Pieczenie na kefirze
Pieczenie na kefirze słynie z przepychu i niesamowitego smaku. Istnieje pewna szczególna zdolność tego fermentowanego produktu mlecznego, aby pozytywnie wpływać na wewnętrzne procesy w cieście, przekształcając w ten sposób produkty z niego w prawdziwe dzieła sztuki kulinarnej. Ale to wszystko oczywiście podlega pewnym proporcjom i ustalonemu algorytmowi przygotowania potrawy.
Oferujemy proste przepisy na wypieki na kefir w pośpiechu, które z pewnością sprawią Ci przyjemność ze wspaniałym smakiem i przyjemnie zaskoczą łatwością wykonania.
Pieczenie na kefirze w multivarku
W związku z rosnącym zapotrzebowaniem na przepisy na multiwarksy szczególnie przydatna będzie opcja przygotowania szybkiego ciasta na jogurt przy pomocy asystenta kuchni.
Składniki:
Do testu:
- mąka pszenna - 325 g;
- kefir - 245 ml;
- proszek do pieczenia - 10 g;
- 3 kurze jaja;
- cukier granulowany - 190 g;
- wanilia - do smaku;
- sól - 2 szczypnięcia;
- rafinowany olej roślinny - 75 ml;
Do kremu:
- śmietana o zawartości tłuszczu co najmniej 30% - 320 g;
- skondensowane mleko - 320 g.
Gotowanie
Podstawą tego ciasta będzie biszkopt. Dlatego też bierzemy się za bicie jaj. Połącz je z cukrem i za pomocą miksera zamień w grubą pianę. Aby to zrobić, miksujemy urządzenie z dużą prędkością przez dziesięć minut. Następnie, bez zatrzymywania procedury ubijania, wlej niewielką ilość kefiru w temperaturze pokojowej. Ostatnim krokiem będzie zmieszanie ciasta z przesianą mąką. Najpierw należy go zmieszać z proszkiem do pieczenia. Teraz przestawiamy masę na olejowaną pojemność wielowirnika, włączamy tryb "pieczenia" na wyświetlaczu i trzymamy w ciastku przez dziewięćdziesiąt pięć minut.
Następnie należy całkowicie schłodzić, pokroić na trzy równe placki i obtoczyć w śmietanie, ubijając kwaśną śmietaną skondensowanym mlekiem. Gotowe ciasto można samemu udekorować. Na przykład śmietanę smarujemy ze wszystkich stron i posypujemy orzechami.
Pieczenie na kefir w piekarniku
Pieczenie kefiru w piecu nie jest gorsze. Ciasto wytworzone na tym sfermentowanym mleku daje doskonałe, otwarte i zamknięte ciasta, nadziewane placki i bułeczki. Ale szczególnie interesujące są proste przepisy na słodkie wypieki na kefir, dla których ciasto przygotowywane jest na trzech kontach. Oferujemy opcję gotowania na bazie mleka kwaśnego szybkiego ciasta i manny.
Cupcake na kefir
Składniki:
- mąka pszenna - 340 g;
- kefir - 260 ml;
- dżem dowolne - 250 ml;
- jaja kurze - 2 szt .;
- cukier granulowany - 90 g;
- soda oczyszczona - 5 g;
- sól - szczypta.
Gotowanie
Wlać kefir zmieszany z wodą sodową i szczyptę soli z ubitymi jajami kurzego z cukrem, dodać dżem, wymieszać z mikserem, a następnie zamieszać przesianą mąkę. Dbamy o to, aby wszystkie kulki mąki zostały całkowicie rozpuszczone. Gotowe ciasto z kefirem i dżemem wlewa się do natłuszczonego naczynia do pieczenia i umieszcza w ogrzewanym piekarniku. Takie ciasto wystarczy na pięćdziesiąt minut w temperaturze 180 stopni.
Mannik na kefirze
Składniki:
- mąka pszenna - 165 g;
- kefir - 260 ml;
- semolina - 195 g;
- margaryna kremowa - 110 g;
- Jaja kurze - 1-2 szt .;
- cukier granulowany - 195 g;
- proszek do pieczenia - 10 g;
- cukier waniliowy - 15 g;
- sól - szczypta.
Gotowanie
Aby ciasto z semoliny stało się delikatniejsze, namoczyć semolinę w kefirze na jedną lub dwie godziny. Następnie dodać ubite jajka, mąkę, wstępnie zmieszane z proszkiem do pieczenia i startą margarynę z mielonym cukrem, solą i cukrem waniliowym. Wszystko dobrze wymieszamy, wkładamy do nasączonego olejem naczynia do pieczenia i gotujemy przez czterdzieści minut w temperaturze ustawionej na 180 stopni.