Hodgepodge - pyszne przepisy na obfite mięso, kiełbasę lub danie rybne
Zespół Solyanki - gorętsze pierwsze danie, ugotowane w mocnym bulionie z przyprawą. Tradycyjny rosyjski gulasz z trzech rodzajów: grzybowy, mięsny lub rybny, łączy w sobie pikantną sól, solankę i przyprawę zieloną. Kucharze serowi dali kuchni rosyjskiej fundamentalny wynalazek z doskonałą technologią.
Hodgepodge - klasyczny przepis
Zespół Solyanka to przepis na tradycyjne rosyjskie przysmaki na stole: mięso i kiełbaski, kapusta i marynaty, świeże warzywa. Takie różne składniki były mocowane razem z bogatą bazą, doprawioną sokiem cytrusowym i podawane pod nazwą "wieśniak" - chłopska zupa, która później przeszła do stołów szlacheckich.
Składniki:
- bulion wołowy - 1,2 litra;
- solanka - 250 ml;
- gotowana wołowina - 200 g;
- gotowana pierś z kurczaka - 150 g;
- szynka - 150 g;
- świeża kapusta - 200 g;
- pomidory - 2 szt .;
- solone pieczarki - 200 g;
- śmietana - 100 g;
- groszek z czarnego pieprzu - 6 szt .;
- świeża pietruszka - 5 g;
- świeży koperek - 5 g;
- cebula - 20 g;
- kapary - 15 g.
Gotowanie
- Połącz gotowaną marynatę z bulionem.
- Pokrój szynkę, pierś i wołowinę, składniki roślinne w tych samych kostkach i umieść w płynie.
- Dodaj przyprawy i śmietanę i trzymaj ogień przez około kwadrans, nie pozwalając się zagotować.
- Ukończony zespół solyanek ubrany w sok z cytryny i kapary.
Przepis na drużynę klopsa
Zespół Solyanka - tradycyjna tawerna ostra, gęsto zupna, bogata w bogate składniki: cielęcinę na kość dla bazy, szynkę, drób i peklowaną wołowinę. Jedna płytka takiego naparu przygotowała pełny posiłek na cały dzień. Podstawowe składniki potrawy mogą być zmieniane według uznania od czasu do czasu, zmieniając ostateczny smak.
Składniki:
- mostek wołowy - 1000 g;
- pierś z kurczaka - 350 g;
- szynka - 150 g;
- cebula - 50 g;
- ostra papryka - 1 sztuka;
- pomidory - 100 g;
- słodka papryka - 1 sztuka;
- 3 marynowane ogórki;
- cytryna - 1 szt .;
- marchewki - 50 g;
- pietruszka - 15 g.
Gotowanie
- Zanim ugotujesz zespół mięsożerny, ugotuj podstawę, używając mostka, piersi kurczaka, marchewki i ostrą paprykę.
- Połącz smażoną cebulę z pokrojonymi pomidorami i słodką papryką i wyślij do wrzenia.
- Pokrój szynkę i pierś w kostkę, ogórek w kostkę i włóż do rondla.
- Gotowa zupa, dopraw do cytryny i pietruszki.
Zespół Solyanka z kiełbasą
Wielowiekowa zupa tawerna zmieniła się i zmieniła. Nowoczesne gospodynie domowe używają produktów wygodnych finansowo i nie spędzają dużo czasu na mocnym bulionie bez utraty smaku, ponieważ dostępne wędliny zastąpią mięso kością i sianem o smaku wędzonym na gorąco.
Składniki:
- salami - 200 g;
- wędzona kiełbasa - 200 g;
- smalec - 100 g;
- oliwki - 50g;
- ogórki beczkowe - 2 szt .;
- uk - 30 g;
- pasta pomidorowa - 100 g;
- czarny mielony pieprz - 5 g;
- liść laurowy - 2 szt .;
- woda - 3 l;
- garść świeżych zielonych;
- olej roślinny - 35 ml.
Gotowanie
- Smażyć pierwsze cztery ciecz.
- Pokrojone warzywa, pot w oleju z dodatkiem makaronu.
- Przygotowanie zespołu hodgepodge zajmie nie więcej niż kwadrans, więc idź za mięsem, wyślij warzywa.
- Gotowy posiłek przyprawione posiekane oliwki.
Zespół Solyanka z ziemniakami
Solyanka mięso prefabrykowane - przepis z ziemniakami - wersja domowa, wymyślona przez gospodynie domowe dla gęstości i lepkości. Ta opcja nie jest zbyt podobna do wersji klasycznej, ale ma również prawo istnieć, zwłaszcza, że ulubione warzywa wszystkich dodadzą ci otuchy i smaku, przez długi czas przezwyciężą uczucie głodu i rozgrzeją go na zimno.
Składniki:
- wieprzowina - 300 g;
- filet z kurczaka - 200 g;
- kiełbasy - 100 g;
- kiełbasa - 100 g;
- ziemniaki - 200 g;
- sos pomidorowy - 80 g;
- oliwki - 10 szt .;
- woda - 3 litry.
Gotowanie
- Dla zespołu hodgepodge potrzebna będzie baza gotowana z wieprzowiny i fileta z kurczaka.
- Wlać przygotowaną wieprzowinę, kiełbasę, filety, wędliny i produkty roślinne z płynem.
- Gotuj zupę, aż ziemniaki będą miękkie, dodaj sos, oliwki.
Przepis wędzony Hodgepodge
Zupa zespół solyanka z wędzonym półmiskiem - pyszna wersja ostrego najpierw. Będzie wymagać różnych składników: pikantnych kiełbas, produktów ubocznych w postaci wątroby lub języka, gotowanego mięsa. Takie przysmaki nie tylko wzbogacają smak, ale także przenoszą wiejską zupę do kategorii przysmaków restauracyjnych.
Składniki:
- żeberka wołowe - 400 g;
- wędzona wieprzowina - 300 g;
- gotowany język - 100 g;
- wędzone kiełbasy - 100 g;
- woda - 3 l;
- pomidory w puszkach - 100 g;
- solanka - 100 ml.
Gotowanie
- Zanim utworzysz zespół hodgepodge, gotuj żeberka przez godzinę.
- Pokrój wszystkie składniki w paski i smaż na różnych patelniach.
- Włóż produkty do bulionu, zalej ogórki i gotuj przez 20 minut.
Grzyb Solyanka
W przypadku hodowli zespołu grzybów nie jest wymagana zgodność z określonymi technologiami. Działaj na kaprys, łącząc swoje ulubione świeże grzyby z marynowanymi, wrzucaj kilka składników mięsnych, sezonuj sos pomidorowy z kroplą cytryny i jedzenie jest gotowe. Aby bulion był bardziej aromatyczny, pomogą upominki leśne, zarówno w postaci suchej, jak i zamrożonej.
Składniki:
- świeże mieszane grzyby - 400 g;
- marynowane grzyby - 150 g;
- sos pomidorowy - 75 g;
- garść oliwek;
- świeży koperek - 15 g;
- szynka - 150 g;
- kiełbasy - 100 g;
- gotowana wieprzowina - 150 g;
- salami - 100 g;
- cytryna - 1 szt .;
- woda - 3 l.
Gotowanie
- Pokrój przygotowane pieczarki, kęsy mięsa i warzyw.
- Podsmażyć wszystkie elementy razem, przykryć płynem, postawić sos i gotować przez kwadrans.
- Gotowy zespół mięsny hodgepodge z grzybami jest doprawiony świeżymi ziołami i kawałkami owoców cytrusowych.
Zespół rybny Solyanka
Kto by pomyślał, że ucho będzie przodkiem tego gorąca. W końcu narodziła się pierwsza wersja rybna. Po dokonaniu zmian oryginalne rosyjskie danie kilku gatunków ryb, doprawione kaparami i pomidorami, nabrało bogatego smaku i aromatu. Ostatnie cechy są szczególnie wyraźne, jeśli używasz dwóch odmian ryb: tłuszczu i chudego.
Składniki:
- okoń - 1 szt.;
- łosoś lekko solony - 400 g;
- okoń morski - 400 g;
- woda - 2 l;
- solanka - 200 ml;
- ogórki - 100 g;
- pasta pomidorowa - 75 g;
- kapary - 20 g;
- garść oliwek.
Gotowanie
- Zanim przygotujesz rybę z drużyny, przygotuj wywar z ryb.
- Ryby i marynaty, kroimy i gotujemy, kładąc makaron i marynatę.
- Napełnij gorące z ostatnią parą składników.
Hodgepodge w powolnej kuchence
Spośród trzech odmian gorącej zupy najpopularniejsze jest mięso. Jedzenie o bogatej historii najlepiej się gotuje w nowoczesnej technologii - powolne gotowanie, pozwalające odrzucić całą kuchnię z ramion, polegając na gadżecie. Prosty przepis na sałatkę soloną zespół zajmie nie więcej niż godzinę, a wspaniały posmak będzie trwał przez cały dzień.
Składniki:
- filet wieprzowy - 300 g;
- pierś z kurczaka - 100 g;
- solanka - 200 ml;
- zmiażdżone pomidory - 100 g;
- ogórki kiszone - 100 g
Gotowanie
- Pierwsza para pokrojonych produktów z listy gotuj w trybie "Frying".
- Dodaj resztę produktów, napełnij litrem płynu, włącz tryb "Zupy" i po pół godzinie rozkoszuj się jedzeniem.