Buraki w bankach na zimę - przepisy kulinarne

Nowoczesne gospodynie z pewnością docenią proponowane receptury buraków w bankach na zimę. To przygotowanie zaoszczędzi wiele czasu na gotowanie. barszcz lub buraki w czasie wolnym i napełnić potrawę świeżym letnim smakiem.

Jak przygotować wkład do buraków w bankach na zimę?

Składniki:

burak ćwikłowy - 2 kg;
pomidory - 950 g;
marchewki - 950 g;
cebula - 1,1 kg;
czosnek - 4-5 głów lub do smaku;
słodka papryka - 450 g;
rafinowany olej roślinny - 350 ml;
świeże warzywa - 280 g;
Ocet 9% - 175 ml;
sól - 140 g;
cukier granulowany - 320 g

Gotowanie

Moje pomidory, usuń łodygę pocięto na kilka kawałków i mielono. Oczyszczone buraki i marchewkę wyczyść i przejdź przez dużą tarkę. Obieramy również i drobno siekamy cebulę i czosnek, a także słodką bułgarską paprykę, którą zabieramy z łodygi i skrzynki nasiennej i rąbamy w słomki. Umyte i wysuszone świeże warzywa posiekano ostrym nożem.

Miksujemy wszystkie przygotowane składniki w głębokim, emaliowanym pojemniku, dodajemy sól, cukier, bezzapachowy olej roślinny, ocet i pozostawiamy do oddzielenia soku przez około półtorej godziny.

Po upływie czasu rozprowadź zupę z buraków w gotowych słoikach, umyj je pokrywką i określ w pojemniku z wodą tak, aby zakryła brzegi na wieszakach. Umieszczamy konstrukcję na piecu, podgrzamy ją do wrzenia i utrzymujemy półlitrowe pojemniki przez dwadzieścia, a litr trzydzieści minut. Następnie zamykamy słoiki z pokrywkami z buraków, pozwalamy im ostudzić do góry nogami, a następnie ustalamy miejsce przechowywania pozostałych półfabrykatów.

Zbiór buraków na zimę w bankach bez sterylizacji - przepis

Składniki:

burak ćwikłowy - 1,5 kg;
pomidory - 1,5 kg;
marchewki - 1 kg;
cebula - 1 kg;
niewielki rozmiar ostra papryka - 2 szt .;
słodka bułgarska papryka - 1 kg;
rafinowany olej roślinny - 500 ml;
świeże warzywa - 250 g lub do smaku;
Ocet 9% - 125 ml;
sól - 120 g;
cukier granulowany - 50-75 g.

Gotowanie

Aby przygotować ten przepis, najpierw przygotuj wszystkie warzywa prawidłowo. Buraki i marchewka obierały i przeskakiwały przez tarkę. Rozładowujemy słodką bułgarską i gorzką paprykę z łodyg i nasion oraz rozdrabniamy słomę i kroimy cebulę w kostkę lub pół pierścienia. Moje pomidory i wycisnąć z nich sok lub skręcić z maszynka do mięsa lub miksera.

Wlać olej roślinny do głębokiego, emaliowanego pojemnika, najpierw ułożyć cebulę, lekko duszone, dodać marchewki iw ciągu pięciu minut wyrzucić buraki, bułgarską i gorzką paprykę i wlać pomidor. Doprawić masę solą, cukrem pudrem, zalać octem, wrzucić drobno posiekane świeże warzywa i pozostawić na średnim ogniu przez pięćdziesiąt minut.

W gotowości rozlewamy gorącą kęs według wstępnych danych sterylizowane suche słoiki, zamknij je sterylnymi kapslami i dokładnie zawijaj pojemniki aż do wystygnięcia, obracając je przed od dołu.

Zbiór przepisu jest idealny do robienia buraków lub będzie doskonałą sałatką z przekąskami.

Jak zrolować sałatkę z buraków na zimę?

Składniki:

buraki stołowe - 1,7 kg;
pomidory - 0,7 kg;
marchewki - 07 kg;
cebula - 0,7 kg;
Jabłka antonov - 0,7 kg;
słodka papryka bułgarska - 0,7 kg;
rafinowany olej roślinny - 250 ml;
świeże warzywa (opcjonalnie) - do smaku;
ocet 9% - 100 ml;
sól - 100 g;
cukier granulowany - 280 g

Gotowanie

Wstępnie umyte i obrane marchewki, buraki i jabłka są mielone na grubej tarce i umieszczane w dużym pojemniku z emalią. Dodaj obraną i posiekaną cebulę i paprykę, a także obrane i pokrojone w kostkę pomidory. Pojemność sałatki określamy na ogniu, dodajemy sól, granulowany cukier i gotujemy po ugotowaniu na małym ogniu przez dwadzieścia minut. Następnie zalać octem, dodać drobno posiekaną świeżą zieleninę (opcjonalnie), odstawić do ognia na kolejne pięć minut, a następnie rozsmarować na czystych i suchych słoikach. Wkładamy je do pojemnika z gorącą wodą i sterylizujemy pół litrowe pojemniki na dwadzieścia i trzydzieści minut.