Bułeczki z dżemem
Pachnące bułeczki z dżemem - danie jest nie na czas. Pyszne i delikatne, dają poczucie dzieciństwa. Dlaczego nie zanurzyć się w nostalgię i nie piec najbardziej prawdziwych ciast babci. Ten przepis jest szczególnie odpowiedni dla tych, którzy mają zimę od kilku słoików z dżemem. Jak upiec bułeczki z dżemem przeczytaj poniżej.
Przepis na smaczne bułeczki z dżemem
Składniki:
- mąka - 600 g;
- drożdże (suche) - 2 1/4 łyżeczki;
- cukier - 4 łyżki. łyżki;
- sól - 1/2 łyżeczki;
- mleko - 2 sztuki;
- jaja - 2 szt. + 1 żółtko jaja;
- ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka;
- olej roślinny - 100 ml;
- dżem - 1 łyżka stołowa;
- cukier puder.
Przygotowanie
Ciasto na bułki z dżemem przygotowuje się według dość standardowego schematu. Najpierw w misce połącz przesianą mąkę, drożdże, sól i cukier. Oddzielne ciepłe mleko w połączeniu z jajami, masłem i ekstraktem waniliowym. Delikatnie wlej mieszaninę mleka do suchych składników i zacznij wyrabiać ciasto. Gotowe ciasto okazuje się wystarczająco lepkie i miękkie.
Teraz bryłka ciasta powinna być umieszczona w głębokiej misce wysmarowanej olejem roślinnym i przykryta folią spożywczą. Pokryte ciasto powinno być utrzymywane w cieple przez około godzinę lub do dwukrotnego wzrostu.
Wypoczęte i wyrośnięte ciasto, jeśli to konieczne, możesz wlać trochę mąki. Rozwałkuj ciasto na kwadraty o wymiarach 7x7 cm.
Umieść dżem na środku każdego kwadratu (wystarczy 1 1/2 łyżeczki). Przygniatająśmy każdy kwadrat i układamy uformowane ciasto ze szczyptą w dół na mączystą blachę do pieczenia. Aby upiec babeczkę, należy ją natłuścić niewielką ilością oleju roślinnego lub ubitego jajka. Gotowe bułeczki piec w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez 25-30 minut lub do złotego koloru, a następnie posypać bułeczkami sproszkowanym cukrem.
Jak gotować bułeczki z dżemem?
Składniki:
- mąka - 3 przedmioty;
- drożdże (wytrawne) - 7 g;
- mleko - 1 1/4 łyżki stołowej;
- olej - 3 łyżki. łyżki;
- cukier - 1/4 łyżki stołowej;
- ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka;
- sól - 1 łyżeczka;
- dżem;
- płatki migdałowe.
Przygotowanie
W misce wymieszaj przesianą mąkę z solą, cukrem i drożdżami. Dodaj do mikstury miękkie masło, wanilię i ciepłe mleko. Zagnieść ciasto z mieszaniny. Nakładamy gotowe ciasto z folii i umieszczamy w ciepłym miejscu na 1 godzinę.
Po upływie tego czasu dzielimy ciasto na porcje, zawijamy każdą taką porcję do kiełbasy i zwijamy w podłużne ciasto. Rozsypywamy dżem na całej powierzchni ciasta, przekręcamy go na rolkę i lekko spłaszczamy gotową bułkę. Ciasto zostawiamy po raz drugi, przykrywając bułeczki filmem i pozostawiając na 35 minut. Następnie posypać bułeczki migdałami i piec w temperaturze 180 stopni przez 20-25 minut.
Bułeczki maślane z dżemem jabłkowym
Składniki:
- mąka - 750 g;
- mleko - 500 ml;
- drożdże (surowe) - 25 g;
- sól - 1 łyżeczka;
- cukier - pół wieku;
- jajko - 1 sztuka;
- margaryna - 300 g;
- proszek do pieczenia - 8 g;
- olej roślinny;
- dżem jabłkowy.
Przygotowanie
Olej i mleko nakładamy na łaźnię wodną i lekko rozgrzewamy. W ciepłej mieszaninie ułożyć drożdże i wymieszać. Dodaj sól, cukier, ubite jajko do bazy.
Przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i dodać porcje do ciasta, ciągle uderzając nim mikserem. Po wykonaniu wszystkich norm mąki, kontynuuj wyrabianie przez kolejne 15 do 20 minut, po czym rozprowadź ciasto na wysmarowaną formę, przykryj folią i pozostaw do ogrzania na 1 godzinę.
Teraz gotowe ciasto można podzielić na porcje i zrolować w kulki. Piłki toczą się tortille lub po prostu spłaszczyć dłońmi.
Na środku kładziemy łyżkę dżem jabłkowy i uszczypnij krawędzie bułki. Możesz wykonać bardziej oryginalne modelowanie, na przykład, obcinać krawędzie bułek w pionie i popychać powstałe pętle w siebie, aby zacięcie wystawało na powierzchnię.
Bułeczki z dżemem powinny być pieczone w piekarniku w temperaturze 180 stopni aż do zarumienienia. Na powierzchnię bułeczki złocistej i błyszczącej można ją natłuścić olejem roślinnym lub ubitym jajkiem.