Wiedeńskie ciasto wiśniowe
Wiedeńskie ciasto - symboliczna nazwa wszystkich wiśniowych ciast na przewiewnym ciastku z ciasta biszkoptowego. W wersji klasycznej deser ten jest raczej minimalistyczny: biały biszkopt , jagody, kilka płatków migdałów, ale nikt nie zadaje sobie trudu, aby urozmaicić przysmak na swój własny sposób. Dziś ugotujemy wiedeńskie ciasto z wiśniami.
Wiedeńskie ciasto wiśniowe - przepis
Składniki:
- Wiśnia (pestki) - 480 g;
- jogurt waniliowy - 155 ml;
- jaja - 3 szt .;
- cukier granulowany - 180 g;
- olej słonecznikowy lub rzepakowy - 290 ml;
- mąka - 425 g;
- proszek do pieczenia - 7 g;
- płatki migdałowe - 45 g.
Gotowanie
Ciasto jest przygotowywane tak szybko, że w czasie, gdy piekarnik nagrzewa się do 175 stopni, będziesz miał wystarczająco dużo czasu na zrobienie ciasta. Jeśli chodzi o zwykłe ciastka, ubij jajka, wanilię i cukier w białą masę powietrza. Do niej wlać jogurt i masło, bić ponownie.
Połącz mąkę z proszkiem do pieczenia, wlej suchą mieszankę do płynnych składników. Powstałe ciasto wlewa się do formy o średnicy 20 cm i dopełnia zahumanizowaną wiśnię.
Wiedeńskie ciasto wiśniowe gotuje się przez około godzinę, ale po 30 minutach pieczenia posypujemy jego powierzchnię płatkami migdałowymi.
Przepis na wiedeńskie ciasto czekoladowe
Składniki:
- Wiśnia (pestki) - 480 g;
- mąka migdałowa - 85 g;
- mąka pszenna - 115 g;
- kakao w proszku - 45 g;
- jaja - 3 szt .;
- miód lub syrop - 130 g;
- olej roślinny - 55 ml;
- gorzka czekolada - 140 g;
- mleko - 100 ml.
Gotowanie
Wymieszaj suche składniki razem. Ubij żółtka z syropem i masłem, ostrożnie wlej do mikstury mleko i rozpuszczoną czekoladę. Połącz płyny z suchymi składnikami, aw gotowym cieście wprowadź pianę białek. Wlać ciasto do foremki i posypać wiśniami. Ciasto powinno spędzić 40 minut w piekarniku nagrzanym do 175 stopni.
Wiedeńskie ciasto z wiśniami może być wykonane wielowarstwowo, powinno być gotowane na godzinę w "Pieczeniu".
Przepis na wiedeńskie ciasto z wiśniami i twarogiem
Składniki:
- ciasto z piasku - 320 g;
- twarożek - 85 g;
- ser śmietankowy - 85 g;
- miód - 70 g;
- wiśnia - 340 g;
- płatki migdałowe - 40 g.
Gotowanie
Rozwałkuj ciasto i ułóż je u podstawy wybranego kształtu, a następnie piecz w temperaturze 190 stopni aż do zarumienienia. Ubij ser z twarogiem z miodem i twarożkiem, rozprowadź mieszaninę na kruchej ciasto i udekoruj wszystkie połówki wiśni (płaty) płatkami migdałów. Pozostaw ciasto do schłodzenia w lodówce przed cięciem, w przeciwnym razie nadzienie może się rozprzestrzeniać.