Gołąbki w sosie śmietanowym
Gołąbki - smaczne, odżywcze i odżywcze danie, dobrze nadające się na rodzinne posiłki w weekendy, a także do menu ceremonialnych wydarzeń rytualnych.
Zazwyczaj faszerowana kapusta podawana z różnymi sosami, w tym sos śmietanowy .
Przepis na rolki kapusty w sosie śmietanowym
Pozwól nam powiedzieć, jak ugotować to wspaniałe danie (należy zauważyć, że można je gotować bez mięsa, zamiast ryżu można użyć jęczmienia lub nawet gryki).
Składniki:
- kapusta biała - 1 główka i liście kapusty, przygotowane wcześniej (można kupić na rynku);
- mieszane mięso mielone - około 600 g;
- gotowany ryż - 1-2 szklanki;
- cebula - 2 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- świeże warzywa są różne;
- czosnek - 2-3 ząbki;
- suche przyprawy są różne;
- masło do smażenia;
- śmietana -150-200 ml.
Gotowanie
Kapustę sortujemy na liście i gotujemy w wrzątku. Zachowaj trochę czasu i spuść wodę. Jeśli liście nie stają się wystarczająco miękkie, powtórz procedurę. Twarde części liści (bliżej łodygi) są odcięte.
Nadzienie kuchenne. Na patelni usmażyć lub podać drobno posiekaną cebulę i marchewkę, startą na średniej tarce. Dodaj przyprawy i mięso mielone. Wszystko razem smażyć mieszając łopatką, aż zmieni się kolor mielonego mięsa. Możesz po prostu wymieszać cebulę i marchewkę z surowym mięsem mielonym. Dodaj drobno posiekane warzywa i wymieszaj. Na brzegu każdej kapusty położyć podłużną bryłę mięsa mielonego i owinąć dzwonek w sposób podobny do koperty (jak naleśnik z nadzieniem).
Wstawiamy faszerowaną kapustę do rondla. Napełnij gorącą wodą z czajnika. Woda powinna wystarczyć, ale nie powinna całkowicie zamykać kapusty - tylko do połowy lub 2/3. Gotuj kapusty na małym ogniu przez 30-40 minut (w razie potrzeby możesz dodać trochę wody, ale na gorąco). Rozłóż na półmisku.
Przygotuj sos. Rozgniatany lub wyciśnięty przez ręczny czosnek prasowany zmieszany ze śmietaną i doprawiony przyprawami. Sos nie jest przegotowany, w przeciwnym razie straci większość użytecznych właściwości i zmieni teksturę. Sos jest podawany osobno.
Gołąbki z sosem śmietanowym na pewno polubią twoich przyjaciół i dom.
Roladki z kapusty w sosie pomidorowo-kwaśno-śmietanowym są przygotowywane dokładnie tak samo, jak w poprzedniej recepturze (patrz wyżej), tylko do wskazanej ilości śmietany dodać 1-2 łyżki pomidorowej pasty. Nie gotuj sosu, wybierz pastę pomidorową bez konserwantów (bez octu, oleju, soli i 
dodatki chemiczne), sam pomidor jest doskonałym środkiem konserwującym.
"Leniwe" nadziewane rolki kapusty z sosem śmietanowym
Jeśli nie chcesz robić bałaganu i lenistwa, jak to mówią, obracaj rolki kapusty, możesz robić "leniwe" bułeczki kapusty z sosem śmietanowym. Proporcje są praktycznie takie same (patrz wyżej), tylko kapusta jest mniejsza.
Gotowanie
Podsmażamy cebulę i marchewkę na patelni, następnie dodajemy rozdrobnione mięso i rozdrobnioną kapustę. Całość gotuj razem przez około 15-20 minut. Sos jest podawany osobno.