Wołowina na patelni

Dziś powiemy Ci, jak smacznie i prawidłowo gotujemy soczystą wołowinę na patelni. Postępując zgodnie z naszymi radami, otrzymasz soczyste i aromatyczne mięso, które jest idealne na każde drugie danie.

Jak usmażyć stek wołowy na patelni?

Składniki:

miazga z młodej wołowiny - 800 g;
przyprawy - do smaku;
masło - 35 g

Gotowanie

Umyj wołowinę, wytrzyj do sucha papierowym ręcznikiem i pokrój mięso na cienkie porcje plastrów na włóknach. Ułóż kawałek masła na patelni i stop go. Sól i pieprz wymieszać i dokładnie pocierać steki po obu stronach. Rozprowadzamy wołowinę na patelni i smażymy pierwsze 5 minut, a następnie delikatnie obracamy szpachelką i brązie do czasu, gdy będziemy gotowi po drugiej stronie.

Przepis na smażoną wołowinę na patelni

Składniki:

wołowina - 1 kg;
cebula - 100 g;
olej roślinny - do smaku;
przyprawy.

Gotowanie

Tak więc, w małym rondlu, zalać wodą, umieścić naczynia na kuchence i ogrzewać na średnim ogniu. W tym samym czasie bierzemy patelnię, wlewamy do niej olej roślinny i podgrzewamy. Kawałek wołowiny jest przetwarzany, myte, odciąć cały tłuszcz i pokroić w paski. Kroimy mięso na plastry i wrzucamy do wrzącej wody. Po 20 sekundach, za pomocą odpieniacza, ostrożnie usuń mięso i rozprowadź je na patelni z masłem. Smaż przez około 15 minut, mieszając w wysokiej temperaturze, przykrywając pokrywką. Nie tracąc czasu, my myjemy cebulę, siekamy na cienkie półpierścienie i wrzucamy do półgotowanego mięsa. Dodaj wcześniej przygotowany tłuszcz, dodaj sól do smaku, przykryj pokrywkę i gotuj przez następne 5 minut.

Kotlety wołowe na patelni

Składniki:

Wołowina - 500 g;
musztarda - 2 łyżeczki.
semolina - 100 g;
olej roślinny - 100 ml;
jajko - 2 szt .;
przyprawy.

Gotowanie

Do gotowania pysznych kotletów mięsnych najlepiej wybrać mięso lżejsze i młodsze. Dlatego dokładnie umyj miazgę, wytrzyj do sucha ręcznikiem i pokrój w cienkie kawałki. Następnie zanurz każdy plasterek w semolinie, przykryj wierzchnią warstwą i uderz. W małej misce ubij jajka mikserem, a następnie dodaj przyprawy i ostrą musztardę. Każdy kawałek mięsa ponownie zanurza się w mango, a następnie w żółtku jaja i podsmaża się go na oleju roślinnym w dobrze rozgrzanej patelni do rudego koloru. Podajemy gotowe kotlety z warzywami i świeżymi ziołami.