Gołąbki w piekarniku
Pomimo swoich słowiańskich korzeni, przepis na bułeczki kapusty rozproszone po całym świecie stał się popularny w każdym zakątku. Każdy kraj przekształca tradycyjne rolki kapusty na swój sposób, ale ich istota pozostaje taka sama - to proste nadzienie z mięsa i płatków zbożowych z warzywami, zawinięte w liść kapusty i ugotowane w sosie. W przepisach poniżej patrzymy na kilka interesujących przepisy na rolki kapusty które można gotować w piekarniku.
Pyszne nadziewane kapusty w piecu - przepis
Składniki:
- młoda kapusta - 1 głowa;
- olej roślinny - 20 ml;
- biała cebula - 90 g;
- ryż gotowany - 120 g;
- mięso mielone - 1,5 kg;
- sok pomidorowy - 2,5 l.
Gotowanie
Zanim ugotujesz kapusty w piekarniku, liście kapusty powinny zostać zmiękczone, aby ułatwić ich zwijanie. W tym celu można gotować całą główkę kapusty, aż liście zmiękną, a następnie gotowane liście należy ostrożnie usunąć i wykorzystać zgodnie z przeznaczeniem. Liście na zewnątrz spawają się szybciej niż wewnętrzne, a zatem, po usunięciu zewnętrznej warstwy, zwracają głowę do wrzącej wody, aby zagotować leżące poniżej warstwy. U podstawy liścia odetnij wypukłą powierzchnię mięsistej łodygi, aby wyrównać grubość liścia.
Gdy kapusta jest gotowana, posiekaj cebulę na maśle, aż uzyska charakterystyczny złoty kolor. Cebula zazharku wymieszać z mięsem mielonym i gotowanym ryżem. Dopełnij do smaku i zawiń w kopertę z liści kapusty.
Ciasno nadziewane rolki kapusty w brytfannie, zalać sokiem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 ° C na 1 godzinę. Podawane z dowolnymi dodatkami, ale najlepsze bułki z kapusty pieczone w piekarniku są połączone z puree ziemniaczanym.
Gołąbki - przepis gotowania w piekarniku
Składniki:
- młode liście kapusty - 10 szt .;
- olej roślinny - 20 ml;
- biała cebula - 100 g;
- ząbki czosnku - 3 szt .;
- sos pomidorowy - 800 g;
- pasta pomidorowa - 20 g;
- woda - 130 ml;
- ocet jabłkowy - 40 ml;
- mielona wołowina - 500 g;
- mleko - 120 ml;
- ryż - 50 g
Gotowanie
Oddzielone liście zanurza we wrzącej wodzie i pozostawia do zmiękczenia przez 10 minut, w tym czasie można przygotować nadzienie. Do nadzienia podawaj białą cebulę z czosnkiem, dodaj zmielone mięso i smaż, dopóki się nie złapie. Równolegle ugotuj ryż i połącz go z mięsem. Nie zapomnij o przyprawach. Układamy farsz mięsny w zmiękczone liście i składamy ostatnią kopertę. Rolki z kapustą ułóż na blasze do pieczenia i polej sosem pomidorowym. Do sosu wystarczy zmieszać sam sos z wodą, niewielką ilością pasty pomidorowej i octu jabłkowego. W razie potrzeby dodaj trochę cukru.
Gotowanie kapusty z sosem w piekarniku zajmie około godziny w 180 ° C.
Gołąbki w piecu z kwaśną śmietaną
Składniki:
- kiszona kapusta - 1 kg;
- młoda kapusta - 1 głowa;
- biała cebula - 90 g;
- olej roślinny - 35 ml;
- ząbki czosnku - 3 szt .;
- mielona wieprzowina - 500 g;
- ryż gotowany - 100 g;
- jaja - 2 sztuki;
- papryka - 4 g;
- majeranek - 4 g;
- przecier pomidorowy - 250 ml;
- woda 230 ml;
- śmietana - 250 g
Gotowanie
Po posortowaniu kapusty na liściach wrzucamy je do wrzącej wody i pozostawiamy pod pokrywką na 10-15 minut. Tymczasem do gotowania 
Napełnij cebulę czosnkiem i przyprawami, dodaj zmielone mięso i poczekaj aż się chwyci. Gotowe mięso mielone w połączeniu z ryżem, lekko schłodzone, a na kilka młotków kilka jaj.
Włóż farsz mięsny do miękkich liści kapusty i złóż je w kopertę. Ponieważ kapusta toczy się w śmietanie w piekarniku, będziemy gotować w dwóch krokach (najpierw na piecu, a dopiero potem w piekarniku), włożyć mocno kapustę do pieczeni, po wyłożeniu dna warstwą kiszonej kapusty. Wypełnij zawartość gęsi mieszaniną wody i przecieru pomidorowego i pozostaw na gulasz na godzinę po ugotowaniu sosu. Rolki z kapusty umieścić w garnkach, wymieszać sos pomidorowy i kapustę od dołu z kwaśną śmietaną i wlać zawartość garnka do sosu. Rolady kapusty w garnku w piekarniku gotuje się przez pół godziny przy 180 ° С.