Świeże lub świeże mrożone makrele są szeroko stosowane do przygotowywania różnorodnych pysznych dań i przekąsek. Szczególnie popularne są przepisy na pieczone ryby, gdzie okazuje się być tak delikatna i smaczna, jak to tylko możliwe.

Makrela pieczona z warzywami - przepis w powolnej kuchence

Składniki:

  • Makrela świeżo mrożona - 1-1,2 kg;
  • cebula cebulkowa - 135 g;
  • świeże marchewki - 115 g;
  • świeże pomidory - 220 g;
  • olej słonecznikowy bez aromatu - 75 ml;
  • śmietana - 155 g;
  • mieszanka świeżo zmielonej papryki - 2 szczypnięcia;
  • gruboziarnista sól - 2 szczypnięcia;
  • sok z cytryny - 35 ml.

Gotowanie

Makrela musi najpierw zostać ułożona z komory zamrażarki na dolnej półce lodówki, a po rozmrożeniu oczyścić, umyć i uwolnić od głowy, wnętrzności i kości. Powstały filet pokroić na małe porcje i, jeśli to pożądane, marynować przez piętnaście minut w soku z cytryny.

W tym czasie przygotowujemy warzywa. Oczyść marchewki i zetrzyj je, usuń cebulki z łuski i posiekaj na pół pierścienia. Wlać do wolnej kuchenki trochę słonecznika bez zapachu oleju i ułożyć cebulę z marchewką. Masę roślinną lekko zrumieniamy, dostosowując urządzenie do funkcji "smażenie" lub "pieczenie". Rozłóż smażone na chwilę na talerzu i polej olejem multicast z większą ilością oleju i rozprowadź skórę na plasterkach przygotowanej makreli.

Doprawić rybę grubą solą i pieprzem i obtoczyć ze śmietaną na wierzchu. Od określonej ilości powinny być dwa rzędy ryb. Teraz kładziemy marchewkę i cebulę na wierzchu, a następnie kładziemy pokrojone pomidory. Posolić jedzenie na wierzchu i pieprzyć i pozostawić do gotowania, przełączając urządzenie w tryb "gaszenia".

Makrela pieczona z cytryną w rękawie w piekarniku

Składniki:

  • Makrela świeżo mrożona - 1-1,2 kg;
  • cytryna - 160 g;
  • rozmaryn - 1 mała szczypta;
  • suszony koperek i pietruszka - 1 szczypta;
  • mielony czarny pieprz - 1 szczypta;
  • gruboziarnista sól - 2 szczypnięcia.

Gotowanie

Niezwykle soczysta jest makrela pieczona w piecu w rękawie. Cytryna doda pikantną kwaśną rybę i sprawi, że jej smak i aromat będą bardziej harmonijne i zrównoważone.

Zanim zaczniesz prażenie, musisz wypatroszyć ryby, pozbyć się główki i płetw, dokładnie umyć i marynować przez krótki czas, doprawione rozmarynem, pieprzem, solą, a także suszonym koprem i pietruszką. Teraz przecinamy tuszę na porcje o grubości nawet czterech centymetrów, nie kończąc trochę do końca, wkładamy cienkie kółka cytryny do kawałków i umieszczamy kompozycję w rękawie do pieczenia. Mocujemy go z dwóch stron i umieszczamy na średnim poziomie nagrzanego piekarnika przez trzydzieści do czterdziestu minut.

Na dziesięć minut przed zakończeniem gotowania, pociąć rękaw, obrócić i pozwolić makreli z cytryną lekko rumiane.

Makrela zapiekana z ziemniakami - przepis

Składniki:

  • makrela osnowa - 500-700 g;
  • ziemniaki - 320 g;
  • cebula cebulkowa - 130 g;
  • świeże pomidory - 180 g;
  • cytryna - 90 g;
  • 1-2 ząbki czosnku;
  • olej słonecznikowy lub oliwa z oliwek bez aromatu - 25 ml;
  • mielony czarny pieprz - 2 szczypnięcia;
  • sól kamienna - do smaku.

Gotowanie

Podobnie jak w poprzednim przepisie, makrela musi być jelita, odcięcie głowy i ogona, płetwy, a także tuszy, cięte poprzecznie na plasterki a la carte trochę dorezaya wskroś. Teraz przyprawiamy rybę mieszaniną ściśniętego czosnku, soli i pieprzu i pozostawiamy na trzydzieści minut. W tym czasie myjemy ziemniaki, kroimy je na średniej wielkości plastry i gotujemy po wrzątku w lekko osolonej wodzie przez osiem minut.

W naczyniu do pieczenia najpierw układamy ziemniaki, gotujemy do połowy ugotowane, doprawiamy odrobiną pieprzu i umieszczamy na wierzchu marynowaną makreli. Włóż pomidory i cytrynę w krążki lub półokrągłe kawałki, a także ułóż krążki cebuli. Spryskaj całe piękno oliwa z oliwek i wyślij około trzydziestu pięciu minut do pieca ogrzanego do 190 stopni.