Tiramisu Cake - Niezwykłe pomysły na słynny włoski deser
Czy chcesz dodać legendarne ciasto Tiramisu do swojego deseru? Następnie użyj proponowanych receptur i ciesz się autentycznym smakiem włoskiego deseru lub jego wielu równie interesujących, kuszących odmian.
Tiramisu ciasto w domu
Ciasto Tiramisu, którego receptura jest popularna od kilkudziesięciu lat, nie jest trudne do przygotowania, ale wymaga przestrzegania pewnych zasad, bez których traci swoją oryginalność i wyjątkowość:
- Jako podstawę do zaprojektowania deseru przy użyciu klasycznych ciastek Savoyardi, rzadko biszkoptu lub naleśników. Baza jest impregnowana kawą zmieszaną z likierem, winem lub brandy.
- Śmietana na ciasto "Tiramisu" wytwarzana jest z mascarpone lub jego analogów i bitych jaj.
- Po zmontowaniu, przysmak wolno namoczyć.
- Przed podaniem posyp czekoladą lub kakao.
Tort Tiramisu - klasyczny przepis
Autentyczny przepis na ciasto Tiramisu wykonane z mascarpone i savoyardi, które jest obecnie stosowane w restauracjach włoskich, aby uzyskać oryginalny niezapomniany smak tego smakołyku, można łatwo zrobić w domu. Na deser deser zajmie tylko godzinę (bez uwzględnienia czasu na impregnację).
Składniki:
- Ciasteczka Savoyardi - 300 g;
- mocna kawa - 200 ml;
- Słodkie wino Marsala - 100 ml;
- cukier puder - 5 łyżek. łyżki;
- jaja - 4 szt .;
- Mascarpone - 500 g;
- startej czekolady.
Gotowanie
- Pokonaj białka, dodając trochę proszku.
- Z resztą proszku natrzeć żółtka, zmieszać z mascarpone.
- Precyzyjnie wstrzykiwana pianka białkowa.
- Połącz zimną kawę z winem, zanurz ciasteczka w mieszance i rozłóż w formie.
- Rozłóż połowę kremu na wierzchu, ponownie nasącz ciasteczka i skończ krem.
- Nasącz ciasto tiramisu mascarpone przez kilka godzin.
Ciasto tiramisu bez ciasteczek
Ciasto bez pieczenia "Tiramisu" może być wykonane nie tylko z Savoyardi. Biorąc biszkopty o neutralnym smaku, wynik nie będzie gorszy niż wersja autentyczna. Ta wersja deseru może być serwowana i dzieci, jak to się robi bez alkoholu. Przygotowanie przysmaku zajmie tylko 30 minut.
Składniki:
- herbatniki biszkoptowe - 300 g;
- kawa - 300 ml;
- cukier lub proszek - 150 g;
- jaja - 5 szt .;
- Mascarpone - 500 g;
- kakao.
Gotowanie
- Ciasteczka są moczone w kawie i umieszczane w formie.
- Osobno ubij białka i żółtka z cukrem zmieszanym z mascarpone.
- Połowa kremu rozprowadza się na ciastkach, przykryta drugą warstwą herbatników i ponownie powtórzyć krem.
- Pozostaw deser do impregnacji.
- Gotowane ciasto tiramisu posypane kakao.
Pancake Tiramisu Cake - Przepis
Ciasto naleśnikowe "Tiramisu" zadowolą nie tylko miłośników słynnego włoskiego deseru, ale także tych, którzy nie wyobrażają sobie swojego istnienia bez naleśników. Możesz je upiec zgodnie z ulubionym przepisem lub użyj poniższej odmiany, która różni się nieco od klasycznej.
Składniki:
- mleko - 800 ml;
- masło - 180 g;
- jaja - 10 szt .;
- mąka - 1,5 filiżanki;
- Likier Beyliz - 150 ml;
- cukier - 300 g;
- Mascarpone - 500 g;
- kakao w proszku.
Gotowanie
- Z pięciu jaj, mleka, masła, mąki, pół porcji cukru i likieru, zagnieść ciasto naleśnikowe i pozwolić mu parzyć przez kilka godzin.
- Upiecz naleśniki w tradycyjny sposób.
- Pokonaj żółtka i białka cukrem osobno i na przemian mieszaj mascarpone, dodając likier.
- Zbieraj ciasto "Tiramisu", krem naleśniki promazyvaya.
Przepis na ciasto mus tiramisu
Najdelikatniejszy ciasto z musem "Tiramisu" nie pozostawi obojętnym nawet wymagającemu konkurentowi. Możesz dekorować deser z samodzielnie wykonanego lub zakupionego biszkoptu, biszkoptów, zanurzając go w naturalnej, świeżo parzonej, dobrze schłodzonej kawie, w której możesz dodać wino, likier lub brandy, jeśli chcesz.
Składniki:
- biszkopt - 300 g;
- impregnacja kawy - 100-150 ml;
- jaja - 4 szt .;
- żelatyna - 20 g;
- napój "Beyliz" - 60 ml;
- cukier puder - 150 g;
- cukier - 80 g;
- kawa rozpuszczalna - 1,5 łyżeczki;
- krem - 300 ml;
- Yolks - 2 szt .;
- Mascarpone - 500 g;
- lukier czekoladowy. Gotowanie
- Żółtka są mieszane z cukrem, wylewane z gorącą śmietaną, dodać kawę, łyżkę likieru i podgrzać w celu zagęszczenia.
- Wprowadź połowę namoczonej żelatyny, utwardz ją w formie silikonowej.
- Pokonaj sproszkowane białka i żółtka, wymieszaj z likierem i mascarpone, wstrzyknij żelatynę.
- Zbierając ciasto Tiramisu, nałóż połowę białego kremu na zmoczony herbatnik, a następnie usztywniony mus z kawy i krem.
- Po stwardnieniu produkt pokryty jest glazurą.
Ciasto tiramisu bez jaj
Następnie nauczysz się jak gotować ciasto tiramisu bez udziału jajek, które w tym przypadku zastępuje się kremem o zawartości tłuszczu co najmniej 30%. W tej wersji deser może być nie mniej delikatny i smaczny, ale nieco bardziej kaloryczny niż zwykle. Przygotowanie do przyjęcia zajmie Ci tylko 30 minut, ale będziesz musiał dać mu trochę więcej czasu na namoczenie.
Składniki:
- Ciasteczka Savoyardi - 300 g;
- kawa - 200 ml;
- Likier Beyliz - 40 ml;
- cukier puder - 5 łyżek. łyżki;
- krem - 200 ml;
- Mascarpone - 500 g;
- kakao.
Gotowanie
- Krem ubity w proszek i zmieszany z mascarpone.
- Ciasteczka są impregnowane mieszaniną kawy i likieru, umieszczane w formie, na przemian z warstwami śmietanki.
- Moczone ciasto bez jajek "Tiramisu" posypane kakao.
Biszkopt "Tiramisu"
Niezwykle pyszne ciasto "Tiramisu" z ciastka biszkoptowe będzie najlepszym daniem deserowym na świątecznej lub rodzinnej uczcie. Możesz ozdobić deser zwięźle, po prostu posypać czekoladą lub bardziej elegancko, dekorując powierzchnię kremem za pomocą torebki i używając wzorów czekolady.
Składniki:
- mąka i cukier - 100 g;
- jaja - 4 szt .;
- olej i skrobia - 25 g;
- kawa - 150 ml;
- napój "Beyliz" - 100 ml;
- cukier puder - 100 g;
- krem 400 ml;
- Mascarpone - 500 g;
- czekolada.
Gotowanie
- Pokonaj jajka cukrem, dodaj mąkę, masło, skrobię, upiecz gąbkę.
- Ostudzić ciasto, pokroić, nasycić kawą likierem.
- Pokonaj sproszkowaną śmietaną, wymieszaj z mascarpone, ułóż ciastka, układając się nawzajem.
- Przysmak należy namaczać i dekorować do smaku.
Ciasto tiramisu z twarogiem - przepis
Prawdziwi koneserzy włoskiego deseru uważają ciasto Tiramisu bez mascarpone nieobecny i nie rozpoznaje takich opcji do projektowania przysmaków. Właściwie przy odpowiednim podejściu nawet smakosze nie zauważą podróbki, jeśli zrobisz produkt z dobrego twarogu z zaleceniami opisanymi poniżej.
Składniki:
- Ciasteczka Savoyardi - 300 g;
- kawa - 250 ml;
- napój alkoholowy lub wino - 100 ml;
- cukier puder - 150 g;
- jaja - 4 szt .;
- twarożek - 500 g;
- kwaśna śmietana i jogurt naturalny - 50 g;
- kakao.
Gotowanie
- Punch cottage cheese z blenderem, dodaj śmietanę, jogurt.
- Do bitej śmietany dodaj sproszkowane żółtka i żółtka.
- Ciasteczka są moczone mieszanką kawy i alkoholu, układane warstwami w formie, na przemian ze śmietaną, posypane kakao.