Dorsz to jeden z najpopularniejszych przedstawicieli rodziny ryb, szeroko stosowany w kuchni. Jest smażony i służy do przygotowania pierwszego i drugiego dania kompozytowego. Ale najsmaczniejsze i najbardziej przydatne ryby udaje się wypiekać w piekarniku.

Dzisiaj rozważymy opcje takiego gotowania dorsza w piekarniku z warzywami i powiemy, jak upiec go pysznie z ziemniakami i mlekiem, a także oferują przepis w folii z pomidorami, cebulą i papryką.

Dorsz pieczony w piekarniku z ziemniakami, mlekiem i kwaśną śmietaną

Składniki:

  • dorsz (filet) - 860 g;
  • ziemniaki - 1,2 kg;
  • żarówka - 140 g;
  • Masło chłopskie - 60 g;
  • gęsta śmietana - 120 g;
  • zmielona mieszanka papryki - 2 szczypnięcia;
  • przyprawy rybne (opcjonalnie) - do smaku;
  • duża sól morska - do smaku;
  • mleko - 395 ml.

Gotowanie

Dorsz jest niesamowicie delikatny, jeśli pieczemy go w piekarniku z ziemniakami, mlekiem i kwaśną śmietaną. Aby zaimplementować ideę fileta z ryby, pokroić w porcjowane plastry, przyprawić je dużą solą morską, pieprzem i, jeśli to pożądane, przyprawić rybę, rozdrobnić pikantne składniki na całej powierzchni kawałków ryb i pozostawić na 15 minut do namoczenia.

Podczas gdy dorsz marynuje, zróbmy trochę warzyw. Czyścimy ziemniaki i siekamy na cienkie koła, a my usuwamy cebulki z łupin i kroimy je na pół pierścienie lub kostki. Teraz trzeba usmażyć cebulę na patelni z masłem chłopskim i gotować plastry ziemniaczane w lekko osolonej wodzie, aż do połowy ugotowanego.

Teraz bierzemy odpowiedni pojemnik do pieczenia lub rondla, natłuszczamy jego ściany i zaczynamy układać składniki warstwami, doprawiając je solą, pieprzem i pożądanymi przyprawami. Najpierw rozprowadź warstwę ziemniaków, a następnie smażoną cebulę i kawałki ryb, zalej wszystko mlekiem, rozprowadź na górze śmietanę i wyślij potrawę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.

Przykryj pojemnik folią lub pokrywką i inkubuj przez czterdzieści do pięćdziesięciu minut, aż ziemniaki zostaną całkowicie ugotowane.

Filet z dorsza pieczony w piekarniku z warzywami w folii

Składniki:

  • dorsz (filet) - 990 g;
  • cytryna - 80 g;
  • suszone oregano - ¼ łyżeczki;
  • oliwa z oliwek lub słonecznik - 55 ml;
  • żarówka - 140 g;
  • świeże pomidory - 480 g;
  • Bułgarska papryka słodka - 220 g;
  • duże ząbki czosnku - 2 szt .;
  • masło chłopskie - 15 g;
  • pietruszka (świeże warzywa) - do smaku;
  • zmielona mieszanka papryki - 2 szczypnięcia;
  • duża sól morska - do smaku.

Gotowanie

Ta opcja gotowania dorsza polega na pieczeniu go w piekarniku w folii na poduszce warzywnej. Filet z ryby moczy się z czosnkiem i sokiem warzywnym i staje się po prostu boski w smaku.

Na początek wymieszaj oliwkę lub bezzapachowy olej słonecznikowy i sok z cytryny w misce. Dodaj ząbki czosnku, obrane i zmielone na drobnej tarce, suszone oregano, sól i pieprz, a następnie wosk przygotowany filet z dorsza w pachnącą substancję.

Świeże pomidory są krojone w kubki lub kostki, bułgarskie słodkie papryki sieka się na małe paski lub paski, a obraną cebulę rozdrabnia się na pół pierścienia. Połączyć warzywa w misce, pieprzu, soli, doprawić posiekaną natką pietruszki, wymieszać i spakować kawałki folii, od wewnątrz rozmazując kawałek masła. Na wierzchu nałóż plastry pikantnych ryb, zapakuj folię w torebkę lub kopertę i włóż do piekarnika nagrzanego do 185 stopni przez trzydzieści minut.

Dorsz pieczony z pomidorami i papryką może być umieszczony na talerzu przed podaniem lub podany bezpośrednio w folii, wyłączając krawędzie.