Tort Tiramisu
Do przygotowania klasycznego tiramisu potrzebny jest młody miękki ser mascarpone, podczas gdy Savoyardi wymaga przewiewnego kruchego ciastka w postaci kanalików i wina Marsala do impregnowania ciast. Aby przygotować ciasto Tiramisu w domu, możesz wymienić wszystkie składniki na bardziej przystępne. Na przykład, mascarpone na tłustym twarogu z dodatkiem bitej śmietany, a savoyardi można upiec samemu. Możesz również zrobić wspaniały tort naleśników lub przewiewny biszkopt, który przypomni Ci o włoskim przysmaku.
Ten deser okazuje się pysznie pyszny i delikatny, że pożądane jest, aby jadł powoli w romantycznej atmosferze.
Włoski tort tiramisu z ciasteczek savoyardi
Składniki:
- ciasteczka savoyardi - 24 szt .;
- żółtko - 3 szt .;
- cukier puder - ¼ st .;
- tłusty ser - 130 g;
- krem 33% - 110 g;
- Likier Beyliz - 40 g;
- kawa espresso 250 ml;
- kakao - 2 łyżki. łyżki.
Gotowanie
Najpierw musisz zaparzyć mocną kawę, odcedzić i odstawić do ostygnięcia.
W osobnej misce wymieszaj cukier puder z żółtkami i podgrzej w łaźni wodnej, mieszając przez 5 minut aż do uzyskania gęstej masy. Gdy masa ostygnie, należy ją ubić, dodając ser. Następnie dodaj Baileys (aby uzyskać bardziej kremowy smak). Osobno, w zimnej szklanej misce, ubij schłodzoną śmietanę. Połącz wszystko i starannie wymieszaj.
Aby uformować ciasto, musisz wziąć naczynie do pieczenia i możesz bezpiecznie przystąpić do montażu. W tym celu u dołu układamy pierwszą warstwę Savoyardi, zwilżoną w połowie schłodzoną kawą. Wylej kremowe ciasteczka, obficie sproszkowane kakao. Następnie ponownie ułóż ciasteczka, zmoczoną kawę i jeszcze raz śmietankę i kakao. Przykryj ciasto folią spożywczą i włóż w chłodne miejsce na siedem godzin. Po upływie czasu należy zwolnić zawartość formularza i udekorować deser. Jeśli jest plik cookie, możesz dołączyć go do boków wokół ciasta.
Jak ugotować ciasto naleśnikowe z Tiramisu - przepis
Składniki:
- gotowe naleśniki - 15 szt .;
- tłuszcz z kwaśnej śmietany 30% - 400 ml;
- mleko - 60 ml
- cukier puder - 160 g;
- czarna kawa rozpuszczalna - 50 g;
- kakao - 60 g
Gotowanie
Najpierw trzeba ugotować cienkie naleśniki i moczyć. Konieczne jest rozpuszczenie sproszkowanego cukru i kawy w ciepłym mleku. Do śmietany w śmietanie zalać cukrem pudrem i ubić do uzyskania kremowej masy.
Każda impregnacja puchu naleśnikowego i trochę nasiąknij. Następnie musisz uformować ciasto. Aby to zrobić, namocz naleśnik nasączony śmietaną i powtórz wszystkie kroki z resztą naleśników. Boki ciasta i wierzchu dokładnie posmarowano śmietaną i posypano kakao. Zostaw na lodzie.
Jak zrobić biszkopt "Tiramisu"?
Składniki:
- wybór jaj kurzych - 5 szt .;
- cukier granulowany - 215 g;
- mąka -210 g;
- proszek do pieczenia - ½ łyżeczki;
- żelatyna - 5 g;
- przesiany cukier puder - 50 g;
- tłusty ser - 125 g;
- cukier waniliowy - 5 g;
- przygotowana kawa - 50 ml;
- alkohol - 30 ml;
- kakao w proszku - 45 g
Gotowanie
Aby zrobić biszkopt, musisz ubić trzy jajka z cukrem w osobnym pojemniku. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia i wszystko dokładnie wymieszaj. Wlać ciasto do formy i umieścić w piekarniku, który jest podgrzewany do 195 stopni. Piec biszkopt przez 25-30 minut. Po ostudzeniu należy pokroić na trzy ciastka i namoczyć kawę. Aby dać 
Zaparzać przez co najmniej trzy godziny.
Aby przygotować krem, musisz oddzielić dwa białka od żółtek. Zmiel żółtka cukrem pudrem do białego. Dodaj żelatynę, wstępnie namoczony i tłusty ser. Ubij białka w gęstej piance z cukrem waniliowym i starannie wymieszaj z kremem.
Włóż namoczone biszkopty warstwami i posmaruj je kremem. Umieść deser w zimnym miejscu na trzy godziny. Następnie posmaruj boki resztą śmietany i posyp kakao.