Ciasto naleśnikowe
Z poniższych przepisów dowiesz się, jak zrobić niezwykle pyszny placek naleśnikowy. W zależności od nadzienia może to być zarówno doskonały apetyczny deser, jak i bogata i obłędnie smaczna przekąska.
Słodkie naleśniki z kwaśną śmietaną
Składniki:
Do naleśników:
- mąka pszenna - 325 g;
- woda (wrząca woda) - 495 ml;
- kefir o wysokiej zawartości tłuszczu - 240 ml;
- cukier granulowany - 45 g;
- soda oczyszczona - 10 g;
- sól kuchenna - 5 g;
- duże kurze jaja - 4 szt .;
- olej roślinny bez zapachu - 120 ml;
Do kremu:
- śmietana o zawartości tłuszczu większej niż 25% - 1 kg;
- cukier granulowany - 265 g;
- wanilin - szczypta.
Gotowanie
Aby przygotować ciasto na naleśniki, wymieszaj kefir z wodą sodową i pozostaw na pięć minut, aby zgasły. W tej chwili przetwarzamy jajka za pomocą miksera, mieszając je z cukrem i szczyptą soli wcześniej. Połącz masę jaja i kefir, przesiej mąkę i dobrze wymieszaj, starając się rozpuścić wszystkie grudki i uzyskać gładką teksturę. Teraz wlać gorącą wodę do ciasta cienkim strumieniem i ciągle, intensywnie mieszając w tym samym czasie. Na koniec dodajemy bezsmakowy olej roślinny, a na rozgrzanej, lekko naoliwionej patelni pieczemy cienkie naleśniki w tradycyjny sposób.
Przebij śmietanę z mikserem w osobnej misce, zalej cukier i wanilinę i uzyskaj całkowite rozpuszczenie wszystkich słodkich kryształów.
Namoczyć gotowe naleśniki nasączone uzyskanym kremem i ułożyć je na sobie, tworząc ciasto. Dekorujemy produkt według własnych upodobań.
Możesz dodać smakowe ciasto naleśnikowe, ugotowane z wiśniami. W takim przypadku należy nieznacznie zwiększyć słodkość kwaśnej śmietany i rozprowadzić jagody bez pestek na śmietance między naleśnikami.
Kurczak i Mushroom Pancake Snack Cake
Składniki:
Do naleśników:
- mleko pełne - 495 ml;
- duże kurze jaja - 2 szt .;
- mąka pszenna - 170 g;
- cukier granulowany - 25 g;
- olej roślinny bez aromatu - 20 ml;
- sól kuchenna - 5 g;
Do kremu:
- filet z piersi kurczaka - 680 g;
- pieczarki - 680 g;
- twardy ser - 240 g;
- twarożek - 350 g;
- majonez klasyczny - 120 g;
- rafinowany olej roślinny - 60 ml;
- świeże pomidory - 240 g;
- cebula cebulkowa - 110 g;
- duże kurze jaja - 2 szt .;
- zęby czosnkowe - 5 szt .;
- świeże warzywa;
- przyprawy;
- sól
Gotowanie
Aby zrobić ciasto, wymieszaj jajka z solą i cukrem, aż będą gładkie, a następnie wlej szklankę mleka i ponownie zamieszaj. Teraz przesiej mąkę do mikstury i za pomocą trzepaczki uzyskamy jednolitą konsystencję ciasta i jego konsystencję, jak gęstą śmietanę. Następnie wlej do niego pozostałe mleko i zamieszaj, uzyskując wymaganą płynną konsystencję ciasta naleśnikowego. Teraz wlej olej roślinny, wymieszaj i po piętnastu minutach w lekko naoliwionej i dobrze ogrzanej patelni pieczemy naleśniki jeden po drugim.
Aby wypełnić nadzienie, zagotuj najpierw filet z piersi kurczaka i ostudź w bulionie. Nie zapomnij o wodzie podczas gotowania soli i dodaj przyprawy do smaku. Potem my demaskujemy mięso w podłużne włókna naszymi rękami lub wycinamy mały ostry nóż. Umyć grzyby, posiekać drobno i smażyć na oleju roślinnym na patelni przez 10 minut, mieszając, a następnie ułożyć pokrojoną w plasterki cebulę i wszystko usmażyć, aż będzie miękka. Również gotuj, obierz i zetrzyj kurze jaja kurze.
Przygotowując wszystkie składniki nadzienia, wymieszaj 
twarożek, majonez, obrany i wyciśnięty przez prasowane zęby czosnku i posiekane świeże warzywa. Doprowadź miksturę do smaku solą i pieprzem. Pokrój pomidory na cienkie plasterki i zmiażdż świeże świeże warzywa i przepuść twardy ser przez tarkę.
Zbierając ciasto, rozmazamy każdy naleśnik mieszanką twarogu i najpierw kładziemy grzyby, drugi naleśnikowy kurczak, trzeci pomidor, a następnie powtarzamy ponownie warstwy, przesuwając naleśniki z pominiętym kremem i ciągnąc trochę sera. Przykryj ciasto ostatnim naleśnikiem, posyp je mieszaniną twarogu, posyp je jajami i obficie serem.