierająca się mąka - 160 g;
- soda oczyszczona - 1/4 łyżeczki;
- jajko - 1 szt .;
- skórka cytryny - 2 łyżeczki;
- cukier granulowany - 60 g;
- wanilia (naturalny wyciąg) - 2 łyżeczki;
- twarożek - 1/2 łyżki.
Gotowanie
Temperatura piekarnika jest ustawiona na 180 stopni. Przykryj dno formy plasterkami brzoskwiń, posyp je sokiem z cytryny i posyp je skrobią, a na wierzch posyp brązowy cukier.
Przesiej samosiewu mąkę z sody oczyszczonej. Osobno przełóż masło i cukier, dodaj jajko, skórkę i wanilię do mieszaniny oleju, a następnie zacznij dodawać mąkę, bez zatrzymywania mieszania. Do powstałego ciasta dodać twarożek i przelać wszystko przez brzoskwinie. Piec ciasto z twarogiem i świeżymi brzoskwiniami przez 30-35 minut.
Przepis na ciasto z brzoskwiniowym souffle
Składniki:
Podstawy:
- kruche ciasto - 250 g;
- kakao - 1 łyżka. łyżka;
- masło - 120 g;
- cukier (proszek) - 25 g.
Do wypełnienia:
- mleko - 1 łyżka stołowa;
- żelatyna - 1 łyżka. łyżka;
- krem - 1/2 łyżki stołowej;
- skrobia - 1 łyżka. łyżka;
- jogurt - 375 ml;
- miąższ brzoskwiniowy - 2 łyżki stołowe;
- twarożek - 2 łyżki;
- cukier (proszek) - 60 g
Do sosu:
- brzoskwinie - 2 szt .;
- skrobia - 1/2 łyżeczki;
- woda bez gazu - 125 ml;
- cukier granulowany
Gotowanie
W przypadku podstawy miażdżymy ciasto na okruchy, łączymy ze sproszkowanym cukrem i kakao w proszku, a następnie 
polać roztopionym masłem. Rozsypujemy podstawę ciasteczek w blasze do pieczenia pokrytej pergaminem, przykrywając jej spód równą warstwą. Zamierzamy zamrozić w chłodnym miejscu.
Do napełniania zalać żelatyną 60 ml ciepłej wody i pozostawić do spęcznienia. W międzyczasie, wymieszaj śmietankę z mlekiem, dodaj skrobię i ugotuj miksturę, aż będzie gęsta. Dodaj lekko schłodzony jogurt mleczny, żelatynę, twarożek, miąższ brzoskwini i cukier puder. Wlać podstawę sufletu na placek i włożyć do lodówki, aż się zestali (zwykle około 6 godzin).
Do sosu na patelni wymieszaj cukier puder, brzoskwinie i wodę ze skrobią. Gotować sos aż do uzyskania gęstej masy i wlać na kawałki gotowego ciasta souffle bez pieczenia z brzoskwiniami.