Sałatka Cezar z krewetkami
Słynna sałatka Caesar pojawiła się w Rosji całkiem niedawno, ale już udało się nam zdobyć miłość i miejsce honorowe na naszych stołach. Istnieje wiele odmian jego przygotowania, ale powiemy Ci, jak gotować pikantną sałatkę "Caesar" z krewetkami.
Przepis na sałatkę Caesar z krewetkami
Składniki:
- ser cheddar - 65 g;
- krewetki - 615 g;
- pomidor wiśniowy - 55 g;
- zielone liście sałaty - 1 pęczek;
- grzanki czosnkowe - do smaku.
Do marynaty:
- sok z cytryny - 10 ml;
- oliwa z oliwek - 15 ml;
- płynny miód - 5 g;
- przyprawy
Do sosu:
- oliwa z oliwek - 25 ml;
- rafinowany olej - 45 ml;
- czosnek - 1 ząbek;
- jajko - 1 szt .;
- nie ostra musztarda - 5 ml;
- sok z cytryny - do smaku;
- przyprawy;
- Sos Worcestershire
Gotowanie
Klasyczny przepis na sałatkę Caesar z krewetkami jest dość prosty. Przede wszystkim gotuj owoce morza, a następnie oczyść je z muszli. Do marynaty wymieszaj sok z cytryny z płynnym miodem, dodaj oliwę i przyprawy. Ubij wszystkie składniki trzepaczką, aż będą gładkie i wlej wonną mieszankę krewetek.
Nie tracąc czasu przygotowujemy sałatkę Caesar z krewetkami. Czosnek wyczyść i przeciśnij przez prasę do oleju roślinnego. Gotuj jajko przez około 10 minut, miękko zagotowane, czyste, ostrożnie usuń żółtko i wymieszaj je z musztardą, sokiem z cytryny, oliwą i olejem czosnkowym. Pokonaj wszystko dokładnie, dodaj sos Worcestershire i sól do smaku.
Krewetki marynowane smażyć przez kilka minut na patelni. Opłucz liście sałaty, osusz je, rozdrabnij ręce na kawałki i wrzuć do salaterki. Polać ugotowanym sosem, wyłożyć schłodzone krewetki i posypać grubą warstwą startego sera. Następnie rozprowadzamy grzanki, ponownie polewamy sos i dekorujemy gotową sałatkę pomidorkami koktajlowymi, pokrojonymi w ćwiartki.
Sałatka Cezar z rybą i krewetkami
Składniki:
- liście sałaty - 50 g;
- Królewskie krewetki - 205 g;
- oliwa z oliwek;
- łosoś solony - 155 g;
- Ser parmezanowy - 185 g;
- pomidory koktajlowe - do smaku;
- Sos Cezar - do zaprawiania.
Gotowanie
Zanim zaczniesz gotować sałatkę Caesar, przetwórz krewetki, a następnie usmaż je lekko na oliwie z oliwek. Opłucz sałatkę, przełóż na duże kawałki i ułóż na talerzu. Posiekać łososia w cienkie plasterki i rozprowadzić na zielonych. Następnie wrzuć schłodzone krewetki i udekoruj pomidorkami cherry, pokrój na połówki. Polewamy sałatkę sosem i posypujemy startym serem.
Sałatka Cezar z kurczakiem i krewetkami
Składniki:
- filet z kurczaka - 405 g;
- krewetki - 205 g;
- świeża sałatka - 1 pęczek;
- ser twardych odmian - 105 g;
- biały chleb - 205 g;
- suszona bazylia i tymianek - szczypta;
- przyprawy
Do sosu:
- jajko - 90 g;
- oliwa z oliwek - 155 ml;
- musztarda nie ostra - 1 łyżka. łyżka;
- cukier - 10 g;
- ocet - 15 ml.
Gotowanie
Na mięso z kurczaka wykonujemy kilka cięć nożem, natrzeć je przyprawami, oliwą z oliwek i przesłać do nagrzanego piekarnika. Piec pierwsze 20 minut w folię, a następnie usunąć, posyp kurczaka z bazylią, tymiankiem i 
pozostawić na kolejne 10 minut.
Nalej na patelnię trochę oliwy z oliwek, podgrzej ją, wrzuć posiekane ząbki czosnku i smaż przez kilka minut. Następnie wyjąć czosnek łyżeczką i ułożyć biały chleb pokrojony w kostkę. Jajka ugotować na twardo, czyste, wyjąć żółtka i wymieszać z nieoczyszczoną musztardą, octem, cukrem i oliwą z oliwek. Sałatka parsuj liście, płucząc i kopiąc na kawałki. Wrzuć warzywa do salaterki, posyp je sosem, dodaj posiekany filet z kurczaka, krewetki, posyp je domowe grzanki czosnkowe i posiekany tarty ser.