Zupa z kurczaka gryczana
Gryka jest nieocenionym magazynem witamin, a jeśli weźmie się pod uwagę jej niski koszt, to ten magazyn jest również dość opłacalny finansowo. Jednak nudna gotowana kasza gryczana w towarzystwie nie mniej nudnego kurczaka miała już czas, aby go wypełnić, ale gorąca i złota zupa jest tym, czego potrzebujesz, szczególnie w zimny zimowy wieczór. Cóż, nauczmy się razem, aby wprowadzić zmiany do naszego menu i dowiedzieć się, jak zrobić zupę gryczaną.
Przepis na kurczaka z gryczanej gryki
Poniższy przepis jest uważany za klasyczne zupy gryczane, więc znajomość tego wspaniałego dania powinna zaczynać się od tej odmiany.
Składniki:
- kurczak (nogi lub nogi) - 500 g;
- kasza gryczana - 150 g;
- ziemniaki - 400 g;
- marchewki - 1 szt.;
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- liście laurowe - 3 szt .;
- sól, pieprz, olej roślinny.
Gotowanie
Mięso oddziela się od kości, kroi na małe kawałki i nakłada na około 40 minut, a na razie można przygotować resztę składników: posiekać cebulę, zetrzeć marchewkę na dużej tarce, przepłukać kasza gryczana i pokroić ziemniaki w kostkę. Ziemniaki są pierwszymi, które trafiają na patelnię, po ugotowaniu bulionu można położyć grykę, a po 10 minutach pojawia się kolejka gotowanych zazharki z cebuli i marchewki. Gotuj nasze składniki do miękkości i dopraw do zupy liść laurowy, rozgnieciony czosnek i pieprz solą. Zupa z kurczakiem i kaszą gryczaną powinna stać pod pokrywką przez 15-20 minut, a następnie posypać gotowe danie zieleniną i podawać ją na stół.
Zupa z kurczaka z kaszą gryczaną i przyprawami
Ta bogata potrawa ozdobiona jest przyprawami, które są zawarte w jej składzie. Zestaw wielu prawidłowo połączonych ziół zamieni zwykłą zupę gryczaną w wyjątkowo bogatą i aromatyczną potrawę.
Składniki:
- ziemniaki - 5 szt .;
- kurczak - 1 tusza (600-700 g);
- marchewki - 2 szt .;
- cebula - 2 szt .;
- kasza gryczana - 1 szklanka.
- kminek - 1 łyżeczka;
- kolendra - ½ łyżeczki;
- koperek - ½ łyżeczki;
- czarny pieprz - 8-10 grochu;
- sól - 1 łyżka. łyżka;
- Chili (płatki) - 1 łyżeczka;
- goździki - 1 pączek;
- liść laurowy - 3 szt.
Gotowanie
Tuszka kurczaka podzielona jest na 2 części wzdłuż grzbietu: jedna część jest ułożona w wodzie, w bulionie, razem z 1 cebulką i 1 marchewką, a druga pozostawia się do dowolnego innego dania. Czekamy, aż woda na patelni zagotuje się i jak tylko to się stanie, zostaw bulion na małym ogniu przez około godzinę. Tymczasem wycinamy wszystkie warzywa, pieczemy grykę na patelni i przygotowujemy pozornie znaną pieczeń z marchwi i cebuli, ale jej tam nie było: pieczenie, gdy cebula staje się w niej przezroczysta, powinno być posypane wszystkimi przyprawami, uprzednio zmielonymi w moździerz lub młynek do kawy. Następnie, po godzinie, bulion powinien zostać osuszony, mięso kurczaka powinno być przycięte z kości i pokrojone, a gotowana marchewka i cebula powinny zostać wyrzucone. Odcedź bulion z powrotem w ogień i połóż ziemniaki i grykę z zazharkoy, gotowanie zupy gryczanej zajmie 15 minut, a następnie musisz pozwolić mu parzyć z kilkoma laurami.
Zupa z kurczaka z kaszą gryczaną i śmietaną
Gęste i delikatne kremowe zupy zawsze zachwycają swoim smakiem, ale zazwyczaj jako dodatek do nich układają ryż, a jednocześnie nie doceniają gryki. Jak ugotować zupę gryczaną z kremem, można nauczyć się z przepisu poniżej.
Składniki:
- rosół z kurczaka - 1,5 l;
- pałki z kurczaka - 5 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- seler (łodygi) - 2 szt .;
- pieczarki - 200 g;
- gryka - 70 g;
- krem - 200 ml;
- sól, pieprz, olej roślinny.
Gotowanie
Ustaliliśmy, jak gotować bulion z kurczaka w poprzednim przepisie, więc w tym przypadku potrzebujemy 1,5 litra gotowego bulionu, w którym smażymy zazharku z posiekanej cebuli, marchwi, grzybów i selera, a także gryki umytej i upieczonej na patelni. Gotuj naszą zupę, posmakuj ją śmietaną i przyprawami, 10-15 minut, aż ugotujesz gryczaną mąkę. Tymczasem na patelni smażyć podudzia z kurczaka doprawione solą i pieprzem, aż do złocistobrązowego iw pełni ugotowanego. Gotowana zupa nalega 15 minut pod pokrywką, a następnie wlać na talerze i podawać z kilkoma pałeczkami z kurczaka.