Chleb kefirowy bez drożdży
Dziś powiemy wam, jak piec chleb na kefirze bez drożdży. Te przepisy będą szczególnie cenione przez tych, którzy nie mogą z pewnych powodów używać drożdży w domowych wypiekach, a także zwolenników szybkich i prostych receptur. W końcu przygotowanie takiego chleba zajmuje minimum czasu, a wynik jest doskonały.
Domowy chleb na jogurcie bez drożdży - przepis w piekarniku
Składniki:
- mąka pszenna - 310 g;
- kefir - 210 ml;
- soda spożywcza - 10 g;
- sól kuchenna - 10 g;
- rafinowany olej roślinny.
Gotowanie
Przygotowanie bezdrożdżowego domowego chleba w trzech kontach. Wystarczy zmieszać w misce wszystkie suche składniki - przesianą mąkę, sodę i sól, zalać je kefirem i dobrze zagnieść. Najpierw robimy to za pomocą łyżki, a my kończymy ugniatanie rękami. Ciasto okazuje się wystarczająco lepkie, ale nie dodawaj więcej mąki. Aby ułatwić proces, smaruj dłonie rafinowanym olejem i ugniataj po tym, jak masa stanie się homogeniczna, około pięciu minut.
Nalewamy teraz naczynie do pieczenia, wkładamy do niego przygotowane ciasto, smarujemy jego powierzchnię olejem i kładziemy na średnim poziomie podgrzanym do 200 stopni w piekarniku. Po trzydziestu pięciu do czterdziestu minutach pachnący i rumiany chleb jest bardziej gotowy, ale nadal warto sprawdzić drewniany szpikulec, ponieważ funkcjonalność pieców jest różna dla wszystkich.
Chleb żytni na kefirze bez drożdży w chlebie - przepis
Składniki:
- mąka żytnia - 220 g;
- mąka pszenna - 140 g;
- odciąć - 45 g;
- kefir - 475 ml;
- rafinowany olej roślinny - 20 ml;
- cukier granulowany - 10 g;
- sól - 10 g;
- soda - 10 g;
- kminek, kolendra , sezam lub jakiekolwiek inne nasiona (opcjonalnie).
Gotowanie
Maszyna do chleba znacznie upraszcza proces gotowania domowego chleba. Wystarczy włożyć w nią mąkę, mąkę żytnią i pszenną, otręby, sól, sodę, cukier granulowany, zalać rafinowanym olejem roślinnym i kefirem i zainstalować program "Chleb bez drożdży" lub, w przypadku braku takiego "ciastko". Gadżet kuchenny zrobi wszystko dla Ciebie 
a przy wyjściu da skończony rumiany i pachnący chleb.
Smak domowego chleba żytniego można zmieniać, dodając różne przyprawy lub nasiona. Na przykład można ułożyć ziemię lub kolendrę lub kminek w cieście razem z resztą składników, a także dodać nasiona sezamu lub słonecznika po wysuszeniu ich trochę w suchej podgrzewanej patelni.
Podczas pieczenia chleba w automacie do pieczenia chleba zalecamy uwzględnienie zaleceń producenta urządzenia w kolejności produktów. Bardzo często różnią się one znacznie.