Sugerujemy, abyście zachowali wspaniałe tankowanie z burakami na ten barszcz, z którego wszystkie domostwa będą zachwycone.

Gotowy dressing na gotowany barszcz buraczany

Składniki:

  • buraki - 4,5 kg;
  • cebula - 2,2 kg;
  • marchewki - 600 g;
  • czosnek - 6 ząbków;
  • olej słonecznikowy - 450 ml;
  • woda - 400 ml;
  • pasta pomidorowa - 2 łyżki. łyżki;
  • cukier granulowany - 300 g;
  • w porządku sól - 2,5 łyżki. łyżki;
  • Ocet stołowy - 280 ml.

Gotowanie

Dobre, duże, słodkie odmiany buraków aż do pełnego ugotowania na płycie grzewczej. Następnie pozwól mu ostygnąć, a następnie wyczyść i pokrój w największą tarkę. Oczyszczone (surowe) marchewki następnie przetrzyj tą samą tarką. Jeśli masz dużą cebulę, pociąć ją na ćwiartkę pierścienia, a jeśli jest mniejsza, to na pół pierścienia. Wszystkie te warzywa przenosimy do dużej, szerokiej patelni, następnie dodajemy do nich drobno zmieloną sól, cukier granulowany i olej słonecznikowy (rafinowany).

W wodzie rozpuść odpowiednią ilość pasty pomidorowej i wlej wszystko do pojemnika z przyszłym barszczowym dressingiem. Składniki są bardzo dokładnie wymieszane i przesłać wszystko na dołączoną płytkę. Gotuj opatrunek przez 13-15 minut, a następnie wstrzyknij czosnek, zmiel go przez drobne sito młynka do mięsa i ocet stołowy. Wymieszać i pod pokrywką zamknąć, gotować przez 7-8 minut przy minimalnym ogniu.

Dystrybuujemy już przygotowaną stację benzynową przez sparzone banki i zamykając je za pomocą watowanego koca.

Sos sałatkowy na barszcz z buraków na zimę

Składniki:

  • buraki - 1,4 kg;
  • kapusta biała - 1,7 kg;
  • czerwona papryka - 1 kg;
  • marchewki - 800 g;
  • pomidory - 1,2 kg;
  • cebula - 700 g;
  • cukier, sól - 2 łyżki. łyżki;
  • olej słonecznikowy - 220 ml;
  • liść laurowy - 3 szt .;
  • ocet - 180 ml.

Gotowanie

Obrane buraki, bułgarski (czerwony) pieprz, kapustę i dobre, soczyste marchewki są krojone i cięte na cienkie, długie słomki. Ale pomidory z cebulą posiekają dość duże kostki.

W rondlu z grubym dnem rozgrzewamy odpowiednią ilość oleju słonecznikowego, a następnie wkładamy do niego kostki cebuli wraz z marchewką i smażymy, aż warzywa będą miękkie. Następnie wprowadź bułgarski pieprz, a po kolejnych 4 minutach dodaj pomidory. Po około 8 minutach rozdajemy rozdrobnioną kapustę i oczywiście buraki do pojemnika z już pieczonymi warzywami. Posyp solą i cukrem i gotuj sos sałatkowy przez co najmniej 20 minut. Przez 5 minut, jak odstawić stację benzynową, wlewamy do niej ocet stołowy dobrej jakości.

Rozdajemy jeszcze gorący do banków palonych w piecu, korkujemy je pokrywkami i wszystko zawijamy.

Zimowy dressing na barszcz z fasolą i burakami

Składniki:

  • czerwona fasola - 2,5 st .;
  • buraki - 1,8 kg;
  • cebula - 1,8 kg;
  • pomidory - 1,8 kg;
  • marchewki - 1,8 kg;
  • woda pitna - 400 ml;
  • olej słonecznikowy - 350 ml;
  • sól kuchenna - 2 łyżki. łyżki;
  • cukier - 0,5 st .;
  • ocet (9%) - 130 ml.

Gotowanie

Pokroić małe pomidory na plasterki, pokroić cebulę w cienkie półpierścienie i wytrzeć marchew z burakami przez średnią tarkę. Wlewamy olej do głębokiego kotła i wlewamy tu trochę cebuli i tartej marchwi. Po 3-4 minutach wprowadź soczyste buraki i smaż warzywa przez 12 minut. Zagotuj (do połowy ugotowane) czerwoną fasolę, a następnie włóż do rondla z warzywami. Umieść na nim pomidory, dodaj odrobinę wody pitnej, posyp solą kuchenną drobnym cukrem i mieszając mieszankę do uzyskania jednorodności, gotuj wszystkie te smaczne potrawy przez co najmniej pół godziny. Po wlaniu octu do gotowego nadzienia i umożliwienia jego wrzenia przez dosłownie 5-6 minut.

Rozdajemy zawartość rondla do odpowiednio przygotowanych banków, zwijamy je do pełnego zatrzymania i zawijamy.