Olivier z kiełbasą - przepis
Sałatka "Olivier" od dawna zdobyła tytuł dania noworocznego. Bez niego świąteczny stół, nawet z mnóstwem różnych gadżetów, wydaje się niedoskonały.
Do tej pory Olivier z kiełbasą jest uważany za tradycyjny przepis. Ta opinia została ustalona w czasach Związku Radzieckiego, kiedy znacznie łatwiej było kupić kiełbasę gotowaną niż mięso wysokiej jakości i świeże. I w końcu mięso drobiowe było podstawą dania w oryginalnej francuskiej wersji.
Obecny skład sałaty jest daleki od oryginału, ale jego smak jest nie mniej interesujący i będzie popularny, przynajmniej tak długo, jak długo żywe są tradycje rosyjskiego Nowego Roku.
Oferujemy kilka odmian sałatki do gotowania z kiełbasą i podzielmy się kilkoma sztuczkami kulinarnymi, aby uzyskać doskonały smak potraw.
Przepis na sałatkę "Olivier" z gotowaną kiełbasą i świeżym ogórkiem
Składniki:
- kiełbasa gotowana - 220 g;
- bulwy ziemniaka - 520 g;
- jaja kurze - 5 szt .;
- marchewki - 90 g;
- sałatka cebulowa - 75 g;
- świeże ogórki - 220 g
- groch w puszce - 220 g;
- majonez - 220 g;
- sól
Gotowanie
Bulwy ziemniaków, marchewki i jaja kurze dobrze się gotują i gotują, aż ugotują się w różnych rondlach. Gotowane warzywa i jaja są schładzane, czyszczone i krojone w kostkę. Podobnie, posiekaj kiełbasę, świeże ogórki i cebulę sałatkową, które, jeśli to konieczne, napełniaj gorącą wodą przez pięć minut, aby pozbyć się nadmiernej goryczki i pikanterii.
A teraz obiecywana sztuczka była stosowana przez wiele hostess. Uważa się, że jeśli na przemian miksujemy składniki, to dzieje się cud, a smak sałatki staje się bardziej miękki i przyjemniejszy. Przyjmujemy tę radę i my. Łączymy komponenty od twardych komponentów do bardziej miękkich. Najpierw połącz kiełbaski i ogórki i wymieszaj, następnie dodaj marchewki i ponownie wymieszaj. Teraz ułóż cebulę, po zmieszaniu ziemniaków, jaj, grochu i majonezu. Dodaj sól do smaku i na koniec mieszaj. Tak prosta technika pozwala poprawić smak gotowanej sałatki "Olivier".
Często podczas gotowania ze świeżymi ogórkami dodaje się jabłka Antonow, aby uzyskać kwaśny smak. Okazuje się równie interesujące.
Przepis na pyszną sałatkę "Olivier" z wędzoną kiełbasą
Składniki:
- wędzona kiełbasa - 120 g;
- gotowana kiełbasa lub mięso z kurczaka - 320 g;
- bulwy ziemniaka - 420 g;
- jaja kurze - 5 szt .;
- marchewki - 220 g;
- cebula - 75 g;
- kiszone ogórki - 180 g
- groch w puszce - 220 g;
- majonez - 220 g lub do smaku;
- sól
Gotowanie
Gotować, aż ugotują się i schłodzić wcześniej umyte bulwy ziemniaka, marchew i jajka. Jeśli wraz z wędzoną kiełbasą używamy mięsa z kurczaka, ugotujemy je.
Następnie warzywa, jaja i kiełbasy są czyszczone i rozdrobnione małe kostki. Podobnie kroimy ogórki kiszone, wstępnie obraną cebulę i gotowany kurczak lub gotowaną kiełbasę.
Zmieszaj składniki na przemian w dużej misce lub innym odpowiednim pojemniku. Na koniec dodaj groch w puszkach, wstępnie wrzuć go do durszlaka z solanki, napełnij majonezem, posolcie i wymieszaj.
Pyszna sałatka "Olivier" jest gotowa. Smak Bon!
Sałatka "Olivier" z wędzoną kiełbasą i szynką - przepis
Składniki:
- wędzona kiełbasa - 120 g;
- szynka o niskiej zawartości tłuszczu - 320 g;
- bulwy ziemniaka - 520 g;
- jaja kurze - 6 szt .;
- marchewki - 220 g;
- cebula - 75 g;
- ogórki kiszone - 220 g
- groszek konserwowany - 280-320 g;
- majonez - 300 g lub do smaku;
- świeża pietruszka;
- sól
Gotowanie
Wstępnie umyte i gotowane ziemniaki i marchewki obrane i pokrojone na małe kostki. Jajka na twardo, gotowane na twardo, pozbywamy się skorupy i tniemy podobnie. Teraz mielimy niskotłuszczową szynkę i wędzoną kiełbasę, po uprzednim oczyszczeniu, drobno pokrojonej cebuli i kiszonych ogórków.
Zidentyfikować wszystkie przygotowane składniki w głębokiej misce, dodać groch w puszce, majonez i sól i wymieszać. Możesz również dodać posiekaną natkę pietruszki do sałatki lub po prostu ozdobić ją przy serwowaniu.