Ciasto "Drunken Cherry" - pyszne klasyczne przepisy i nowe nietradycyjne opcje
Ciasto "Drunken Cherry" nie straciło swojej popularności przez wiele lat, podając dorosłej publiczności wspaniałe i wyjątkowe cechy. Biszkopt czekoladowy idealnie łączy się z jagodami "chmielowymi", delikatnym kremem, a glazura nadaje smaku deserowi.
Jak ugotować ciasto "Drunken Cherry"?
Ciasto czekoladowe "Drunken cherry" ma wiele interpretacji, mniej lub bardziej różniących się od autentycznej receptury, ale jednocześnie posiadających wspaniały rezultat. Dalej na temat subtelności, które pomogą poprawić smak klasycznego deseru i jego odmian.
- Biszkopt czekoladowy Przed cięciem konieczne jest ostygnięcie.
- Zamiast koniaku do moczenia jagód można użyć likieru, nalewki winnej lub jagodowej.
- Oszklony tort "Drunken Cherry" pozostawia na kilka godzin do impregnacji.
Ciasto "Drunken Cherry" - klasyczny przepis
Odpowiednio przygotowany klasyczny tort "Drunken Cherry" nie ma sobie równych wśród dorosłych deserów tego rodzaju. Niezaprzeczalne cechy smakowe przysmaków uzyskuje się, wykonując niezbyt wyszukaną, aczkolwiek bardzo długą technologię, biorąc pod uwagę czas oczekiwania na namoczenie jagód.
Składniki:
- żółtka i białka - 6 szt .;
- jajko - 1 sztuka;
- mąka - 240 g;
- kakao - 100 g;
- proszek do pieczenia - 10 g;
- cukier - 260 g;
- wiśnia - 400 g;
- koniak - 300 ml;
- mleko - 130 ml;
- olej - 200 g;
- cukier puder - 250 g;
- glazura, wanilina.
Przygotowanie
- Wiśnie są napełniane koniakiem przez 2 dni.
- Opłucz żółtka cukrem.
- Dodaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia, wanilinę i bitą białą.
- Upiecz herbatniki w temperaturze 180 stopni.
- Pokrój ciasto, zdrap miękiszu.
- Rozgrzać mleko wanilią, jajkiem i proszkiem, mieszając, do uzyskania grubej masy.
- Ochłodzoną śmietanę bitą z masłem, wymieszać z wiśniami i miękiszem, włożyć do ciasteczka.
- Przykryj ciasto "Drunken Cherry" glazurą.
Ciasto naleśnikowe z czekoladą i "pijanymi" wiśniami
Następna prosta recepta na ciasto "Drunken Cherry" będzie musiała zostać wykonana, gdy nie chcesz upiec biszkopta. Zostanie on zastąpiony w tym przypadku cienkie naleśniki , które mogą być wykonane według dowolnego przepisu. Słodkość deseru reguluje się, zmieniając ilość cukru stosowanego w kremie lub dodatkowo dosładzając ciasto.
Składniki:
- naleśniki - 20 sztuk;
- wiśnia - 500 g;
- alkohol - 120 ml;
- kakao - 60 g;
- cukier, śmietana, masło - 100 g;
- glazura, wanilina.
Przygotowanie
- Jagody są namoczone w likierze.
- Upiecz naleśniki.
- Wymieszać kakao z masłem, cukrem, śmietaną.
- Ogrzać masę, mieszając, ochładzając, wymieszać z waniliną.
- Zbieraj ciasto naleśnikowe z "pijaną" wiśnią, kremem z naleśników promazyvaya i dodatkowymi jagodami.
Ciasto "Drunken Cherry" z kwaśną śmietaną - przepis
Blisko klasyków i wydajności, a na finałowym torcie smakowym "Drunken Cherry" z śmietana . Technika napełniania jest w tym przypadku uproszczona: należy po prostu ubić dobrze schłodzoną śmietanę o wysokim procencie zawartości tłuszczu z dodatkiem cukru lub proszku cukrowego i waniliny.
Składniki:
- jaja - 9 szt .;
- mąka i cukier - 1,5 filiżanki;
- kakao - 100 g;
- śmietana - 0,5 l;
- proszek - 300 g;
- wiśnia - 400 g;
- koniak - 250 ml;
- glazura.
Przygotowanie
- Napełnij koniakiem z wiśni przez 2 dni.
- Wymieszaj żółtka z cukrem, dodaj pianę kakaową, mączną i białkową.
- Upiec biszkopt, pokrój na 2 części, usuń okruchy.
- Ubij śmietanę z cukrem, wymieszaj z miękiszem i jagodami.
- Napełnij wnękę ciastek nadzieniem, przykryj wierzchnim cięciem.
- Przykryj kwaśną śmietaną "Drunken Cherry" glazurą.
Ciasto "Drunken Cherry" bez alkoholu - przepis
Poniższy przepis na deser przeznaczony jest dla osób, które nie są zadowolone z faktu, że spożywają alkohol w jagodach lub po prostu potrzebują przysmaków dla dzieci. Ciastko w tym przypadku przygotowuje się z dodatkiem mleka, które zapewni delikatniejszą i delikatniejszą konsystencję gotowego ciasta.
Składniki:
- jaja - 3 sztuki;
- mąka - 480 g;
- cukier - 400 g;
- kakao - 180 g;
- soda - 1 łyżeczka;
- mleko - 370 ml;
- wrząca woda - 250 ml;
- wiśnia - 200 g;
- olej - 200 g;
- mleko skondensowane - 200 g;
- glazura.
Przygotowanie
- Ubij jajka z mlekiem.
- Dodaj mieszaninę mąki, kakao, cukru i sody.
- Wlać wrzącą wodę, wymieszać, upiec ciasta o 180 stopni.
- Pokrój wierzch biszkoptu, usuń miękisz, wymieszaj go z wiśnią wraz z sokiem i śmietaną masła i skondensowanym mlekiem.
- Napełnij nadzienie biszkoptowym wgłębieniem, przykryj "pokrywką".
- Przykryj ciasto "Drunken Cherry" bez glazury alkoholowej.
Ciasto "Drunken Cherry" bez pieczenia
Aby nie kłopotać się pieczeniem biszkoptów, możesz zrobić ciasto "Drunken Cherry" z gotowych ciast lub skorzystać z poniższego pomysłu i wziąć jako babeczki czekoladowe na bazie mąki. Krem do impregnacji można ubić kwaśną śmietaną, śmietaną lub mieszanką z dodatkiem masła.
Składniki:
- muffiny - 1 kg;
- wiśnia - 600 g;
- wino - 180 ml;
- cukier - 60 g;
- śmietana - 200 g;
- proszek - 200 g;
- krem - 300 ml;
- olej - 50 g;
- czekolada, wanilina.
Przygotowanie
- Moczyć na noc wiśni w winie z cukrem.
- Ubij śmietanę z dodatkiem proszku.
- Dodaj masło i trzepaczka.
- Dodaj bitą śmietanę, wanilię.
- Cherry jest wrzucona do durszlaka.
- Muffiny są dzielone na 3 części, zanurzane po jednej stronie w winie z sokiem, układane warstwami na talerzu, na przemian z wiśniami i śmietaną.
- Posmaruj produkt śmietaną, posyp wiórkami czekoladowymi.
Ciasto "Drunken Cherry" z kremem
Kolejna odmiana klasycznej receptury zostanie przedstawiona później. W przypadku śmietanki, na mleku z mąką stosuje się śmietankę, w której dodaje się kakao w celu uzyskania bardziej nasyconego smaku czekolady. Ilość oleju może być różna w zależności od pożądanej "śmietanki" i kalorycznej zawartości gotowego smakołyku.
Składniki:
- jajko - 9 sztuk;
- mąka - 160 i 120 g;
- kakao - 120 g;
- cukier - 600 g;
- wiśnia - 300 g;
- alkohol - 200 ml;
- mleko - 600 ml;
- olej - 200 g;
- wanilina, glazura.
Przygotowanie
- Namoczyć wiśnię w likierze.
- Wymieszaj 5 jaj i 300 gramów cukru 10 minut.
- Wymieszać kakao i szklankę mąki, upiec biszkopt, pokroić, wyjąć miękisz.
- Wymieszaj jajka z cukrem, mlekiem i mąką, gotuj na grube, a po schłodzeniu wymieszaj z masłem, wanilią i kakao.
- Wymieszaj śmietankę z miękiszem i jagodami, napełnij masą biszkoptową.
- Ciasto "Pijana wiśnia" z kremową osłonką z glazurą.
Ciasto musowe "Drunken cherry"
Dwuwarstwowy tort musowy "Drunken Cherry" okazuje się nie tylko delikatny do smaku, ale również spektakularny w wyglądzie. Miseczkę z wiśni i białej czekolady można umieścić w formie losowej, dodając mus z czekoladowym ciastkiem. Każda warstwa powinna zostać delikatnie zamrożona przed dodaniem kolejnej.
Składniki:
- wiśnia - 500 g;
- cukier - 170 g;
- koniak - 40 ml;
- żelatyna - 40 g;
- żółtka - 4 sztuki;
- krem - 800 ml;
- biała czekolada - 170 g;
- herbatnik - 1 szt .;
- wanilia, glazura.
Przygotowanie
- Upiecz herbatniki na dowolny przepis.
- Gotuj wiśnie i 120 g cukru 2 minuty, blendera.
- Dodaj 15 g namoczonej żelatyny, wymieszaj.
- Wymieszać koniak z pianką, wlać do formy, pozostawić do zamrożenia.
- Rozgrzej śmietanę do 85 stopni, dodaj żółtka z cukrem, rozgrzej aż się zagrzeje.
- Dodaj czekoladę, wanilię, namoczoną żelatynę, uderz.
- W formie nalej warstwę białego musu, pozwól mu się zamrozić, a następnie rozprowadź herbatniki, mus z wiśni i ponownie warstwę białego musu.
- Zamarznięty tort musowy "Drunken Cherry" jest wypełniony glazurą.
Pijana wiśnia z mascarpone
Ciasto "Drunken Cherry", którego receptura zostanie zaprezentowana później, przygotowywane jest z kremem mascarpone, co czyni go szczególnie smacznym. Biszkopt czekoladowy można upiec zgodnie z klasyczną recepturą, a jagody są tradycyjnie moczy się w koniaku lub innym alkoholu, dodając cukier w razie potrzeby.
Składniki:
- herbatnik - 1 szt .;
- mascarpone - 250 g;
- śmietana - 250 g;
- cukier - 150 g;
- wiśnia "pijany" - 200 g;
- glazura.
Przygotowanie
- Biszkopt pokroić na 2 części, usunąć okruchy.
- Ubij mascarpone z cukrem i kwaśną śmietaną.
- Wymieszaj śmietanę z czereśniami i miękiszem.
- Napełnij nadzienie biszkoptem, polej ciasto glazurą.
Drunk Cherry w Wielowymiarowym
Elementarny i bez kłopotów z przygotowaniem ciasta "Drunken Cherry" w multivarku. Aby to zrobić, możesz użyć proponowanej wersji testu ciastek lub użyć innych sprawdzonych proporcji. Śmietana może być klasyczną bazą warzoną z masłem lub śmietaną ubitą z cukrem.
Składniki:
- mąka - 160 g;
- jaja - 5 szt .;
- cukier - 400 g;
- kakao - 40 g;
- proszek do pieczenia - 10 g;
- krem - 250 ml;
- wiśnia "pijany" - 300 g;
- glazura.
Przygotowanie
- Ubij jajka cukrem (200 g) przez 10 minut.
- Dodaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia, upiecz biszkopt na "Pieczenie" 1 godzinę.
- Pokroić ciasto, zeskrobać okruchy, wymieszać z wiśnią, bitą śmietaną, wrzucić do ciastek, przykryć produkt glazurą.
- Ciasto "Drunken cherry" - przepis, który wymaga impregnacji w lodówce.