Banitza z lavash
Ten bułgarski banitza to ciasto z cienko nawijanego ciasta francuskiego z różnymi nadzieniami: mięsa, owoców, pora. Ale najpopularniejsze może być przepis na bułgarską banitsę z twarogiem i serem. Oferujemy przygotowanie tzw. "Leniwego" banitza z Lawasz ormiański z twarogiem i serem. To oczywiście raczej odmiana bułgarskiej kuchni, ale także miejsce na eksperyment.
Banicza Bulgarian
Składniki:
- lavash ormiański - 3 sztuki;
- jajka - 3-4 sztuki;
- matsoni, kefir lub jogurt naturalny - 250 ml;
- masło - 100-150 g;
- twarożek - 350 g;
- ser - 350 g;
- zielona cebula i koper.
Przygotowanie
Zmieszaj twarożek i ser, możesz dodać zmiażdżone zioła. Osobno wymieszaj jajka i jogurt. Jeden lavash jest cięty tak, że był 2,5 razy większy niż twoja forma, a drugi lavash jest dokładnie wycięty. Nie wyrzucamy odpadów. Następnie roztop masło. Nasmarować je kształtem i ułożyć duży chleb pita tak, aby brzegi wystają poza kształt. Posmaruj lavash jogurtem i jajkiem, rozłóż wierzchnią część nadzienia i zalej roztopionym masłem. Kontynuujemy więc naprzemiennie lawasz, farsz i podlewanie. Dodajemy również skrawki jako osobną warstwę. Na koniec zamknij chleb pita, który wisi nad brzegami formy, polej jogurtem i jajkiem. Rozgrzej piekarnik do 170 stopni i ustaw kształt. Piec do złotego koloru.
Banitsa z chleba pita w multivarka
Składniki:
- mleko;
- wanilina;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- jajko z kurczaka - 5 szt .;
- twarożek - 0,5 kg;
- lawasz - 3 sztuki;
- kwaśna śmietana - 1 st.
Przygotowanie
Zmieszaj twarożek i 2 jajka, dodaj cukier, wanilię i mleko, przynosząc miksturę do konsystencji gęstej śmietany. Liście lawasza wlewamy farszem z serem i wyłączamy bułkę, a resztę chleba pita robimy dokładnie tak samo. Złożony w ten sposób chleb pita wlewa się do miski multiwłókniny w postaci ślimaków i wylewa kwaśną śmietanę z 3 jajkami. Pieczemy w trybie "pieczenia" przez 60 minut.
Banitza z serem
Składniki:
- Lawasz ormiański - 3 sztuki;
- twarożek - 0,5 kg;
- brynza - 0, 5 kg;
- jaja - 6 szt .;
- śmietana - 200 gr;
- sól;
- pęczek zieleni (opcjonalnie);
- masło do smarowania pieczywa pita.
Przygotowanie
Brynza trzy na dużej tarce, ser twarogłowy z widelcem, dodać 3 jajka, dokładnie wymieszać. Możesz kruszyć zielenie. Smar do blachy lavash z masłem, cienką warstwą nakładamy farsz, rolujemy na szerokim brzegu. Formę smaruje się masłem, wkładamy do niej spirale (w postaci ślimaków) bułki z pita chlebem. Pokonujemy 3 jajka i śmietanę i wypełniamy tę mieszankę bułeczkami. Rozgrzej piekarnik do 170-180 stopni, włóż formę, piecz przez 40 minut, aż będzie pikantna złota skorupa.