Ciasto Sancho Pancho
Ciasto "Sancho Pancho" to dar niebios dla każdej gospodyni, która nie rozpoznaje nadmiernego zamieszania z wystrojem deserów. W ramach tego dania, biszkopt jest po prostu cięty, mieszany ze śmietaną i nalewany. czekoladowy ganache wszystko jest niezwykle proste i szybkie, a przysmak zachowuje apetyczny i schludny wygląd.
Ciasto Sancho Pancho ze śmietaną - przepis
Co do zasady, oprócz ciast i śmietany w przepisie na ciasto jest trochę owoców. Każda z poniższych opcji będzie miała swój własny owoc, ale tutaj używamy wiśni. W sezonie można wziąć świeże jagody, a na zimno zastąpić je mrożonymi lub puszkowanymi odpowiednikami.
Składniki:
Na biszkopt:
- jaja - 2 szt .;
- cukier - 165 g;
- śmietana - 230 ml;
- mleko skondensowane - 230 ml;
- mąka - 175 g;
- kakao - 45 g;
- soda - 5 g;
- ocet - 15 ml.
Do wypełnienia:
- śmietana - 365 g;
- mleko skondensowane - 265 ml;
- Wiśnie - 2 łyżki;
- orzechy włoskie - 1 łyżka.
Do czekoladowego ganache:
- miękisz czekoladowy - 55 g;
- masło - 15 g;
- krem - 15 ml.
Gotowanie
Rozpocznij pieczenie ciasta z warstwami ciasta. Są wypiekane z jaj ubitych cukrem, które następnie są mieszane z mąką, mlekiem skondensowanym i uzupełniane wodą sodową, co nadaje produktowi końcowemu przepych. Ciasto dzieli się na pół i dodaje do jednej z połówek kakao. Każdy z ciast pieczony jest osobno w temperaturze 180 stopni przez pół godziny, a następnie schładzany.
Schłodzony placek czekoladowy jest przecięty na pół: jedna z połówek będzie podstawą deseru, a druga połowa i cały biszkopt bez kakao zostanie pocięty na kostki o jednakowej wielkości.
Wymieszaj śmietanę ze skondensowanym mlekiem, dodaj orzechy i czereśnie, a następnie połącz wykończony krem z pokrojonymi w kostkę placuszkami. Połóż wszystko na suwaku bazy ciasta.
Teraz do ganache. Dla niego kawałki czekolady topi się z masłem i śmietaną, a powierzchnia deseru wylewa się losowo na mieszaninę czekolady. Gotowy tort "Sancho Pancho" ze skondensowanym mlekiem według tego przepisu przed podaniem powinien być w lodówce przez co najmniej godzinę.
Przepis ciasto "Sancho Pancho" z ananasem w domu
Jeśli chcesz nadać ciastu nieco łagodniejszy kształt, użyj okrągłej miski o odpowiedniej głębokości.
Składniki:
W przypadku warstw ciasta:
- mąka - 175 g;
- śmietana - 240 g;
- cukier - 145 g;
- jaja - 3 szt .;
- proszek do pieczenia - 5 g;
- kakao - 25 g.
Do kremu:
- masło - 390 g;
- orzechy - 190 g;
- cukier - 155 g;
- twarożek - 470 g;
- ananas - 180 g
W przypadku ganache:
- czekolada - 85 g;
- mleko - 45 ml.
Gotowanie
Do ciasta wymieszaj proszek do pieczenia z mąką. Osobno ułóż cukier i jajka w białawy krem. Dodaj śmietanę do śmietany i wylej wszystko na mąkę. Podzielić gotowe ciasto na równe połówki i dodać kakao do jednego z nich. Piec ciasta przez 15 minut w temperaturze 200 stopni, a następnie ochłodzić. Podzielić czekoladową skórkę na pół i pokroić jedną z połówek razem z białą skórką.
Bicz miękkie masło do śmietany wraz z cukrem i miękkim twarogiem. Dodaj orzechy i kawałki ananasa do śmietany, a następnie kawałki biskwitu. Napełnij wybrany pojemnik mieszanką i nałóż na nią pozostałą czekoladę. Pozostaw ciasto do stwardnienia.
Rozpuść czekoladę z mlekiem i wylej wszystko na powierzchnię zamrożonego ciasta.
Przepis na ciasto "Sancho Pancho" z bananami w wolnym naczyniu
Składniki:
Na biszkopt:
- mąka - 125 g;
- wrząca woda - 45 ml;
- cukier - 165 g;
- proszek do pieczenia - 5 g;
- jaja - 4 szt.
Do kremu:
- banan - 2 sztuki;
- orzechy włoskie - 85 g;
- śmietana - 640 g;
- skondensowane mleko 115 ml;
- cukier puder - 115 g.
Gotowanie
Pokonaj wszystkie składniki ciasta i wlej do miski z wieloma kuchenkami, uprzedzając ostatnią. Ugotuj herbatniki na około godzinę w "Pieczeniu", a następnie ochłodź i wytnij jedną trzecią. Podziel pozostałe 2/3 w kostkę i połącz z kawałkami bananów, orzechów i zwykłej śmietany zrobionej z mieszanki śmietany, skondensowanego mleka i cukru pudru. Gotowy tort można udekorować według własnego gustu, ale najbardziej popularna odmiana polega na wylaniu powierzchni roztopioną czekoladą.