Kiedy okazało się, że są dobre zbiory grzybów, mogą one nie tylko ucztować w sezonie, ale również robić puste miejsca. Jak zrobić ogórki na grzyby, przeczytaj poniżej.

Ogórki do marynowania grzybów

Składniki:

  • grzyby - 1 kg;
  • ocet - 100 ml;
  • woda oczyszczona - 500 ml;
  • sól - 30 g;
  • mielony cynamon - 10 g;
  • groszek zielarski - 5 szt .;
  • cukier - 15 g

Gotowanie

Oczyść umyte grzyby. Zagotować wodę. Wrzucamy do niego grzyby i gotujemy. Następnie zmniejszamy ogień i gotujemy grzyby, aż do końca. Kiedy zaczynają opadać na dno, oznacza to, że grzyby gotowały się. W tym samym czasie wywar powinien być przezroczysty. Prawie pod koniec gotowania dodaj wszystkie przyprawy i ocet. Gotowe grzyby są dystrybuowane w sterylizowanych słoikach. W każdym z nich zalej olejem roślinnym (5-10 ml) i zamknij plastikowe kapsle.

Ogórki na grzyby na zimę

Składniki:

  • Goździki - 5 szt .;
  • sól kuchenna - 60 g;
  • rafinowany olej roślinny;
  • groszek z czarnego pieprzu - 7 szt .;
  • woda oczyszczona - 1 litr;
  • ocet - 50 ml.

Gotowanie

Myje się i czyści grzyby. Następnie wylać bulion. Same grzyby układa się w sterylizowanych słoikach. W powstałym bulionie dodać przyprawy, zagotować, zalać octem i zalać pieczarkami w słoikach. W każdym wlać 10-15 ml oleju. Korkujemy słoiki i przechowujemy je na zimno.

Przepis na marynowane ogórki

Składniki:

  • grzyby - 1,3 kg;
  • czarny i zielony groszek - 3 szt .;
  • pąki goździki - 2 sztuki;
  • woda oczyszczona - 1 litr;
  • liść laurowy - 1 sztuka;
  • esencja octowa - 1 łyżeczka;
  • czosnek - 3-4 ząbki;
  • Parasole koperkowe - 3 szt .;
  • cukier i sól - 30 g.

Gotowanie

Kroimy nóżki grzybów w odległości około 1 cm od kapelusza, nalewamy na nie zimną wodę, dodajemy soli, gotujemy, gotujemy przez pół godziny, usuwając pianę. Oczyszczoną wodę do marynowania wlać do rondla, posypać przyprawami, sacharynami i solą. Marynata powinna smakować trochę słono. Dajemy mu wrzątek, zalewamy octem. Składamy gotowe pieczarki w durszlak, płuczemy, wstawiamy do rondla, zalewamy gotującą się marynatą, ponownie kładziemy patelnię na ogniu, gotujemy przez 15 minut po ugotowaniu. Pokrój czosnek w plasterki. W słoikach ustawcie parasole z koperkiem, czosnkowe talerze. Na wierzch z grzybami i zalać wrzącą marynatą. Zamykamy słoiki z pokrywkami, odwracamy je i zostawiamy do ostygnięcia.

Gorący sposób na zbieranie grzybów z solanką

Składniki:

  • kwas octowy - 70 ml;
  • woda - 2 filiżanki;
  • grzyby - 1 kg;
  • sól kuchenna - 25 g;
  • ziele angielskie i czarny pieprz - 5 szt .;
  • cukier - 15 g;
  • gałka muszkatołowa ground - szczypta.

Gotowanie

Moje grzyby i czyste. Włóż je do rondla, dodaj sól, zalej wodą i pozwól, by się zagotowało. Gotuj przez 10 minut, dodaj przyprawy, posiekane krążki cebulowe, gotuj kolejne 5 minut, a na koniec wlej ocet. Rozłóż grzyby w umytych i wysterylizowanych słoikach i zakorkuj pokrywki.

Jak zbierać grzyby w solance?

Składniki:

  • Ocet 9% - 5 łyżek. łyżki;
  • woda oczyszczona - 1 litr;
  • groszek zielarski - 4 szt .;
  • sól kuchenna - 50 g;
  • groszek z czarnego pieprzu - 8 szt .;
  • cukier - 50 g;
  • ząbki czosnku - 3 szt.

Gotowanie

Wymienione i umyte grzyby pokroić na kawałki i gotować przez kwadrans po ugotowaniu. Piankę, która powstanie, usuwamy. Teraz usuwamy grzyby z bulionu i przygotowujemy solankę do solenia. Wlej wodę, sól, wszystkie przyprawy i gotuj przez 5 minut, w gotującej się marynacie układamy grzyby, posiekamy czosnek z talerzami, gotujemy ponownie, zmniejszamy ogień i gotujemy przez 5 minut. Na koniec zalać octem, wymieszać, rozprowadzić w pojemnikach, wlać przygotowaną solankę, zamknąć i odstawić do ostygnięcia.