Przepis na ciasto kefirowe
Kefir jako baza jest stosowany w różnych ciastach. Ten produkt mleczny nadaje ciastu dodatkową pompę i przyjemną wilgoć, na przykład, jak w przepisach wspaniałej szarlotki lub manny w kuchence mikrofalowej na kefirze, które znajdziesz na naszej stronie internetowej.
Przepis na pasztet zebry na kefirze
Składniki:
- mąka - 2 łyżki.
- jaja - 3 sztuki;
- cukier - 1 przedmiot;
- kefir - 1 łyżka stołowa;
- kakao - 2 łyżki. łyżki;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- sól - 1 szczypta.
Gotowanie
Pokonaj jajka z cukrem w mocnej pianie. Dodaj kefir, proszek do pieczenia i stopniowo wprowadzając mąkę zagnieść ciasto. Dzielimy ją na dwie równe części, z których jedna dodaje kakao. Forma do pieczenia jest smarowana olejem i posypana mąką. Pośrodku leży łyżka lekkiego ciasta, na wierzchu łyżka ciemności. Tak więc, naprzemiennie, tworzymy warstwy, aż ciasto się skończy. Nadal można trzymać wykałaczkę od środka ciasta do jego krawędzi, tworząc piękny wzór przypominający pajęczynę. "Zebra" jest pieczona na kefirze tylko przez pół godziny w temperaturze 180 stopni.
Ciasto osetyjskie przepis na kefir
Składniki:
Do testu:
- mąka - 500 g;
- kefir - 250 ml;
- woda 100 ml;
- drożdże - 7 g;
- jajko - 1 szt .;
- cukier - 1 łyżeczka;
- olej roślinny - 1,5 łyżki. łyżki;
- sól - 1/2 łyżeczki.
Do wypełnienia:
- ziemniaki - 5 szt .;
- biały ser - 600 g;
- Masło - do smarowania.
Gotowanie
Zmieszaj połowę przesianej mąki z cukrem, drożdżami i kefirem. Przykryj ręcznikiem i pozostaw na godzinę. Po dodaniu wody, oleju roślinnego i jajka. Zalej pozostałą mąkę solą i zagniataj ciasto. Dzielimy go na 3 części, rzucamy każdy w kulkę, przykrywamy ręcznikiem i odstawiamy na pół godziny, aby "odstawić".
Ziemniaki do rozlewania gotować w mundurach, czyste i ubić w tłuczone ziemniaki. Wymieszaj z startym serem.
Rozłóż każdą kulkę ciasta dłońmi w tortillę, rozłóż nadzienie w środku (powinno być takie samo lub nawet więcej niż ciasto), zamknij brzegi i ponownie rzuć piłkę. Delikatnie ściskając go dłońmi zamienia się w płaskie okrągłe ciasto. W środku musi zrobić dziurę na parę. Umieszczamy go na blasze z pergaminu i wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15-20 minut. Nasmaruj gotowe ciasta masłem i połóż je na sobie jak naleśniki.
Nawiasem mówiąc, w Osetii pieczą najczęściej trzy ciasta, ponieważ symbolizują one jedność słońca, nieba i ziemi.
Ciasto rybne przepis na kefir
Składniki:
Do testu:
- kefir - 1 łyżka stołowa;
- mąka - 2 łyżki.
- jaja - 2 sztuki;
- olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
- soda - 0,5 łyżeczki.
- sól - 0,5 łyżeczki.
Do wypełnienia:
- makrela w oleju - 1 puszka;
- twardy ser - 100 g;
- ziemniaki - 1 szt .;
- koperek - 1 pęczek.
Gotowanie
Wlać kefir do miski, posypać sodą i dobrze wymieszać. Gdy prawidłowo sporządzi się blister kefirowy, nalej do niego szklankę mąki przesianej solą. Tam jedziemy jaja i wlewamy olej roślinny. I zaczynamy wszystko mieszać za pomocą trzepaczki, stopniowo wprowadzając pozostałą mąkę. Powinno to zrobić ciasto przypominające gęstą śmietanę, może zająć mniej mąki niż podano w przepisie, więc nie przesadzaj!
Otwórz nadzienie do puszek. Część oleju jest spuszczana, a kawałki ryby zacierane widelcem. Ruszt surowy na drobnej tarce 
ziemniaki, na duży - ser. Drobno posiekaj zielenie.
Wlać połowę ciasta do formy. Na wierzch z ziemniakami i makrelą. Posypać koperkiem i serem, zalać pozostałe ciasto. A następnie przez pół godziny w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni. A kiedy placek rybny zaczerwieni się, pokroić na kawałki i natychmiast, gorące na gorąco, podawaj.
A jeśli lubisz dzisiejsze przepisy, spróbuj też upiec słodko czekoladowe ciasto bananowe i proste kapusta na kefirze .