Mus jabłkowy
Mus jabłkowy to szybki i wszechstronny deser, który można łatwo przygotować na własną rękę. Ten przysmak powinien być spożywany jako schłodzony, sam lub jako dodatek do innych deserów, na przykład lody , pieczenie, banan lub mus z sera .
Jak gotować angielski mus jabłkowy?
Ten jesienny angielski deser to jasny mus jabłkowy na bazie żelatyny, tradycyjnie podawany osobno w miskach z lodami w połączeniu z dżemem jabłkowym lub używany jako baza do kremów.
Składniki:
- jabłka - 3 szt .;
- woda - 100 ml;
- cukier - 15 g;
- sok z cytryny - 1 łyżeczka;
- cydr - 300 ml;
- żelatyna - 1 ½ łyżeczki;
- krem - 300 ml.
Gotowanie
Oczyszczamy jabłka ze skóry i nasion, kroimy na duże kawałki i umieszczamy je w rondlu z wodą, cukrem i sokiem z cytryny. Gulasz 10 minut do miękkości, a następnie zmiel w blenderze do konsystencji przypominającej puree.
W innym szaszłyku wlać cydr i gotować, aż całkowita objętość zostanie zmniejszona do 5 łyżek. Usuń z ognia i ugniataj żelatynę, aż się całkowicie rozpuści.
Ubij śmietanę na białe szczyty i wymieszaj w nich jabłecznik i jabłecznik w cydrze, rozłóż masę na miseczce łyżką lub woreczkiem do ciasta i pozostaw w lodówce na 2 godziny. Udekoruj gotowy deser świeżymi liśćmi mięty przed podaniem.
Mus jabłkowy na semolinie
Mus jabłkowy z semoliny różni się od poprzednika gęstszą konsystencją. Ze względu na obecność płatków zbożowych, deser ten zachowuje swój kształt bez dodawania żelatyny, co sprawia, że jest to całkowicie wegetariańskie danie.
Składniki:
- jabłka - 3 szt .;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- cytryna - 2-3 plasterki;
- kasza manna - 2 łyżki. łyżki;
- wanilin - do smaku.
Gotowanie
Oczyszczamy jabłka ze skóry i rdzenia, kroimy je na duże kawałki i gotujemy w słodkiej wodzie do miękkości. 
Nie zapomnij dodać do wody odrobiny soku z cytryny lub kilku plasterków owoców cytrusowych, aby jabłka nie zmieniły koloru na żółty, a mus nie stracił na estetyce.
Następnie miękkie owoce należy zmiksować za pomocą blendera, sita lub maszynki do mielenia mięsa. W puree dodaj 4-5 łyżek płynu, w którym gotowane są same jabłka i ponownie oddaj masę do ognia. Wmieszamy do niego kaszą mannę i gotujemy deser aż do zagęszczania przez 5-7 minut.
Po zgrubieniu, umyj naczynia z pianką w pojemniku z lodem i szybko ubij je mikserem lub trzepaczką. Dzięki szybkiemu ubijaniu zagęszczony deser będzie nasycony tlenem i nabędzie delikatną konsystencję. Lekki i zdrowy deser wlewa się do szklanek lub śmietanek i podaje na stół. Smak Bon!