Buraki na zimę

Domowe przetwory mogą znacznie zaoszczędzić czas i budżet. Dziś dowiesz się, jak przygotować buraki na zimę na popularne pierwsze danie.

Receptura buraka na zimę

Składniki:

cebula - 120-140 g;
marchewki - 480-500 g;
pomidory - 480-500 g;
buraki - 880-900 g;
świeża papryczka chilli - 20 g;
cukier - 80-90 g;
olej - 120 ml;
Esencja octowa - 3 łyżeczki;
sól - 2 łyżki. łyżki;
czosnek - 50-60 g

Gotowanie

Zmiel marchewki z burakami. Łatwiejszy w użyciu dla tego robotnika spożywczego. Ręczne zetknięcie lub posiekanie takiej ilości warzyw w paski jest dość trudne. Pomidory wraz z cebulą i czosnkiem sezonujemy. Wszystkie przygotowane składniki wkładamy do rondla, soli, słodzimy i gotujemy przez 1,5 godziny. Wlej olej i ocet, zgłoś ostatni składnik - paprykę chili w zmiażdżonej formie i pozostaw na kuchence jeszcze przez 10 minut. Cały czas obróbki cieplnej trzeba mieszać masę, ponieważ okresowo dąży do spalenia. Korkowa zupa z buraków w sterylnych słoikach i fajna.

Sałatka "Buraki" na zimę

Składniki:

buraki - 1450-1500 g;
kochanie - 5 łyżek. łyżki;
sól - 2 łyżeczki;
korzeń chrzanu - 75-80 g;
Ocet jabłkowy - 10 łyżek. łyżki.

Gotowanie

W czystym buraku zrób kilka przebić i ustaw do pieczenia. Czas wynosi 40 minut. Możesz wymienić piekarnik na kuchenkę mikrofalową. Następnie obróbka cieplna zajmie 25 minut: 10 minut - przy maksymalnej mocy, 5 minut - przerwa i 10 minut - przy średniej mocy. Oczyszczamy to warzywo, mielimy je grubo i wysyłamy do kombajnu z dużą kratą. Chrzanowe obierki i ciemne miejsca i rub. Wysyłamy do buraków chrzan, miód, sól, ocet jabłkowy. Po wymieszaniu rozprowadzić w sterylizowanych słoikach.

Zbieranie buraków na zimę

Składniki:

pomidory - 1,4-1,5 kg;
buraki - 4-4,5 kg;
cebula - 430-450 g;
czosnek - 180-200 g;
sól - 110-120 g;
cukier - 190-200 g;
słodka papryka - 480-500 g;
olej roślinny - 0,5 filiżanki;
ocet - 180-200 ml.

Gotowanie

W pomidorach usuń skórkę po oparzeniu wrzącą wodą i potrzyj nią na tarce z pieprzem. Zmielić cebulę i usmażyć. Burak pocierał duże. Umieść wszystkie te składniki w dużej donicy. Połącz z rozgniecionym czosnkiem, solą, cukrem, octem, masłem i gotuj przez 30 minut. Aby zapobiec sklejaniu - wymieszaj. Gotowa masa jest rozprowadzana w sterylnych słoikach i zwijana.

Buraki z fasolą - ślepy przepis na zimę

Składniki:

cebula - 450 g;
marchewki - 450 g;
słodka papryka - 450 g;
buraki - 3 kg;
pomidory - 800 g;
esencja octowa - 6 łyżeczek;
czosnek - 120 g;
olej słonecznikowy - 370 ml;
cukier - 35 g;
czerwona fasola - 700 g;
sól - 75 g

Gotowanie

Po nocnym moczeniu ugotuj fasolę i gotuj z powrotem, aby ostygły i odcedź płyn w durszlaku. Marchew i buraki pocierać. Papryka pokrojono w paski, cebulę - na pół kury. Puree z pomidorów za pomocą wygodnych urządzeń kuchennych. Wszystkie warzywa łączą się w rondlu i gotują na wolnym ogniu w oleju roślinnym. Po 20 minutach zalej fasolę, czosnek, zmiażdżony, cukier, sól, wlej esencję. Po 15 minutach toczymy do wysterylizowanych puszek.

Gotowanie buraków z kapustą na zimę

Składniki:

kapusta - 1250 g;
cebula - 180 g;
marchewki - 150 g;
kwas cytrynowy - 1 łyżeczka;
musztarda sucha - 1 łyżeczka;
buraki - 750 g;

sól - 1 łyżka. łyżka;
olej roślinny - 90 ml;
cukier - 2 łyżeczki.

Gotowanie

Rozdrobnij kapustę i zmieszaj z solą - powinien pojawić się sok. Buraki pokrojone w paski. Shred cebuli do cienkich semirings. Zmiel marchewki na tarce. Wymieszaj te składniki, uzupełniając je suchą gorczycą, cukrem, solą, masłem i kwasem. Wbijamy zupę z buraków w sterylne słoiki i zamykamy pokrywki.