Wątróbka wołowa w śmietanie - jak zrobić soczyste i delikatne danie?

Wątroba wołowa w śmietanie to pyszne i zdrowe danie, które nie będzie absolutnie zbędne w diecie każdego, kto dba o swoje zdrowie i prawidłowe odżywianie. Wielu ludzi nie lubi smaku podrobów w czystej postaci, ale oprócz sosu z kwaśną śmietaną, jedzenie jest szybko i apetycznie zjedzone.

Jak gotować wątrobę wołową w śmietanie?

Wołowina wątroba w sosie śmietanowym Przygotowuje elementarny, ale wymaga zgodności z pewnymi regułami, które towarzyszą dowolnej z różnych formuł.

1. Kawałek wątroby musi być zwolniony z filmów i naczyń.
2. Produkt jest ewentualnie moczony w mleku przez godzinę, a następnie pocięty na kawałki o pożądanym kształcie i rozmiarze.
3. Jeśli przepis nie przewiduje inaczej, plasterki wątroby są obtaczane w mące i krótko smażone na rozgrzanym oleju.
4. W końcowym etapie wątroba jest duszona w śmietanie z dodatkiem przypraw, warzyw lub innych dodatkowych składników.

Wątróbka wołowa w śmietanie z cebulką - przepis

Jedną z najpopularniejszych odmian tego rodzaju potraw jest wątróbka wołowa w śmietanie z cebulą. Możesz wymienić bulion do woli wodą i dodać przyprawy do smaku. Jako dodatek można podawać kasza gryczana, ryż, makaron lub ziemniaki. Określona ilość produktów wystarczy do wydania 4 porcji.

Składniki:

• wątroba wołowa - 500 g;
• mąka - 3 łyżki. łyżki;
• duża cebula - 1 szt .;
• śmietana - 150 g;
• bulion - 150 ml;
• olej - 40 ml;
• sól, pieprz.

Gotowanie

1. Cebulki smażone z cebulką.
2. Ułóż przygotowane, panierowane w kawałki mąki wątróbki, smaż przez 5 minut.
3. Dodaj śmietanę, gorący bulion, sól, pieprz.
4. Po 15 minutach będzie gotowa wątroba wołowa w śmietanie.

Wołowina Stroganoff z wątróbki wołowej z kwaśną śmietaną - przepis

Wołowina stroganowa z wątróbki wołowej z kwaśną śmietaną różni się od zwykłego duszonego produktu, przynajmniej go tnie. W tym naczyniu przygotowana podstawa jest cięta za pomocą wyjątkowo cienkich batoników średniej wielkości i nic więcej. W tym przypadku panierka jest wykluczona, a mąka jest dodawana bezpośrednio do sosu.

Składniki:

• wątroba wołowa - 500 g;
• mąka - 1 łyżka. łyżka;
• cebula i marchewka - 1 szt .;
• śmietana - 200 g;
• mleko - 100 ml;
• olej - 40 ml;
• sól, cukier, pieprz.

Gotowanie

1. Cebulkowe półksiężyce i marchewkowe słomki są smażone na maśle.
2. Przygotowaną wątrobę pocięto na cienkie patyczki.
3. Rozłóż pokrojone warzywa i smaż przez 3 minuty.
4. Mleko miesza się z mąką, śmietaną, przyprawia do smaku i wlewa do pojemnika z naczyniem.
5. Wątróbka wołowa ze śmietaną będzie gotowa po 10 minutach duszenia pod pokrywką.

Gulasz z wątróbki wołowej z kwaśną śmietaną

Wątróbka wołowa, duszona w śmietanie z dodatkiem warzyw i koncentratu pomidorowego, doskonale uzupełni porcje owsianki, makaronu lub ziemniaków. Szczególnie istotne w tym przypadku będzie sos, który każdy suchy dodatek zrobi soczysty i zmieni jego cechy smakowe na lepsze. Po 40 minutach możesz przygotować posiłek dla sześciu osób.

Składniki:

• wątroba z wołowiną - 800 g;
• mąka - 50 g;
• duża cebula - 1 sztuka;
• słodka papryka i marchewka - 1 szt .;
• kwaśna śmietana i sos pomidorowy - 100 g;
• mleko - 150 ml;
• woda 100 ml;
• czosnek - 2 ząbki;
• olej - 60 ml;
• sól, pieprz, tymianek.

Gotowanie

1. Cebulki smażone z cebulką.
2. Przygotowaną wątrobę kroimy, moczymy w mleku, suszymy, wyłożamy mąką, rozprowadzamy na patelni.
3. Po 5 minutach ułóż marchewkę i sieczkę, zalej wodą, dusząc pod pokrywką przez 10 minut.
4. Dodaj śmietanę, pomidor, czosnek i przyprawy.
5. Po 15 minutach osłabienia wątroba wołowa z warzywami w kwaśnej śmietanie będzie gotowy.

Wątróbka wołowa z grzybami w śmietanie

Poniższy przepis z wątroby wołowej w śmietanie zachwyci fanów grzybów. W jego składzie znajdują się grzyby, które można zastąpić grzybami leśnymi (świeżymi lub mrożonymi), co sprawia, że ​​smak gotowego dania jest tylko zwycięzcą. Zaledwie 40 minut - a na stole jest apetyczny dodatek do każdego przystawki dla 6 osób.

Składniki:

• wątroba wołowa - 800 g;
• pieczarki - 400 g;
• mąka - 3 łyżki. łyżki;
• cebula - 2 szt .;
• śmietana - 200 g;
• bulion - 150 ml;
• olej roślinny - 80 ml;
• sól, pieprz.

Gotowanie

1. Oddzielnie smażona cebula w plasterkach z grzybami i przygotowaną posiekaną wątróbką.
2. Połączyć składniki w tym samym pojemniku, dodać śmietanę, bulion, przyprawy, marudzić pod pokrywką.
3. Wątroba z miękkiej wołowiny w śmietanie z grzybami będzie gotowa za 15 minut.

Sos wołowy z kwaśną śmietaną

Następnie nauczysz się gotować smaczną wątrobę z kwaśną śmietaną ze świeżymi lub puszkowanymi pomidorami w soku. Oprócz pysznych plastrów wątroby w naczyniu przyciąga pyszny sos, który będzie najlepszym przyprawą do dekorowania. Z określonej liczby produktów na 4 porcje smacznych potraw.

Składniki:

• wątroba wołowa i pomidory - po 500 g każda;
• mąka - 2 łyżki. łyżki;
• duża cebula - 1 szt .;
• śmietana - 200 g;
• bulion - 100 ml;
• olej roślinny - 40 ml;
• sól, pieprz, przyprawy.

Gotowanie

1. Wklej na pół cebuli, dodaj plasterki przygotowanej wątroby.
2. Smażyć składniki przez 2 minuty, położyć posiekane pomidory, a po kolejnych 2 minutach śmietanę i bulion.
3. Przypraw naczynie do smaku przypraw, soli, pieprzu.
4. Po 15 minutach wątroba z sosem w kwaśnej śmietanie będzie gotowy.

Kotlet z wątróbek wołowych w śmietanie

Wątroba wołowa, dekorowana w formie kotletów i wymieszana z warzywami w śmietanie, zaskoczy niezwykłą miękkością, delikatnością i doskonałymi właściwościami smakowymi. Aby zaimplementować przepis, będziesz potrzebował kilku kawałków filmu żywnościowego, który będzie musiał pokryć kawałki wątroby przed biciem.

Składniki:

• wątroba wołowa - 500 g;
• mąka - ½ filiżanki;
• duża cebula i marchewka - 1 szt .;
• śmietana - 250 g;
• mleko - 250 ml;
• olej roślinny - 80 ml;
• sól, pieprz, przyprawy.

Gotowanie

1. Przygotowaną wątrobę moczono w mleku i krojono na talerze.
2. Pokonaj każdą pod folią, sól, pieprz, paneer w mące i smaż przez minutę na gorącym oleju.
3. Położyć kawałki w rondlu, na przemian z warstwami cebuli i marchewki wykiełkowane na maśle.
4. Śmietana przyprawiona solą i przyprawami, zalana wątrobą z warzywami.
5. Po 15 minutach przebywania pod niskim ogniem pod przykryciem pieczona wątroba wołowa w kwaśnej śmietanie będzie gotowy.

Wątróbka wołowa z kwaśną śmietaną w wolnym naczyniu

Delikatna, miękka, smaczna i apetyczna wątroba z wołowiną w śmietanie w powolnym piecu. Zaletą przepisu jest to, że nie ma potrzeby kontrolowania procesu gaśniczego i niezwykłej zdolności urządzenia do tworzenia odpowiedniej temperatury, aby zachować wszystkie cenne i smakowe właściwości produktu.

Składniki:

• wątroba wołowa - 1 kg;
• mąka - 3 łyżki. łyżki;
• cebula - 3 szt .;
• kwaśna śmietana i woda - po 1 szklance;
• olej roślinny - 40 ml;
• sól, cukier, pieprz.

Gotowanie

1. Podsmażyć posiekaną wątrobę i cebulę na "Pieczenie" przez 15 minut.
2. Dodaj pozostałe składniki i włącz tryb gaszenia.
3. Godzinę później wątroba wołowa w śmietanie będzie gotowa.

• ← Stek z wołowiny
• Polędwica wołowa - przepisy kulinarne →