Ciasto "Mrowisko" z ciasteczkami
"Anthill" jest tradycyjnym gościem wielu festiwali. Prostota w przygotowaniu, taniość, przyjemny smak i uczucie sytości, jakie daje ten tort sprawiły, że przysmak stał się ulubieńcem niedoświadczonych gospodyń domowych, a nie tylko ich. W tym artykule postanowiliśmy rozważyć jak gotować "Anthill" z plików cookie.
Ciasto klasyczne "Anthill"
Przepis na to ciasto opiera się na domowych ciasteczkach, które nawet początkujący kucharz może przygotować, ale aby zaoszczędzić czas i wysiłek, można zrobić ciasto oparte na zakupionych ciasteczkach.
Składniki:
- gotowane mleko skondensowane - 1 puszka;
- margaryna lub masło - 400 g;
- mąka - 3 przedmioty;
- soda - 1/2 łyżeczki;
- sól - szczypta;
- cukier - 1/2 łyżki stołowej;
- śmietana - 200 g
Gotowanie
Podstawą ciasta jest domowej roboty kruche ciasto więc zacznijmy gotować z tym. Przesiej mąkę w głębokiej misce z napojem, następnie wyślij miękkie masło (połowę całości), cukier i trochę soli. Zagnieść miękkie i gładkie ciasto, uformować w kulkę i owinąć folią. Daj ciasto stać w lodówce przez 30-40 minut. Gdy tylko baza ciasteczek "wypocznie", podziel ją na porcje i pomiń każdą z nich przez maszynę do mięsa. Ta technika nie jest podstawowa, możesz po prostu podzielić ciasteczka na porcje, rozwijając warstwę ciasta. Ciasto wyłożyć na blachę do pieczenia pokrytą papierem do pieczenia i gotować w temperaturze 180 stopni aż do złocistobrązowego.
Przygotowanie kremu do ciasta jest procesem elementarnym: ubić miękkie masło słoiczkiem z zagotowanym skondensowanym mlekiem, aż będzie gładkie, gotowe do rozbicia ciastek na duży okruch i wymieszanie miękiszu ze śmietaną. Rozsypujemy masę w głębokim talerzu i tampujemy. Obracamy talerz na płaskim naczyniu i zdobywamy schludne wzgórze "Mrowisko" z herbatnikami i skondensowanym mlekiem.
Przepis "Mrowisko" ciasteczek z orzechami i makiem
Składniki:
- Ciasteczka - 250 g;
- mak - do smaku;
- orzechy - 1 garść;
- masło - 75 g;
- gotowane mleko skondensowane - 1 bank;
- czekolada.
Gotowanie
Kruche ciasteczka z wałkiem: wkładamy śpiew do plastikowego worka i kilkakrotnie przechodzimy przez niego butelką lub wałkiem, jakbyśmy toczyli ciasto. Włóż duży okruchy do głębokiej miski i wlej śmietanę skondensowanego mleka, ubijanego miękkim masłem. Dodaj do masy maku i połóż na płaskim naczyniu.
Przerwa czekoladowa i roztopić w kąpieli wodnej. Zalej czekoladową czekoladę "Mrowisko" i posyp ją posiekanymi orzechami.
Ciastka "Mrowisko" przepis na ciasto
Składniki:
- kruche (domowe lub zakupione) - 500 g;
- mleko skondensowane (gotowane) - 1 puszka;
- mak - 1/2 st.;
- mleko - 50 ml;
- orzeszki sosnowe - 50 g;
- masło - 1 łyżka. łyżka;
- miód - 1/4 t.;
- rodzynki - 1 garść;
- cytryna - 1 szt.
Gotowanie
Gotowe kruche ciasteczka z wałkiem, zaprawą lub tylko parą rąk.
W przypadku masy makowej mak powinien być wlany wrzątkiem i pozostawiony na 1 godzinę, po czym należy go opróżnić i pozwolić, by spęczniałe ziarna przeszły przez 
Maszynka do mięsa. Mieszamy masę makową z mlekiem i miodem, gotujemy przez 7-10 minut na małym ogniu, ciągle mieszając i czekając na zagęszczenie. Parujemy rodzynkami i dodajemy do mieszanki maku i miodu, wysyłamy również skórkę z cytryny i orzechy.
Gdy masa makowa ostygnie, wejdźmy do śmietany: ubijmy skondensowane mleko z masłem, dodaj trochę soku z cytryny i wymieszaj z miękiszkami. W mieszaninie dodaj masę makową i dokładnie wymieszaj. Rozsypujemy ciasto w formie suwaka na płaskim naczyniu i pozostawiamy w lodówce przez co najmniej 1,5 godziny.
Gotowy tort może być dekorowany według własnego uznania: czekolada, słodycze, kandyzowane owoce lub orzechy.