Ciasto Brownie
Miłośnicy czekolady z pewnością docenią ciasto Brownie przygotowane według naszych receptur. Ten amerykański deser bardzo szybko zdobył popularność wśród konsumentów na całym świecie dzięki niesamowicie wilgotnemu smakowi czekolady i dość prostemu gotowaniu.
Ciasto czekoladowe "Brownie" z twarogiem i czereśniami - przepis
Składniki:
- mąka - 170 g;
- masło - 130 g;
- czarna czekolada - 120 g;
- jaja - 4 szt .;
- cukier granulowany - 170 g;
- proszek do pieczenia - 15 g;
- twarożek - 350 g;
- cukier waniliowy - 15 g;
- mrożone lub świeże czereśnie z pestkami - 400 g;
- sól - szczypta.
Gotowanie
Jeśli mrożone wiśnie są używane do zrobienia ciasta, najpierw wyjmujemy je z zamrażarki i pozostawiamy do rozmrożenia, podczas gdy przygotowujemy pozostałe składniki deseru.
Wysokiej jakości ciemna czekolada łamie się na kawałki, wkłada do miski lub łyżki, dodaje masło i wkłada do kąpieli wodnej. Przechowujemy zawartość w ogniu, mieszając, aż składniki całkowicie się rozpuściły i przekształciły w jednorodną mieszaninę. Po osiągnięciu pożądanego efektu usuń masę z ognia i pozwól jej nieco ostygnąć.
Oddzielnie dzielimy dwa jajka na puszyste i przewiewne, stopniowo dodając połowę normy cukru, a także cukier soli i wanilii. Dodaj do powstałej masy mieszaninę czekolady, przesianą mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia i dokładnie wymieszaj, aż grudki mąki znikną całkowicie.
Teraz ubij dwa pozostałe jajka do puszystej pianki, wlej cukier i uderz ponownie, dodaj masę serową do masy jajka, przetrzyj przez sito lub blenderze przebitym do gładkości, wymieszaj, a następnie lekko ubij mikserem do puszystego i jednolitego.
Ubieramy odpinaną masę, masujemy spód papierem pergaminowym, wylewamy trzecią część ciasta i wyrównujemy szpatułką. Następnie zmierzyć połowę mieszanki twarogu, rozprowadzić na cieście, a także dubować do maksimum. Rozmrożone czereśnie wyciskają nadmiar wilgoci, a świeże natychmiast natychmiast rozlewają się na twarożku i zalewamy połowę pozostałego ciasta. Teraz przykryj ją pozostałym twarogiem i czereśniami i polej ostatnią warstwą ciasta.
Upiec ciasto Brownie w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez pięćdziesiąt minut lub do suchego drewnianego drzazga.
Ciasto czekoladowe Brownie z orzechami - klasyczny przepis
Składniki:
- mąka - 110 g;
- gorzka czekolada - 110 g;
- jaja - 4 szt .;
- cukier granulowany - 210 g;
- proszek do pieczenia - 10 g;
- Masło - 190 g;
- orzechy włoskie - 100 g;
- sól - szczypta.
Gotowanie
Bardzo ważne jest przygotowanie klasycznego "Brownie" do wyboru wysokiej jakości masła i gorzkiej czekolady. Po dokonaniu wyboru i jesteś pewien naturalności tych dwóch głównych składników deseru, włóż je do miski i włóż do łaźni wodnej. Czekolada jest lepiej rozbić na kawałki. Trzymaj masę w ogniu, mieszając, aż do całkowitego rozpuszczenia i przekształcenia w gładką jednorodną mieszaninę.
Następnie wyjąć pojemnik z ognia, dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i mieszać, aż wszystkie bryłki zostaną rozpuszczone. In 
oddzielaj zdolność do wbijania jaj, dodawaj granulowany cukier, mieszaj, a następnie bij mikserem, aż uzyskasz puszystą masę. Wlać do ciasta, dodać orzechy, wstępnie zmiażdżone w blenderze lub zmielone w moździerzu, w miękiszu i dobrze wymieszać.
Teraz wyrównaj kształt z kartką pergaminu, obficie posmaruj masłem i wlej do niego ciasto. Umieść deser w piekarniku i upiecz w temperaturze 200 stopni dwadzieścia pięć minut. Gdy wszystko jest gotowe, dajemy Brownies do całkowitego schłodzenia, a następnie dzielimy je na porcje.