Sok z moreli w domu
Spróbuj poradzić sobie z dużą plonem moreli, gotując niezrównany sok. Można go również nabyć w oparciu o zakupione surowce, zwłaszcza, że morele trzeciego rodzaju, typu nietowarowego i, w konsekwencji, oferowane przez sprzedawcę po cenie budżetowej, będą robić to samo.
Jak ugotować sok z moreli z miąższem na zimę w domu - przepis
Składniki:
- morele - ile jest dostępnych;
- zimna woda oczyszczona - w razie potrzeby;
- cukier granulowany - do smaku.
Przygotowanie
Jak już zauważyliśmy we wstępie do naszego artykułu, do przygotowania soku można wziąć wszystkie morele, tylko zebrane z drzewa lub zebrane pod nim, i już spędziliśmy trochę czasu na półkach sklepu lub targu. Owoce mogą być albo już przejrzałe, albo z lekko niedojrzałymi beczkami, najważniejsze jest to, że znaczna ich część w całkowitej masie surowców nie przekracza jednej czwartej całości. Wtedy napój okaże się smaczny, pachnący i apetyczny.
Morele dokładnie kopalnie, dzielimy nasze ręce na dwie połówki i wydobywamy pestki. Te ostatnie można po prostu wyrzucić lub później wyekstrahować z nich jądra, które można po prostu ucztować lub wysuszyć na słońcu, stosowane jako dodatek do wypieków i deserów.
Połówki moreli są umieszczane w naczyniu emaliowanym o odpowiedniej wielkości, wylewane na zimno z oczyszczoną wodą, tak aby pokrywało kilka centymetrów owoców. Naczynie z przedmiotami umieszczamy na płycie talerza i gotujemy, okresowo mieszając masę drewnianą szpachelką lub łyżką. Należy zachować ostrożność, aby tego nie robić, im więcej połówek zostanie zapamiętanych, tym lepiej będzie je później przetwarzać.
Po pięciu minutach wyjmij patelnię z ognia i pozwól połówkom moreli ostygnąć pod pokrywką, aż się rozgrzeje. Teraz zmiel masę przez sito, ustawiając ją na innej emaliowanej patelni. Ściśnij ponownie, wlej wodę, zagotuj i ponownie zmieszaj z sitkiem. Teraz jesteśmy zdeterminowani pożądaną gęstością soku z moreli i pozostawiamy go w pierwotnej postaci, lub rozcieńczamy sok miazgą oczyszczoną wodą aż do niezbędnej konsystencji. Ponownie umieszczamy naczynie z sokiem na płycie grzejnej talerza, doprowadzamy przedmiot do pożądanego smaku, dodając cukier i dobrze gojąc-zaburlit. Teraz nalewamy sok sterylną miarką według wcześniej przygotowanego do wysterylizowanych banków pod sznurkiem, czapkę z gotowanymi powiekami, obróć pojemniki z pokrywkami w dół i umieść pod ciepłym płaszczem lub kocem, aż do całkowitego ochłodzenia.
Jak zamykać sok z moreli na zimę w domu przez sokowirówkę?
Składniki:
- morele - 4 kg;
- cukier granulowany - 220 g;
- woda - 0,5 l;
- kwas cytrynowy lub sok - do smaku.
Przygotowanie
Wynikiem poprzedniego przepisu jest bez wątpienia pyszny i gęsty sok z miąższem, ale zgodzisz się, do tego trzeba majstrować i spędzać dużo czasu, aby uzyskać pożądane puree. Prawie ten sam efekt można uzyskać za pomocą sokowirówki, ale w tym przypadku można przygotować niewielką ilość soku, ponieważ nie każda jednostka jest w stanie przetworzyć natychmiast imponujące ilości owoców lub jagód.
W tym przypadku, podobnie jak w poprzednim przypadku, przygotowujemy morele, myjąc je dobrze i usuwając je z kości. Mijamy połówki owoców przez sokowirówkę i określamy uzyskany sok w doniczce emaliowanej. Rozgrzej wrzącą wodę za pomocą granulowanego cukru, którego ilość zmienia się w zależności od słodyczy owoców moreli. Biorąc pod uwagę ostatni fakt, dodajemy sok cytrynowy lub kwas. Dodajemy słodką wodę do soku z moreli, doprowadzamy masę do wrzenia, gotujemy przez około pięć minut, po czym natychmiast wlewamy sok do sterylnych i suchych szklanych pojemników, szczelnie zamykamy i odkładamy osłony, aby ostygły pod ciepłym płaszczem lub kocem.