Kapusta po gruzińsku - klasyczny przepis na smaczną przekąskę
Kuchnia gruzińska słynie z pikanterii i dużej ilości aromatycznych przypraw. Kapusta po gruzińsku to świetna przekąska o przyjemnym słodko-kwaśnym smaku. Istnieją różne opcje gotowania. Najciekawsze z nich przedstawiono poniżej.
Gruziński przepis na kapustę
W kuchniach całego świata są pokarmy, z których budzi się jeden rodzaj apetytu. Jedną z nich jest gruzińska kapusta, której klasyczny przepis jest prosty i dostępny. Aby przystawka była naprawdę smaczna, musisz przestrzegać kilku prostych zasad:
- Ważne jest, aby wybrać odpowiednie warzywa. Buraki lepiej przyjmować bogaty kolor o słodkim smaku.
- Do kwaszenia lepiej jest użyć emaliowanych lub szklanych naczyń.
- Gotowy produkt najlepiej przechowywać na zimno. Wtedy dłużej zachowa swój smak i aromat.
- Podawać potrawę w czystej postaci, podlać olejem, posiekać na zielono.
Gruzińska marynowana kapusta
Kapusta, kapusta kiszona w języku gruzińskim z burakami - danie, które zawsze zajmuje miejsce na świątecznym stole. Często jest spożywany jako pierwszy. Ten warzywny przysmak z wyśmienitym ostrym słonym akcentem daje ucztę różnych narodowych pikantnych nut z Gruzji. Jak ugotować kapustę po gruzińsku, żeby się okazało pyszne, teraz się dowiedz.
Składniki:
- widły średniej wielkości - 1 szt .;
- buraki - 1 szt .;
- czosnek - 5 ząbków;
- marchewki - 1 szt.;
- woda - 1 litr;
- cukier - 100 g;
- sól - 50 g;
- ocet - 200 ml;
- papryczka chili - 1 szt.
Gotowanie
- Pokrojone warzywa umieszcza się w słoiku.
- Przygotuj marynatę na kapustę po gruzińsku: sól, cukier i gotuj wodę.
- Gdy płyn ostygnie, zalać octem.
- Wlać warzywa z marynatą, zamknąć pokrywkę i wstawić na zimno na jeden dzień.
Gruzińska kapusta z burakami
Kapusta marynowana w buraczkach w stylu gruzińskim gotowana szybko i łatwo. Nie są wymagane żadne specjalne umiejętności. Najważniejsze jest, aby wybrać główne warzywo. Powinien być soczysty, aw każdym razie nie leniwy. Z podanej liczby użytych składników otrzymasz w przybliżeniu dwulitrowy słoiczek aromatycznej, warzywnej delikatności.
Składniki:
- głowa średniej wielkości - 1 szt .;
- gotowane buraki - 4 szt .;
- marchewki - 2 szt .;
- sól - 50 g;
- cukier granulowany - 200 g;
- czosnek - 10 ząbków;
- Czarny pieprz - 1 łyżka. łyżka;
- liść laurowy - 5 szt .;
- ocet 9% - 150 ml;
- olej - 100 ml;
- woda pitna - 2 litry.
Gotowanie
- Chipsy kapusty solone i pozostawione na kilka godzin.
- Gotowane warzywa i marchewki są krojone w paski.
- Składniki umieszcza się w warstwach w następującej kolejności: masa z buraków, liść laurowy i czosnek, masa kapusty i marchew.
- Powtarzaj warstwy.
- Ugotuj marynatę.
- Słoik wlewa się z ciepłym płynem i umieszcza na zimno.
Gruzińska czerwona kapusta
Nie wszyscy wiedzą, że do solenia można stosować nie tylko białe, ale także czerwone warzywa. To danie wygląda jeszcze bardziej interesująco. Przepis na kiszoną kapustę w języku gruzińskim jest absolutnie prosty. Pokazuje małą porcję, z której dostajesz około 1 litrowy słoik z chrupiącymi naczyniami. Liczba produktów może zostać zwiększona 2 razy, a przekąski szybko zjedzone.
Składniki:
- chipsy kapustne - 500 g;
- woda 400 ml;
- cukier granulowany - 40 g;
- ocet - 50 ml;
- goździki, liść laurowy, kawałek cynamonu.
Gotowanie
- Żetony są umieszczane w naczyniu, solone i mielone.
- Pozostaw to na 2 godziny.
- Następnie przyprawy i przygotowany produkt układa się na dnie pojemników.
- Zalej marynatę i wyślij na zimno.
- Kapusta po gruzińsku na zimę będzie gotowa już za 3-4 dni.
Pikantna kapusta po gruzińsku
Ostra kapusta z gruzińskimi burakami - danie jest bardzo aromatyczne i pikantne, którego ostry smak pobudza apetyt. Ale nie wszyscy są przyzwyczajeni do takich pikantnych potraw. W takim przypadku ilość chilli lepiej jest znacznie zmniejszyć, za pomocą, aby rozpocząć 1 strąk. Jeśli od razu Ci się spodoba, następnym razem możesz umieścić więcej takich elementów.
Składniki:
- widły duże - 1 szt .;
- średni burak - 1 szt .;
- papryczka chili - 4 strąki;
- czosnek - 5 ząbków;
- zieloni - 1 pęczek;
- sól - 1 łyżka. łyżka;
- Esencja octowa - 1 łyżka. łyżka;
- woda - 1 litr.
Gotowanie
- Kontener umieszcza się w następujących sekwencjach:
- masa kapusty;
- słomki do buraków;
- posiekane warzywa;
- posiekana papryka;
- czosnek kleik.
- Ponownie warstwy powtarza się.
- Pozostałe składniki to przygotowana marynata.
- Ochłodzić do temperatury pokojowej.
- Napełnij je warzywami, wywierć nacisk.
- Przez 3 dni pozostawić w temperaturze pokojowej.
- Następnie rozłóż kapustę po gruzińsku na brzegach, przykryj pokrywkami i wyczyść w lodówce.
Kapusta po gruzińsku z burakami bez octu
Gruzińska solona kapusta jest prawdziwą bombą witaminową. Przekąska przygotowywana jest za pomocą naturalnego kwaszenia i zawiera dużą ilość witaminy C. W tym przypadku zaleca się obserwować proporcje składników kapusty i buraków w proporcji 2: 1. Możesz dodać mniej do swojego gustu. Ważne jest, aby marynata była schłodzona.
Składniki:
- widły kapusty - 3 kg;
- buraki - 1,5 kg;
- papryczka chili - 4 szt .;
- seler - 2 bukiety;
- sól - 3 łyżki. łyżki;
- woda - 2,5 litra;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- liść laurowy - 4 szt.
Gotowanie
- Woda jest gotowana, solona, mieszana i pozostawiona do ostygnięcia.
- Widelec jest cięty na kawałki średniej wielkości.
- Pieprz pokroić w połówki.
- Rozłóż potrawę w pojemniku warstwowo: plasterki buraków, kawałki kapusty, pieprz, czosnek.
- Dodaj kilka gałązek selera i powtórz warstwy.
- Ostatnia warstwa rozłożyła plasterki buraków.
- Wlać produkty do solanki, aby całkowicie pokryć produkty.
- Powyżej ucisk.
- Stój 2-3 dni w temperaturze pokojowej.
- Następnie czyści się je w lodówce.
- Kapusta po gruzińsku będzie gotowa do użycia przez 5-7 dni.
Szybko gotująca się gruzińska kapusta
W wielu przepisach, aby dostać przekąskę, musisz poczekać kilka dni. Jeśli chcesz szybko zjeść kapustę, ta opcja zrobi. Szybka kapusta w języku gruzińskim jest przygotowywana przez marynowanie w gorącej solance . Z określonej liczby składników otrzymasz trzylitrowy słoiczek pachnących potraw, który będzie doskonałym dodatkiem do każdego naczynia bocznego.
Składniki:
- główka kapusty - 2 kg;
- marchewki - 1 szt.;
- buraki - 1 szt .;
- ząbki czosnku - 5 szt .;
- woda - 1 litr;
- pieprz "Spark" - 1 szt .;
- ocet - 2 łyżki. łyżki;
- cukier - 100 g;
- sól - 50 g.
Gotowanie
- Wymieszać plastry kapusty z burakami.
- Dodaj słomkę z marchwi, pieprzniczki i czosnek.
- Podzespoły łączą się.
- Przygotuj solankę: włóż pozostałe składniki do wody, zagotuj i zalej gorącym słojem.
- Przykryj pokrywką, a następnego dnia kapusta gruzińska będzie gotowa!
Kalafior po gruzińsku
Kapusta z orzechami po gruzińsku jest niezwykła i smaczna. Sałatka jest gotowa do użycia niemal natychmiast po połączeniu składników. Ale w tym przypadku smak nie jest nasycony. Dlatego przed użyciem potrawy zaleca się pozostawienie jej na noc w lodówce. Z podanej ilości wyłoni się 4-5 porcji smacznej sałatki, co zajmie 15 minut na przygotowanie.
Składniki:
- kalafior - 1,5 kg;
- orzechy włoskie - 100 g;
- cebula - 200 g;
- ocet - 50 ml;
- czosnek - 3 ząbki;
- zieloni
Gotowanie
- Wyjdź na różyczki i gotuj przez 5 minut.
- Cebule są rozdrobnione przez semirings.
- Zieloni drobno posiekać.
- Wymieszaj cebulę, zieleninę i kapustę, dodaj pozostałe składniki, ugniataj i usuwaj przez 12 godzin na zimno.