Muffin ciasto na bułeczki

Wszyscy ludzie uwielbiają miękkie, pachnące ciastko z rumianą skórką od dzieciństwa. I znając niektóre z tajemnic gotowania pysznego ciasta dla brioche , zawsze możesz piec takie produkty na własną rękę i proszę swoich krewnych.

Ciasto na bułeczki

Składniki:

mleko - 2 t.;
jajko - 3 szt .;
masło - 100 g;
cukier - 1 łyżka.
suche drożdże -30 g;
mąka pszenna;
sól - szczypta;
olej roślinny.

Gotowanie

Aby przygotować pyszne ciasto na bułeczki, wlej trochę mleka do miski i podgrzej do ciepłego stanu w kuchence mikrofalowej. Następnie wlać drożdże, wymieszać i rozpuścić, mieszając wszystko łyżeczką. Następnie wlej łyżkę cukru i przesianą mąkę. Pozostaw napar w ciepłym miejscu na około 15 minut. Tym razem zapalamy piekarnik i zostawiamy go do ogrzania do temperatury 180 ° C. Na łaźni wodnej stopić masło, wyjąć i pozostawić do ostygnięcia. Pokonaj jajka bułeczką z cukrem, aż uzyskasz gładkość. Nalej drożdże do głębokiej miski, dodaj pozostałe mleko, ostrożnie ułóż ubite jajka, rzuć szczyptę soli, polej masłem i dobrze wymieszaj. Następnie wlać małe porcje mąki i zagnieść elastyczne ciasto bez grudek. Przykryj ręcznikiem i pozostaw na 20 minut, aby stanął w ciepłym miejscu. Po upływie czasu zmiażdżyć ciasto i pozostawić na kolejne 15 minut. Następnie dzielimy go na dwie równe części i rozwałkowujemy na powierzchni roboczej za pomocą wałka do ciasta. Teraz równomiernie pokryj bogate ciasto drożdżowe olejem roślinnym i przystąp do gotowania. brioche .

Szybkie ciasto na bułeczki

Składniki:

suche drożdże - 11 g;
sól - szczypta;
piasek cukrowy - 2 łyżki. łyżki;
jajko - 1 szt .;
ciepłe mleko krowie - 250 ml;
olej roślinny - 6 łyżek. łyżki;
mąka - 500 g

Gotowanie

Przed gotowaniem najpierw rozpalamy piekarnik i pozostawiamy do ogrzania do około 180 ° C. Teraz bierzemy głęboką miskę, włóżmy do niej jajko z kurczaka, rzucamy szczyptę soli, trochę cukru i wlewamy ciepłe mleko krowie. Dokładnie wymieszaj wszystko za pomocą trzepaczki i dodaj wymaganą ilość oleju roślinnego. Następnie stopniowo wylewaj mąkę z przesianą pszenicą, w połączeniu z suchymi drożdżami, i ugniataj jednorodne miękkie ciasto, bez grudek, pozostając w tyle za rękami. Następnie uformuj z niego kulkę, włóż do miski, przykryj pokrywką i zawiń w duży ręcznik kuchenny. Wyłączyć podgrzany piekarnik, włożyć do niego nasze ciasto i pokroić w około 25 minut. Po upływie określonego czasu wyjmujemy miskę, wyjmujemy zmielone ciasto i robimy bułki.

Beztłuszczowe ciasto na bułki

Składniki:

proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
mąka pszenna - 3 łyżki stołowe;
cukier granulowany - 100 g;
sól - szczypta;
masło - 100 g;
kefir - 250 ml.

Gotowanie

Aby zrobić bułeczki na bułki, najpierw roztop masło na małym ogniu i pozostaw do ostygnięcia. Następnie dodaj cukier i dokładnie wymieszaj. Przesiać mąkę, połączyć z solą i proszkiem do pieczenia. Teraz stopniowo wprowadzaj mąkę do słodkiego masła i dokładnie wymieszaj. Następnie zalać ciepłym kefirem i zagnieść miękkie, elastyczne ciasto, posypując pi z większą ilością mąki. Następnie tworzymy z niego kulę, rozprowadzamy ją na powierzchni roboczej posypanej mąką i rozwałkowujemy ciasto cienką warstwą za pomocą wałka do ciasta. Pozostaw ciasto na około 15 minut, przykryj ręcznikiem, a następnie przystąp do robienia bułeczek.