Bułeczki ze skondensowanym mlekiem
Słodki chciał, a zwłaszcza nie bardzo chce się zepsuć? Możesz przyrządzić popularny w Związku Radzieckim przysmak - bułeczki ze skondensowanym mlekiem (czyli mleko skondensowane, a jeszcze lepiej - ze skondensowanym kakao i mlekiem). To dość proste pieczenie, a nie szczyt sztuki cukierniczej. Jednak niektórzy mogą nawet to lubić, najprawdopodobniej z powodów nostalgicznych.
Jak zrobić bułeczki ze skondensowanym mlekiem?
Lepiej jest używać skondensowanego mleka, przygotowanego zgodnie z GOST. Skondensowane mleko musi być gotowane bezpośrednio w banku, w przeciwnym razie rozprzestrzeni się. Zamknięty słoik umieszcza się w garnku z wodą i gotuje na małym ogniu przez 1,5-3 godziny. Aby jeszcze bardziej zagęścić, można dodać zmielone orzechy do zagotowanego skondensowanego mleka. Oczywiście możesz dodać wanilię i / lub cynamon, aby poprawić smak.
Bułeczka z recepturą mleka skondensowanego
Składniki:
- mleko - około 200 ml;
- wysokiej jakości mąka pszenna - około 3 szklanek;
- masło naturalne - 50 g;
- sól - 1 szczypta;
- Jajko kurze - 2 szt .;
- suche drożdże - 1 łyżeczka;
- skondensowane mleko lub kakao z mlekiem i cukrem - około 380 g;
- zmielone orzechy dowolne - 150 g;
- wanilia;
- cukier - 3 łyżki. łyżki;
- trochę oleju słonecznikowego.
Przygotowanie
Zagotuj skondensowane mleko w rondlu z wodą przez 2 godziny. Równolegle przygotować ciasto.
Najpierw gąbka: dwie łyżki przesianej mąki wymieszane z podgrzanym mlekiem, dodaj 1-2 łyżki stołowe. łyżki cukru i drożdży. Mieszaj i ustaw w ciepłym miejscu na 30-40 minut.
W misce zetrzyj pozostały cukier z jajkiem, wanilią i zmiękczonym masłem. Otrzymaną mieszaninę łączy się z mieszaniną i miesza. Dodaj sól. Stopniowo przesiewaj i mieszaj przesianą mąkę.
Dobrze zagnieść ciasto i podgrzać przez 30-40 minut, a następnie ugniatać i zagniatać, a następnie powtórzyć cykl dwukrotnie, podzielić powstałe ciasto na dziesięć do piętnastu części. Wrzuć je do ciast.
Skondensowane mleko miesza się z mielonymi orzechami. Umieść niewielką porcję nadzienia na środku każdego ciasta łyżeczką. Łączymy krawędzie testu. Odsłoń na blasze do pieczenia. Pieczemy bułeczki w piecu, aby uzyskać piękny różowy odcień i przyjemny apetyczny smak. Zawartość kalorii w bułeczkach ze skondensowanym mlekiem jest dość wysoka, więc nie powinieneś zbytnio się przejmować.