Kapusta z brokułów

Brokuły nie są uważane za popularny produkt w naszym kraju. Wiele gospodyń domowych nie wie nawet, jakie pyszne dania mogą być wykonane z kapusty brokułowej. W przeciwieństwie do naszej ojczyzny, na zachodzie, ten rodzaj kapusty zdobył setki tysięcy fanów. I nie jest to zaskakujące, ponieważ to warzywo przynosi ogromne korzyści dla naszego organizmu. Brokuły i kalafior są bliskimi krewnymi, ale kompleks witamin i minerałów zawartych w tych warzywach jest inny.

Każdy produkt żywnościowy jest ceniony przez osobę w ilości witamin i składników odżywczych. Z kolei kapusta brokułowa jest uważana za prawdziwe źródło zdrowia. Zawiera witaminę C, K, U, PP i beta-karoten. Dla wielu jest to prawdziwe odkrycie, że brokuły zawierają 2,5-3 razy więcej witaminy C w kapuście cytrusowej niż kapusty. Brokuły są bogate w minerały - fosfor, wapń, potas, żelazo. To warzywo ma szeroki zakres właściwości leczniczych ze względu na wysoki procent witamin i minerałów niezbędnych dla organizmu. Lekarze zalecają stosowanie brokułów w chorobach serca i układu nerwowego. Niedawno naukowcy dowiedzieli się, że brokuły są dobrym profilaktycznym lekiem na raka i wrzody żołądka. I na koniec, dla większości kobiet najważniejszą zaletą kapusty broccoli jest jej niska zawartość kalorii - tylko 30 kCall na 100 gramów.

Rosnące brokuły z kapusty angażują starożytnych Greków i Rzymian. Potrawy z brokułów uważane były w tamtych czasach za prawdziwy przysmak. W Europie tego typu kapusta była powszechna dopiero na początku ubiegłego wieku. Dziś Europejczycy zużywają około 70 tysięcy ton kapusty brokułowej rocznie.

Do smaku brokuły przypominają kalafior, ale są bardziej ostre. Kalafior można zastąpić brokułami w prawie wszystkich potrawach. Istnieje wiele przepisów na to, jak gotować brokuły - obejmuje to sałatki, śmietanę, pikantne przekąski i przystawki. Jeśli zamierzasz ugotować danie z brokułami, przydadzą ci się kilka wskazówek:

brokuły dobrze pasują do czosnku. Wystarczy wyciąć surowe brokuły w małe pałeczki, usmażyć na maśle, dodać świeży czosnek przeszedł przez prasę i przystawka jest gotowa;
gotowane brokuły z kwaśną śmietaną są uważane za doskonałe przystawki na dania rybne i mięsne;
Kanapki z serem i brokułami to danie o niskiej kaloryczności. Doskonale nadają się na świąteczny stół i na lekkie śniadanie;
Doskonałą gorącą przekąską są brokuły w cieście. Każdy pałkarz będzie pasował do tej przekąski, a gotowanie zajmie bardzo mało czasu;
zrobić zupę z brokułów - najpierw zagotuj warzywa, a potem posiekaj je blenderem. Dodaj powstałą masę do bulionu razem z twoimi ulubionymi składnikami zupy;

Jako dressing do sałatek z brokułów dobrze nadaje się olej roślinny i sok z cytryny. Przyjemny smak potraw również daje łyżkę octu jabłkowego.

Potrawy ze świeżych brokułów można przygotować o każdej porze roku. Jeśli obserwuje się pewne rosnące technologie, to warzywo dojrzewa nawet w zimie. Ta zaleta sprawia, że brokuły są niemal nieodzownym produktem zimą, gdy brakuje zieleni i witamin. Poszukaj oryginalnych przepisów z brokułami, eksperymentuj, dodaj to warzywo do różnych potraw, smaż, gotuj, gotuj - a twoje gospodarstwo domowe będzie bardzo zadowolone.