Żeberka z wołowiny - przepis
Wołowina antrykot - To niesamowite danie, ale nie każdy może je ugotować, więc teraz porozmawiamy o tym, jak wypuścić wołowe żeberka. Przygotowane w ten sposób, są soczyste i delikatne, podczas gdy, jak dobrze wiadomo wszystkim, potrawy duszone są o wiele bardziej użyteczne niż na przykład smażone.
Duszone żeberka wołowe - przepis
Składniki:
- żeberka wołowe - 700 g;
- cebula - 2 szt .;
- słodka papryka - 2 szt .;
- pomidory - 1 szt .;
- sól, przyprawy - do smaku;
- olej roślinny.
Gotowanie
Żeberka wołowe, najpierw umyte, wysuszone, a następnie pokrojone na kawałki 3-4 cm, natrzeć solą i przyprawami i pozostawić na 15 minut do namoczenia. Tymczasem pokroić cebulę na pół pierścienia, a pomidory i paprykę w duże kostki. Wlać olej roślinny do odpornej na ciepło patelni (warstwa oleju powinna wynosić około 1 cm), rozpostarte żeberka, cebula na wierzchu. Lekko usmażyć to wszystko i wlać wodę tak, aby zakrywała tylko mięso. Dusić żeberka na małym ogniu przez około 2 godziny, aby stały się miękkie. Jeśli cała woda wyparowała podczas gotowania, dodaj trochę więcej. Ale natychmiast wlej dużo wody z marginesem nie jest konieczne. Następnie dodaj pomidory, pieprz i gotuj jeszcze 20 minut, w tym czasie pieprz powinien być miękki. Pod koniec przygotowania tego dania, płyn będzie gęstnieć i zamienia się w sos, który otoczy kawałki mięsa na kości. Duszone żeberka wołowe przygotowane według tego przepisu można podawać na stole albo na ciepło, albo na zimno. Jeśli lubisz ostre potrawy, możesz dodać posiekany czosnek lub papryczkę chili z pomidorami i papryką.
Żeberka wołowe duszone z ziemniakami
Oryginalność tego przepisu polega na tym, że zamiast hartowania wody stosuje się piwo. Jeśli ktoś może martwić się, że w gotowym naczyniu będzie słychać zapach alkoholu, nie martw się, smak i zapach piwa znikną nawet podczas gotowania. Ale smak przygotowanego dania będzie po prostu pyszny.
Składniki:
- żeberka wołowe - 1 kg;
- ziemniaki - 1 kg;
- pomidory - 2 szt .;
- słodka papryka - 2 szt .;
- zielone kopru i pietruszki - 100 g;
- lekkie piwo - 500 ml;
- czosnek - 3 ząbki;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Pokrój pomidory na małe plasterki, słodką paprykę - podłużnymi paskami, posiekaj koperek i pietruszkę, pokrój żeberka na 3 cm kawałki, a następnie ułóż je w gorący garnek (można go wykorzystać jako kocioł): zielenie, pomidory, paprykę, a następnie żeberka. Całe to piwo zatapia się i wkłada do pieca. Najpierw, przed gotowaniem, gotuj na dużym ogniu, następnie zmniejsz ogień i gotuj, aż żeberka będą miękkie. Od czasu do czasu trzeba usunąć tłuszcz powstały na powierzchni. 20 minut przed zakończeniem gotowania dodaj obrane i posiekane duże ziemniaki. Jeśli na patelni jest mało płynu, możesz dodać trochę wody, ale popatrz, nie przesadzaj, przecież mamy żeberka duszone z ziemniakami i nie gotowane. Sól, pieprz, dodaj do smaku. I na samym końcu gotowania można dodać czosnek przez prasę. Podajemy stół w gorącej formie. Smak Bon!
Duszone żeberka wołowe ze śliwkami - przepis
Składniki:
- żeberka wołowe - 1 kg;
- suszone śliwki bez pestek - 0,5 kg;
- cukier do smaku;
- sól - do smaku.
Gotowanie
Najpierw zalać śliwkami zimną wodą i pozostawić na około pół godziny. W międzyczasie, moje i obsushivaem żebra, posiekaj 
zmielić je na kawałki o dowolnej wielkości, wcierać w sól i smażyć na oleju roślinnym, aż pojawi się złoty kolor. Teraz musimy zgasić żeberka wołowe - w tym celu umieszczamy je w rondlu i napełniając wodą, to wystarczy, aby przykryć żebra. Ugotuj je do połowy. Następnie dodaj śliwki i dodaj syrop z cukru i wody. Proporcje są arbitralne - w zależności od tego, jak wyraźny słodki smak chcesz uzyskać. Dodaj kilka liści laurowych i gulasz, aż skończą.
Jeśli nie chcesz stać i gotować przez dłuższy czas, sugerujemy gotować Żeberka wołowe w wolnym naczyniu .