Leszcz pieczony w piecu
Leszcz pieczony w piekarniku nadaje się zarówno do menu świątecznego, jak i do stołu dziennego. Naczynie okazuje się bardzo przydatne i bardzo pożywne. Powiemy ci dzisiaj, jak gotować leszcza w piekarniku i zaskoczyć wszystkich swoimi kulinarnymi umiejętnościami.
Przepis na leszcz w piekarniku
Składniki:
- leszcz - 500 g;
- oliwa z oliwek - 6 łyżek. łyżki;
- świeży rozmaryn - 4 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- sól morska - do smaku;
- cebula - 1 szt .;
- przyprawy;
- cytryna - 1 szt.
Gotowanie
Myjemy rybę, czyścimy ją, suszymy ręcznikiem papierowym i wykonujemy nacięcie z tyłu, aby później łatwiej było usunąć kość. W misce wymieszaj posiekaną rozmaryn, cebulę, czosnek i przyprawy. Smaruj leszcz tą marynatą, wewnątrz włóż kilka kółek cytryny i pozostaw do marynowania przez 30 minut. Po pół godzinie blachę do pieczenia przykrywamy pergaminem, posypujemy oliwą i kładziemy na rybę, zalewając ją marynatą i rozprowadzamy na wierzchu gałązki rozmarynu. Podgrzej piekarnik do 220 ° C i piecz leszcza przez około 15 minut Podawać danie gorące z warzywami gotowanymi na parze i ugotowanym ryżem lub ziemniakami.
Leszcz w piekarniku z grzybami
Składniki:
- cytryna - 1 szt .;
- majonez - 2 łyżki. łyżki;
- grzyby - 400 g;
- marchewki - 1 szt.;
- cebula - 2 szt .;
- przyprawy;
- Leszcz - 1 szt.
Gotowanie
Ryba przez 10 minut, zanurzona w wodzie z octem, aby lepiej usunąć łuski. Następnie ostrożnie otwieramy brzuch, usuwamy wnętrzności i dokładnie myjemy leszcze, usuwając płetwy i skrzela. Następnie wykonujemy nacięcia po bokach ryby. Wymieszamy przyprawy, zmielimy je w moździerzu i otrzepujemy je ze wszystkich stron. Dajemy go do zaparzenia na godzinę, a tym razem będziemy gotować aż do napełnienia. Wyczyść cebulę, posiekaj na półpierścienie i przełóż olej roślinny, aż będzie miękki. Marchew czyści się, wciera na dużą tarkę i rzuca w łuk. Przetwarzamy grzyby, mielimy je, rozrzucamy na warzywa i smażymy wszystko, mieszając, aż się przygotujemy. Solim, dużo pieprzu do smaku i wypełnij go rybą. Następnie brzuch jest unieruchomiony wykałaczkami, a pod skrzelami nakładamy plasterki cytryny. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C, połóż rybę na gorącej blasze do pieczenia i piecz przez 30 minut. Następnie wyjmujemy leszcza, pokrywamy majonezem i nadal pieczemy przez kolejne 10 minut.
Leszcz pieczony z ziemniakami
Składniki:
- leszcz - 1 kg;
- ziemniaki - 1 kg;
- przyprawy;
- cebula - 2 szt .;
- majonez - 100 ml.
Gotowanie
Leszcz umyć, oczyścić, usunąć skrzela i odciąć głowę. Następnie pocierać rybę wewnątrz i na zewnątrz przyprawami i pozostawić na chwilę do namoczenia, w razie potrzeby posypując sokiem z cytryny. Obierz ziemniaki, pokrój w plasterki i posiekaj cebulę na pół pierścienia. Z kwaśnej śmietany i majonezu ugotuj sos i pokryj je leszczem po obu stronach. Posmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym, włóż półksiężyc cebuli i ryby. Ziemniaki są solone do smaku, wymieszać z pozostałą częścią sosu i przykryć leszcza ze wszystkich stron. Następnie wlać trochę przefiltrowanej wody i umieścić naczynie w nagrzanym piekarniku. Gotujemy ryby na około godzinę na umiarkowanym ogniu, a następnie, jeśli jest taka potrzeba, posypujemy startym serem i doprowadzamy do gotowości.
Leszcz w piekarniku w folii
Składniki:
- leszcz - 900 g;
- przyprawy;
- cytryna - 1 szt .;
- czosnek - 3 ząbki;
- tymianek - 3 szt .;
- oliwa z oliwek.
Gotowanie
Oczyść więc rybę, odetnij płetwy i osusz na ręczniku. Następnie pocierać solą, pieprzem, usuwać wnętrze i włożyć do jamy brzusznej kilka plasterków cytryny i obranych ząbków czosnku. Zewnętrzna strona leszcza z oliwą z oliwek i połóż rybę na folii. Na wierzch położyć kilka gałązek tymianku i rozmarynu i owinąć folię. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C i piecz przez około 15-20 minut, aż do ugotowania.