Pieczona bakłażana z pomidorami
Bakłażan doskonale komponuje się z większością warzyw prezentowanych na półkach. W tym artykule porozmawiamy o bakłażanach i pomidorach, które zachowują cały smak i zapach po upieczeniu w piekarniku.
Oberżyna piec w piekarniku z pomidorami
Składniki:
- bakłażan - 4 szt .;
- pomidory - 4 szt .;
- oliwa z oliwek - 6 łyżek. łyżki;
- sól, pieprz;
- czosnek (mielony) - 4 łyżeczki;
- suszone oregano - 1/2 łyżeczki;
- pomidory w swoim własnym soku - 1 bank;
- panierka - 1/3 łyżki.
Gotowanie
Oberżyny i moje pomidory, przeciąć na pół i zrobić płytkie nacięcia na ich powierzchni. Tłucz warzywa oliwą z oliwek i ułóż na blasze wyłożonej folią. Posyp wszystko solą i pieprzem.
Pokonaj 2 łyżki masła, czosnek (połowa całkowitej ilości) i wysuszone oregano (połowę całkowitej ilości) razem. Dodaj do słoika z aromatycznym olejem pomidory w ich własnym soku , posyp całą sól i rozprowadź masę na bakłażanach.
W osobnej misce wymieszaj panierkę (najlepiej domowej roboty), masło, czosnek i oregano. Rozlewamy masę chleba na pomidory. Teraz pozostaje tylko piec warzywa o temperaturze 200 stopni, aż staną się miękkie.
Gotowe pieczone warzywa będą doskonałym dodatkiem do potraw mięsnych, przepis ten nabierze szczególnego znaczenia podczas sezonu kebaba, ponieważ pieczone bakłażany i pomidory mogą być gotowane na ognisku, dzięki czemu będą bardziej pachnące.
Przepis na bakłażana zapiekane z pomidorami i serem
Składniki:
- Bakłażan - 2 szt .;
- pomidory - 6-7 sztuk;
- oliwa z oliwek - 5 łyżek. łyżki;
- sól - 3/4 łyżeczki;
- ocet winny - 3 łyżki stołowe. łyżki;
- orzechy - 1/4 łyżki stołowe;
- tartego "parmezanu" - 1/4 łyżki stołowej;
- Basil - 5-6 liści.
Gotowanie
Bakłażan pokroić w duże kostki, zalać olejem i doprawić solą. W podobny sposób kroimy pomidory, a także uzupełniamy paliwo. Dwie blaszki do pieczenia przykryj folią i ułóż osobno 
na nich są pomidory i bakłażany. Pieczemy warzywa w temperaturze 200 stopni przez około 25-30 minut lub do momentu, aż bakłażan będzie miękki. Wymieszać gotowe warzywa, zalać octem, oliwą, posypać startymi orzechami i wymieszać. Podawaj danie posypane serem i posiekanym "parmezanem".
Możesz podawać to danie samodzielnie lub możesz umieścić je na smażonym toście ze świeżej ciabatty lub udekorować potrawę kuskusem.
A miłośnikom bakłażana, oferujemy także niesamowitą przekąskę - oberżyny z majonezem i czosnkiem .