Kotlety z kapusty z kaszą manną

Zwykle kiedy mówimy danie boczne pojawiają się różne kaszki, sałatki, mieszane warzywa i inne podobne potrawy. Możesz zaskoczyć wszystkich, służąc na drugim niezwykłym kotlety z kapusty. Wygląda na to, że kotlety nie mogą być dodatkiem, ale kotlety z semoliny - jasny wyjątek. Doskonale komponują się z daniami mięsnymi (kotlety, wołowina, gulasz domowy lub pieczony kurczak), ryby (zwłaszcza parą) i sałatki.

Kotlety z kapusty

Zwykle gotują kotlety kapustne z semoliny z białej kapusty, ale można też użyć kalafiora, jeśli nieco zmodyfikować przepis. Ale z brokułów kotlety brukselskie i kalarepy nie powinny być gotowane.

Składniki:

widelce z białej kapusty gęstej - około 1,5 kg;
1 kategoria jaj - 2 szt .;
małe cebulki cebulowe - 2-4;
czosnek - 2-3 zęby;
nierafinowany olej - 50 ml + ½ filiżanki;
semolina - ½ szklanki;
sól jodowana bez dodatków - 1 łyżka. łyżka;
świeżo zmielony pieprz (mieszanina białego i aromatycznego) - ¼ łyżeczki;
zielenie - do smaku i pożądania;
biały (z bagietki) bułka tarta - ½ filiżanki.

Gotowanie

Kapustę można przygotować na dwa sposoby: gotować i gnieść. Spróbuj obu i zdecyduj, jakie będzie pyszne. Jeśli wybierzesz pierwszą metodę, wtedy wycinamy widelce na duże kawałki, wkładamy je we wrzącą wodę i trzymamy wrzątek przez około kwadrans, następnie odcedzamy i mieszamy je z cebulką i zmiażdżonym czosnkiem.

Jeśli druga metoda jest bliższa, kroimy kapustę na dość cienkie słomki i gulasz z cebulą aż będzie miękka, następnie dodajemy czosnek. Dalsza technologia jest taka sama. Używamy wszelkich gadżetów, które pozwalają na maksymalne posiekanie kapusty (blender, kombajn, maszynka do mięsa), napęd jaj, sól, pieprz i dodaj semolinę. Wymieszać i odstawić na pół godziny, ponieważ zad powinien spuchnąć i przekształcić się w grubszą masę. Następnie możemy formować kotlety i po zwinięciu ich w bułce tartej lub mące, smażyć na średnim ogniu. Jak widać, gotowanie kotletów z kapusty z semoliny jest proste i dość szybkie.

O opcjach

W naszym przypadku ugotowaliśmy kotlety kapustne według przepisu z semoliny i jajka. Jeśli jednak pościsz, nie możesz dodać jajek, ale dla lepkości wtrącamy do ciasta jeszcze kilka łyżek. łyżki mąki pszennej.

Jeśli przygotowujemy kotlet kalafiorowy, najpierw rozmontujemy go na różyczki, następnie gotujemy, no i wtedy robimy to samo.

Możesz gotować placki kapustne w piekarniku z semoliny. W tym przypadku kotlety są układane na blasze do pieczenia wyłożonej pergaminem olejowanym, posmarowane masłem i upieczone na złoty kolor. W tym przypadku nie jest źle umieszczać mały kawałek masła w każdym paszteciku, aby paszteciki były smaczne.

Jeśli lubisz paszteciki z kapusty, ale przepis z kaszą manną nie jest zbyt przyjemny, zamień semolinę na wysokiej jakości mąkę lub namoczoną bułeczkę.