Bułeczki z dżemem
Przepis na rogaliki z dżemem jest nam znany od dzieciństwa. Pogrążcie się w nostalgii pomoże zapomnianym przepisom tego przysmaku, który zebraliśmy dla was w tym artykule.
Bagels with Jam Recipe
Składniki:
- mleko - 350 ml;
- masło - 110 g;
- mąka - 550 g;
- suche drożdże instant - 3 łyżeczki;
- cukier - 6-7 łyżek. łyżki;
- jajko - 1 szt. + 1 żółtko;
- sól - szczypta;
- dżem malinowy;
- cukier puder.
Gotowanie
Przed gotowaniem bułeczki z dżemem postaw rondel z mlekiem (wybierz 5 łyżek do aktywacji drożdży) na kuchence i włóż masło. Czekamy, aż masło się rozpuści, a następnie wyjmujemy mleko z ognia i pozostawiamy do ostygnięcia aż do ogrzania.
Wybrane mleko podgrzewa się również do temperatury pokojowej, dodaje do niego łyżeczkę cukru i rozpuszcza drożdże, przesiewa się mąkę do głębokiej miski i wykonuje "dobrze" w środku ślizgaczy mąki. W "studni" wlewamy ciepłe mleko z masłem i mlekiem z drożdżami, także jedziemy jajkiem i dodajemy cukier.
Wszystko miesza się za pomocą widelca, a gdy ciasto staje się wystarczająco elastyczne, zacznij je rozgniatać rękoma. Pokrywamy ciasto mokrym ręcznikiem i pozostawiamy go ciepłym przez 40 minut, po czym dzielimy na 3 równe części, z których każda toczy się w cienką warstwę. Zbiornik dzielimy na 8 równych trójkątów na szerokim brzegu, z których każdej nakładamy łyżeczkę maliny lub innego dżemu. Składamy bułeczki i kładziemy je na blasze do pieczenia. Każdy bajgiel z dżem malinowy smaru żółtego i umieścić w rozgrzanym piekarniku 180 stopni na 15-20 minut. Przed podaniem posyp bułeczki cukrem pudrem.
Kruche ciasteczka z dżemem
Składniki:
- mąka - 2 1/2 łyżki.;
- margaryna - 200 g;
- śmietana - 200 g;
- soda - na końcu noża;
- cukier - 1/2 łyżki stołowej;
- dżem;
- jajko - 1 szt.
Gotowanie
Najpierw przesiej mąkę do głębokiej miski i zmiel ją miękką margaryną. W powstałej masie dodać zmieszaną z sodą 
śmietana i cukier. Ugniatać miękkie i lepkie ciasto, a następnie przykryć folią i pozostawić na 1 godzinę w lodówce. Schłodzone ciasto dzieli się na 4 części, z których każda jest zwijana do grubości milimetra. Podzieloną warstwę dzielimy na 8 części, na szerokiej krawędzi każdej z nich nakładamy łyżeczkę dżemu. Złożyć każdy kawałek ciasta do bajgla.
Przed pieczeniem bułeczek z dżemem należy je rozmazać ubitym jajkiem, aby okazały się bardziej różowe w formie gotowej. Umieść smarowane bułeczki w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 20-25 minut.