Jedzenie Pyszne artykuły

Zupa z buraków

Jak wiesz, słynny brat barszcz - zupa z buraków - gotuje o wiele łatwiej, szybciej, zawiera mniej kalorii i może być z powodzeniem podawana jako gorąca zupa lub jako rodzaj okroshki, schładzając się w letnie dni. W dalszych przepisach chcemy zrealizować obie wersje tego dania.

Beetroot Soup - Recipe

Proponujemy zacząć od bardziej klasycznej wersji zupy burakowej - zimnej zupy z bulionem z buraków z ogórkami i zieleniną. Łatwy i pomocny!

Składniki:

  • buraki - 235 g;
  • ogórek - 210 g;
  • zielona cebula - 20 g;
  • kefir - 730 ml;
  • pietruszka i koperek - 2 łyżki. łyżki;
  • jaja - 4 szt.

Gotowanie

Zanim ugotujesz zupę z buraków, gotuj obrane buraki i zostaw trochę bulionu po ugotowaniu. Gotowane warzywa korzeniowe podzielone na kostki o równej wielkości. Podobne kostki i pokroić ogórka. Posiekaj zielenie. Gdy rosół i buraki ostygną, ułóż wszystkie składniki razem, nalej kefir, a następnie rozcieńczyć ząb bulionowy, aby pozbyć się nadmiernej gęstości. Dodaj zupę z buraków z połową ugotowanego jajka.

Hot Beetroot Soup - Recipe

Gorące buraki gotowane w stylu barszczu, ale nie dodaje kapusty i ziemniaków do woli. Podstawą dania może być dowolny rosół woleliśmy wołowinę.

Składniki:

  • buraki - 540 g;
  • pomidory - 480 g;
  • ząbki czosnku - 2 szt .;
  • cebula - 170 g;
  • Wołowina na kości - 800 g.

Gotowanie

Zanim ugotujesz zupa z buraków w bulionie mięsnym, sam przygotuj bulion mięsny. Wlać mięso i pół litra wody i pozostawić w ogniu na pół godziny. Umieść starte buraki w gotowym bulionie i gotuj do miękkości. W międzyczasie posiekaj ugotowane mięso i ugotuj pieczeń cebulową z pomidorami i czosnkiem. Dodaj do zupy i usuń ją z ognia.

Zimna zupa z buraków

Składniki:

  • buraki - 275 g;
  • bulwy ziemniaka - 290 g;
  • ogórek - 220 g;
    • Zimna zupa z buraków
  • rzodkiew - 90 g;
  • jaja - 3 szt .;
  • tarty chrzan - do smaku;
  • śmietana - 85 g

Gotowanie

Gotująca zupa buraczana zaczyna się od wrzącego bulionu buraczanego, na który należy położyć buraki obrane w litrze wody i pozostawić w ogniu na godzinę. Równolegle z burakami gotować ziemniaki. Gotowe warzywa pokrojone w kostki o równej wielkości. Podobnie, posiekać i buraki z ogórkiem. Połącz wszystkie składniki, polej bulionem z buraków, wymieszaj ze śmietaną i podawaj, doprawiając solą i tartym chrzanem, a także dodaj półgotowane jajka.